La dieta del digiuno serale, conosciuta anche come dinner cancelling, è un regime alimentare che prevede l'eliminazione del pasto serale. In pratica, si "cancella" la cena, digiunando completamente fino alla colazione del giorno successivo.
Tra le varie soluzioni che si possono sperimentare per dimagrire velocemente c'è la dieta del digiuno serale, un regime alimentare che non permette l'assunzione di cibi solidi dopo le ore 17. Come suggerisce il termine inglese, in pratica si cancella la cena. Anche Fiorello la segue con ottimi risultati.
Questo schema alimentare, portato alla ribalta da personaggi come Fiorello, si basa sul principio di concentrare l'assunzione di cibo nella prima parte della giornata, quando il metabolismo è più attivo e si bruciano più calorie. È stata ideata da un personal trainer tedesco, Dieter Grabbe. La cena andrebbe saltata almeno 3 volte a settimana per sempre, ma i pasti che vengono consumati devono essere bilanciati onde evitare una carenza nutrizionale dal punto di vista di macro e micronutrienti.
Come Funziona la Dieta del Digiuno Serale?
Le regole sono semplici: dopo le ore 17, nessun cibo solido è ammesso. Il digiuno deve essere protratto fino alla mattina, digiunando per circa 16-17 ore in maniera simile alla dieta mima-digiuno e al regime 16-8.
I Principi Fondamentali:
- Colazione da Re: La colazione è il pasto più importante della giornata e deve essere ricca di nutrienti.
- Pranzo da Principe: Il pranzo deve essere abbondante e bilanciato, con carboidrati, proteine e grassi. Si consiglia di consumare una colazione molto ricca, un pranzo e una merenda che apporti carboidrati, proteine e grassi.
- Cena da Povero (o Inesistente): Dopo le 17:00, si possono consumare solo liquidi, come tisane, infusi o bevande non zuccherate.
- Spuntini Sani: È importante fare uno spunto abbondante nel corso del pomeriggio, visto il digiuno serale.
Esempio di Schema Settimanale:
Questo è un esempio di schema settimanale che include giorni con digiuno serale alternati a giorni di alimentazione normale. È ottimale che questi schemi dietetici siano realizzati con un certo razionale e che contengano le giuste percentuali di macronutrienti (carboidrati, lipidi e proteine) da distribuire omogeneamente all’interno dei pasti (anche delle giornate con digiuno serale).
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Si parte dal presupposto che il digiuno serale (o intermittente) funziona per chi riesce a rinunciare al pasto serale seduti intorno al tavola, ma per due-tre volte alla settimana. Esattamente! Il digiuno intermittente serale, concentrato in 2-3 giorni, può aiutare a controllare il peso corporeo e a recuperare se si è ecceduto nei giorni precedenti, ma può avere anche altri risvolti positivi per la propria salute.
Cosa Mangiare Durante la Dieta del Digiuno Serale?
Un pasto normocalorico che si attenga a delle linee guida per una sana e corretta alimentazione, seguito da uno spuntino nutriente per riuscire a sopportare il digiuno della sera. È necessario preferire schemi di giorni con digiuno serale a giorni con alimentazione normale.
Esempi di pasti e spuntini:
- Colazione: Yogurt con muesli, frullato di frutta (con latte vaccino o vegetale), pane integrale con formaggio spalmabile o affettati magri.
- Pranzo: Carne o pesce, pane integrale, verdure grigliate e frutta. Riso con verdure o pesce lesso con contorno di verdure. Via libera a carni bianche come petto di pollo o di tacchino alla piastra oppure a pesci magri come la sogliola. Come contorno, un’insalata ricca o 200 grammi di patate lesse.
- Spuntini: Panino integrale farcito con 100 grammi di formaggio spalmabile e qualche noce, 150 grammi di ricotta di mucca e qualche nocciola, un etto di petto di pollo arrosto e un po’ di lattuga.
- Dopo le 17:00: Tisane al finocchio, al tiglio, ai frutti rossi, carcadè o tè verde.
Benefici Potenziali della Dieta del Digiuno Serale
Come sostiene anche il nutrizionista tedesco Dieter Grabbe, la dieta dinner cancelling ha anche il vantaggio di velocizzare il metabolismo e il turnover cellulare contrastando l’invecchiamento. Il digiuno serale permette di aiutare il corpo a combattere anche il reflusso gastroesofageo, l’acidità e la pesantezza di stomaco, che possono manifestarsi dopo cena.
