Qual è il segreto per vivere sani a lungo? La risposta potrebbe risiedere nella Dieta Mima Digiuno, un approccio nutrizionale innovativo ideato dal professor Valter Longo, scienziato di fama mondiale nel campo della longevità. Questo regime alimentare, descritto nel suo libro "La Dieta della Longevità", promette di abbassare i fattori di rischio associati all'invecchiamento, come le malattie cardiovascolari, il diabete, l'obesità e il cancro, rallentando l'invecchiamento e potenzialmente assicurando dieci anni di vita in più.
Il Libro "La Dieta della Longevità": Un Approccio Scientifico all'Alimentazione
"La Dieta della Longevità" è un libro originale basato su solide basi scientifiche, frutto di 25 anni di ricerca da parte di Valter Longo. Il libro offre molti spunti di riflessione e spiega come gli alimenti possono diventare i migliori alleati per vivere più a lungo. Longo ha dedicato 25 anni della sua vita alla ricerca partendo da studi di base su lieviti, quindi su topi per poi arrivare alla sperimentazione clinica diretta sull’uomo.
Longo condensa tutte le sue scoperte scientifiche e ci spiega come ridurre il grasso addominale, rigenerare e ringiovanire il nostro corpo abbattendo in modo significativo il rischio di cancro, malattie cardiovascolari, diabete e malattie neurodegenerative come l’Alzheimer, istruendoci infine sugli effetti benefici di una periodica dieta di restrizione calorica.
I Principi Fondamentali della Dieta Mima Digiuno
L’obiettivo del regime di Longo è quindi silenziare (i geni) o tenere a freno il più possibile il “sistema” (TOR…IGF1) collegato all’invecchiamento e all’insorgenza di malattie come cancro, diabete, ecc. Alcuni dei principi chiave su cui si basa la dieta sono:
- Restrizione calorica: La restrizione calorica nelle varie specie animali (topi, primati…) ha l’effetto di prolungare la lunghezza della vita. E’ plausibile, ma non ancora dimostrato, che ciò sia vero anche per l’uomo.
- Moderazione delle proteine: Le proteine sono uno dei più potenti stimoli dei geni TOR-S6k… che favoriscono nei topi l’invecchiamento e l’insorgenza di tumori. Inoltre i tumori (se già presenti) crescono più lentamente se gli animali hanno meno proteine nella loro dieta. Nel libro si citano molti studi sull’uomo ove si evidenzia che le proteine e i grassi di origine animale sono associati a una maggior incidenza di tumori e nel complesso di morte. Longo non fa altro che riavvicinarci alle linee guida suggerendo 0,7 gr di proteine per peso corporeo ideale (linee guida FAO WHO 0,75 gr/kg; mentre i LARN 0.9) e ci fa notare che nella nostra società in genere assumiamo il doppio delle proteine di cui abbiamo bisogno.
- Controllo degli zuccheri: Gli zuccheri sono il secondo nutriente su cui Longo punta il dito poiché attivano il “sistema” (PKA) e quindi l’invecchiamento. Ma quando si tratta di dare delle indicazioni dietetiche per limitare gli zuccheri, Longo suggerisce di limitare drasticamente sia gli zuccheri aggiunti artificialmente dall’uomo (ottima indicazione in linea con l’orientamento della OMS) che quelli da frutta (non più di un frutto al giorno! In contrasto con linee guida OMS).
- Densità calorica degli alimenti: Ottimo, nel testo di Longo, è il messaggio in cui si dice di “mangiare di più e non di meno”: è il concetto di densità calorica degli alimenti, cioè mangiare tanto a basso contenuto calorico. Ad esempio le verdure, i fagioli, i ceci hanno poche calorie e un volume-peso importante. Mentre il formaggio ha tante calorie per etto.
La Dieta Mima Digiuno (ProLon): Come Funziona
La dieta mima digiuno, spesso commercializzata con il nome di ProLon, è un protocollo nutrizionale che prevede uno pseudo digiuno della durata di cinque giorni durante i quali si assumono tutti i nutrienti essenziali per il corpo ma tagliando drasticamente le calorie, che vanno da un massimo di 1100 a un minimo di 700 al giorno. Questa importante restrizione calorica, che è senza dubbio la parte più difficile da affrontare, non è pensata con lo scopo di perdere peso, ma piuttosto per resettare il corpo e innescare dei processi pro-longevità ben precisi.
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Con l'assunzione dei cibi consentiti, tutti a base vegetale, l'organismo entra in uno stato di digiuno, senza in realtà esserlo davvero. Questo permette di innescare percorsi di protezione e ringiovanimento cellulare noti come autofagia, cioè il sistema con cui il corpo sostituisce e rinnova i componenti cellulari vecchi. Quindi, mentre noi digiuniamo, il corpo attiva questi meccanismi.
Gli studi preclinici e clinici realizzati dal comitato scientifico di ProLon sono stati fatti sulla base di tre cicli di dieta mima digiuno da svolgere una volta al mese per tre mesi consecutivi.
Cosa Contiene il Kit ProLon
I kit ProLon sono brevettati e sono commercializzati da L-Nutra, società fondata da Valter Longo i cui proventi vengono devoluti dallo scienziato per finanziare la ricerca e le attività della Fondazione Valter Longo Onlus.
