La Dieta GIFT (acronimo di: Gradualità, Individualità, Flessibilità e Tono) è un sistema ideato dai dott.ri Attilio Speciani e Luca Speciani, utile a perseguire:
- Il dimagrimento in caso di sovrappeso
- Il ripristino della condizione metabolica ottimale in caso di alterazioni indotte dalla cattiva alimentazione o dello stile di vita
- Il recupero dell'equilibrio psicofisico.
La Dieta GIFT offre un approccio sano e corretto all'alimentazione. Tuttavia, è importante notare che non è la soluzione ideale per chi ha poca motivazione al dimagrimento, poiché i risultati sono graduali, costanti e meno stressanti. Per chi necessita di una visualizzazione rapida del "primo dimagrimento", questa lenta progressione potrebbe risultare controproducente.
Principi Fondamentali della Dieta GIFT
La Dieta GIFT si basa su diversi principi chiave per promuovere il benessere e la salute:
- Eliminazione degli alimenti poco salubri, lavorati, ricchi di conservanti, e dei cibi spazzatura o junk foods
- Abbinamento proteine/carboidrati per limitare l'effetto rimbalzo dell'insulina
- Controllo dell'indice e del carico glicemico
- Distribuzione calorica ottimale dei pasti (decrescente nell'arco della giornata)
- Frutta e verdura in libertà con l'accorgimento di inserirle all'inizio del pasto
- Apporto generoso di acqua e fibra alimentare
- Masticazione lunga
- Attività fisica con predilezione per lo sforzo di tipo aerobico
- Controllo delle intolleranze alimentari (test DRIA) che, scatenando i mediatori dell'infiammazione, possono agire negativamente sull'azione insulinica (la soluzione è la rotazione dei cibi)
- Equilibrio psicofisico; i cibi possono influire sull'umore, così come l'umore può influire sul modo di alimentarsi. "DietaGIFT richiede una comprensione profonda ed una rimozione attiva di queste schiavitù".
Inoltre, dieta GIFT suggerisce di consumare ad ogni singolo pasto: un alimento a base di carboidrati a basso indice glicemico (60g a secco), uno a base di proteine (quantitativamente della stessa misura rispetto al piatto cotto a base di carboidrati) e frutta e/o verdura (quantitativamente della stessa misura rispetto al piatto cotto di carboidrati).
Consigli per la Preparazione dei Pasti
Dieta GIFT consiglia di utilizzare sempre cotture semplici, senza glutammato di sodio, utilizzare poco olio extravergine d'oliva e, in alternativa, "a crudo" quello di un singolo seme spremuto a freddo; inoltre, suggerisce di abolire i prodotti pre-confezionati, evitare gli zuccheri aggiunti e i dolcificanti, utilizzare (soprattutto negli spuntini) frutta fresca o bevande non zuccherate o centrifugati vegetali.
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Ricetta per una Colazione Golosa: Cornetti Fatti in Casa
Un buon croissant è un ottimo inizio di giornata: mette il buon umore e dà la giusta carica di energia!
Ingredienti:
- Farina
- Latte tiepido
- Lievito
- Miele
- Uovo
Preparazione:
- Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido con il cucchiaino di miele. Lasciate riposare un quarto d’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Fate una fontana con la farina, aggiungete il latte con il lievito e tutti gli altri ingredienti.
- Impastate fino a ottenere una palla ben levigata.
- Riprendete l’impasto e tirate con il mattarello una sfoglia alta circa mezzo cm, dando una forma rotonda.
- Formate i cornetti e lucidatene la superficie con l’uovo sbattuto.
- Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti (preriscaldate il forno).
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