- Perdita di Peso: Riducendo l'apporto calorico serale, si crea un deficit calorico che favorisce il dimagrimento. Con la dieta del digiuno serale si possono perdere fino a 3 kg in pochissimo tempo, quindi in modo rapido.
- Miglioramento del Metabolismo: Il digiuno serale può velocizzare il metabolismo e il turnover cellulare.
- Effetto Detox: Questo regime alimentare può favorire un effetto detox per l'organismo.
- Migliore Qualità del Sonno: Evitare di mangiare la sera può migliorare la digestione e favorire un sonno più riposante.
- Riduzione del Reflusso Gastroesofageo: Un’alimentazione che si fermi alle 17:00 non graverà sulla risalita del contenuto gastrico a livello esofageo o del tratto faringeo. Si eviteranno tutti i sintomi correlati anche a mal di gola, faringite, asma e raucedine che vengono indotti dalle patologie da reflusso.
Rischi e Controindicazioni
Molti nutrizionisti sono, invece, contrari al digiuno prolungarlo, poiché può interferire con il sistema ormonale e in più non è realmente efficace per perdere i chili di troppo. È vero che durante il digiuno si riducono i livelli di insulina e questo permette di perdere peso nel breve periodo, ma con il passare del tempo l’organismo reagisce alla mancanza di cibo producendo anche alti livelli di cortisolo.
È importante essere consapevoli dei potenziali rischi e controindicazioni di questa dieta. Ovviamente una dieta come questa non è praticabile da tutti, soprattutto se vi sono delle patologie pregresse o si assumono farmaci.
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«Gli effetti collaterali del digiuno includono: vertigini, mal di testa, bassi livelli di zucchero nel sangue, dolori muscolari, debolezza e affaticamento. Il digiuno prolungato può portare ad anemia, un sistema immunitario indebolito, problemi al fegato e ai reni e battito cardiaco irregolare. Può anche provocare carenze di vitamine e minerali, disgregazione muscolare e diarrea. C’è un aumentato rischio di squilibrio di liquidi e disidratazione qualora si associ al digiuno anche il consumo di lassativi e diuretici. Ovviamente, i rischi diventano più complicati e gravi quanto più a lungo si rimane a digiuno o se si continua ripetutamente questo regime alimentare» continua l’esperto.
Controindicazioni:
- Diabete
- Ipertensione
- Patologie del fegato o gastriche acute
- Gravidanza e allattamento
- Sottopeso
- Pratica sportiva intensa
In questi soggetti, però, si consiglia comunque di limitare l’assunzione di sostanze troppo liquide a ridosso del sonno. Il digiuno serale a giorni alterni non è indicato se si soffre di diabete, ipertensione, patologie del fegato o gastriche acute, se si pratica sport o si è sottopeso, in gravidanza, durante l’allattamento.
Il digiuno prolungato, invece, è chiaramente un processo malsano.
Consigli Importanti
È importantissimo fare uno spunto abbondante nel corso del pomeriggio, visto il digiuno serale. Gli spuntini, invece, dovranno essere sani ma non troppo leggeri: la miglior soluzione è optare per un panino integrale farcito con 100 grammi di formaggio spalmabile e qualche noce, con 150 grammi di ricotta di mucca e qualche nocciola, con un etto di petto di pollo arrosto e un po’ di lattuga.
Linee guida:
- Consultare un professionista: Prima di iniziare qualsiasi dieta, è fondamentale consultare un medico o un dietologo per valutare la propria situazione e ricevere un piano alimentare personalizzato.
- Ascoltare il proprio corpo: Se si avvertono sintomi negativi durante il digiuno, è importante interromperlo e consultare un medico.
- Non protrarre il digiuno per periodi prolungati: Il digiuno serale dovrebbe essere praticato solo per alcuni giorni alla settimana e non per periodi prolungati senza supervisione medica.
Conclusioni
Niente impedisce di digiunare per un paio di giorni durante la sera, come punto di partenza per dimagrire. A tutt’oggi gli studi scientifici riguardanti le persone che possano determinare se il digiuno sia sano o meno sono ancora in corso e occorrono quindi ulteriori studi.
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Le indicazioni contenute in questo articolo sono esclusivamente ascopo informativo e divulgativo e non intendono in alcun modo sostituire la consulenza medica con figure professionali specializzate. Il nostro consiglio rimane quello di rivolgersi a un buon dietista.