Esempio di Schema Alimentare (Dieta Mima Digiuno)
Ecco un esempio di come potrebbe essere strutturata la dieta mima digiuno durante i cinque giorni:
Giorno 1
Questo è il giorno in cui il corpo passa allo stato di digiuno ed è anche quello con il più alto apporto calorico.
- Colazione: barretta, tisana, integratore algail oil
- Pranzo: minestrone (le zuppe sono tutti disidratate) + una bustina d'olio, integratore multivitaminico nr-3, cracker di mandorle e cavolo nero, olive.
- Merenda: fasting shake e una tisana
- Cena: zuppa di peperoni e cipolla con una bustina d'olio e una barretta di cioccolato
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Giorno 2
Inizia la fase di chetogenesi in cui si cominciano a bruciare i grassi.
- Colazione: barretta, tisana
- Pranzo: zuppa di piselli e erba cipollina + una bustina d'olio, integratore multivitaminico nr-3, olive.
- Merenda: tisana, olive
- Cena: zuppa di lenticchie e curry con una bustina d'olio e una barretta di cioccolato
Giorno 3
Inizia l'autofagia e l'organismo inizia a produrre e utilizzare i chetoni.
- Colazione: barretta, tisana
- Pranzo: zuppa di piselli e porri + una bustina d'olio, integratore multivitaminico nr-3, cracker
- Merenda: tisana
- Cena: zuppa di pomodoro con una bustina d'olio
Giorno 4
Il quarto giorno si è nel pieno del processo di pulizia e rinnovo cellulare.
- Colazione: barretta, tisana
- Pranzo: minestrone + una bustina d'olio, integratore multivitaminico nr-3, olive
- Merenda: tisana, olive
- Cena: zuppa di carote e zenzero con una bustina d'olio, barretta di cioccolato
Giorno 5
L'organismo è in fase di rigenerazione e tu non vedi l'ora che sia domani per ricominciare a mangiare normalmente.
- Colazione: barretta, tisana, integratore algal oil
- Pranzo: zuppa di lenticchie e curry + una bustina d'olio, integratore multivitaminico nr-3, cracker
- Merenda: tisana
- Cena: zuppa di pomodoro con una bustina d'olio
Benefici Attesi dalla Dieta Mima Digiuno
I benefici del mima digiuno sono molteplici. È noto che le forme di digiuno abbiano un effetto positivo nella riduzione del rischio di sviluppare patologie croniche. In particolare, quello studiato da Valter Longo ha lo scopo di allungare l'aspettativa di vita. Diversi studi condotti in laboratorio hanno dimostrato l'efficacia del digiuno prolungato per spegnere l'infiammazione sistemica, ridurre l'età biologica, il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e autoimmuni, così come i tumori.
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Allo stesso tempo, la massa grassa si riduce e migliorano i normali livelli di colesterolo, trigliceridi, glucosio, IGF1 (un marcatore connesso all'invecchiamento e a un aumento del rischio di cancro) e pressione sanguigna.
Opinioni e Recensioni sulla Dieta Mima Digiuno
Molte persone che hanno provato la dieta mima digiuno riportano benefici a livello mentale, con una maggiore lucidità e concentrazione. A livello fisico, si può notare una riduzione del gonfiore e, per avere la prova concreta dei reali benefici, bisognerebbe fare delle analisi specifiche.
Sicuramente mi è sembrata una buona strategia per resettare e depurare l'organismo, e una buon punto di partenza per rivedere la propria routine alimentare in meglio. Il tutto, con la consapevolezza di fare qualcosa di positivo per la propria salute con solide basi scientifiche alle spalle.
Considerazioni Finali e Precauzioni
Come ogni ricercatore anche Longo ha sviluppato una sua teoria ed ha predisposto un modello dietetico che ora propone direttamente alla popolazione generale. I numeri di soggetti studiati non sono molti e forse sarebbe più prudente un vaglio e una approvazione da parte della comunità scientifica. Potrebbero emergere dei problemi.
È importante sottolineare che la dieta mima digiuno non è adatta a tutti. William C. Hsu, responsabile medico di L-Nutra, sottolinea che:
- Non devono praticare questo tipo di digiuno le donne in gravidanza e in allattamento.
- Chi soffre di disturbi alimentari.
- Chi è molto fragile.
- Chi ha una malattia grave terminale.
Inoltre, è fondamentale consultare un medico prima di intraprendere qualsiasi tipo di digiuno prolungato, soprattutto in presenza di condizioni mediche preesistenti.
La Dieta della Longevità: Un Approccio Alimentare a Lungo Termine
Per prolungare gli effetti e dare un senso al mima-digiuno è consigliato continuare con una dieta della longevità o con la dieta mediterranea, oppure si corre il rischio che rimanga solo un episodio che ha apportato un beneficio temporaneo.
La Dieta della Longevità sviluppata dal dottor Valter Longo enfatizza una alimentazione prevalentemente a base vegetale ricca di verdure, legumi, cereali integrali, noci e semi, con un moderato apporto proteico principalmente da fonti vegetali e proteine animali limitate. Si concentra su grassi sani provenienti da fonti come olio d'oliva e avocado, carboidrati complessi provenienti da cibi integrali e zuccheri raffinati minimi. Incorporando il digiuno intermittente e periodico, la dieta promuove la riparazione cellulare e riduce l’infiammazione.