La dieta di Nowzaradan rappresenta un percorso nutrizionale mirato al dimagrimento, segnalato per la sua efficacia nel garantire una perdita di peso sicura fino a 2 kg a settimana. Questo regime alimentare è diventato celebre grazie al programma televisivo "Vite al limite", dove il dottor Nowzaradan prescrive diete estreme a pazienti obesi prima di avviare il percorso di chirurgia bariatrica. Tuttavia, è fondamentale sottolineare che questa dieta è stata messa a punto specificatamente per persone obese, e promette di far perdere fino a 20 kg in un mese.
Gli aspetti di maggior rilievo di questo regime consistono in una riduzione significativa dei carboidrati, inclusi quelli di fonte vegetale, e un incremento del consumo di proteine. Attraverso un approccio frugale, vengono stabiliti diversi pasti durante la giornata, con l’importanza dell’idratazione sottolineata attraverso il consumo di almeno 1,5/2 litri d’acqua giornalieri.
Principi Fondamentali della Dieta Nowzaradan
- Basso contenuto di carboidrati: Si escludono tutti i cibi che contengono carboidrati come pane, pasta, pizza, frutta, patate, riso, carote, zucca, barbabietole, dolci, eccetera.
- Alto contenuto di proteine: La dieta prevede una maggiore assunzione di proteine, prediligendo carni bianche come pollo e tacchino.
- Frequenza dei pasti: Tra le regole più importanti, è possibile ricordare quella relativa al numero di pasti da effettuare durante la giornata, che devono essere frugali ma frequenti.
- Idratazione: Una attenzione particolare è rivolta poi all’assunzione di liquidi, che non deve mai essere inferiore a 1 litro e mezzo o 2 di acqua al giorno.
- Divieti: Bevande zuccherate o simili sono del tutto bandite, così come anche fritti, dolci e snack di qualsiasi tipo.
Schema Settimanale Tipo (1200 calorie)
Volendo prendere ad esempio una giornata tipo di chi segue questo regime alimentare:
- Colazione: Uno yogurt greco scremato bianco o una confezione da 150 grammi di fiocchi di latte magri o una omelette di 150 grammi di albumi con una fetta di prosciutto sgrassato. Un caffè o un tè senza zucchero ma con dolcificante a zero calorie.
- Pranzo: 100 grammi massimo tra petto di pollo, petto di tacchino, vitello magro, pesce tranne salmone e sardine, fresco e non sottolio, o 75 grammi di bresaola o prosciutto cotto sgrassato o omelette di 150 grammi di albumi con una fetta di prosciutto cotto sgrassato. Come contorno per questi piatti si consigliano verdure a scelta condite con aceto di mele o succo di limone.
- Spuntini: Potete scegliere tra un cetriolo tagliato a fette, un uovo sodo, un cucchiaio di crusca di avena oppure uno yogurt scremato bianco con 150 grammi di cannella.
- Cena: Come contorno, 50 grammi di fagioli lessi scolati.
Alimenti Consigliati e Vietati
Verdure permesse: zucchine, broccoli, asparagi, radicchio, insalate, sedano, finocchi, cavolfiori, spinaci, cetrioli, peperoni, funghi, melanzane e germogli di soia.
Verdure vietate: carote, zucca, legumi, porri, carciofi e barbabietole.
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Carni consigliate: carni bianche come pollo e tacchino (max 140 gr al giorno).
Pesce consigliato: pesce (tranne salmone e sardine).
Condimenti ammessi: olio extra vergine di oliva (in quantità ridotte), aceto di mele o succo di limone.
Alimenti vietati: pane, pasta, pizza, dolci, legumi e simili in generale.
Esempio di Menù Giornaliero da 1200 Calorie
| Pasto | Esempio |
|---|---|
| Colazione | 150 grammi di fiocchi di latte magro, un caffè o the senza aggiunta di alcun dolcificante. In alternativa, uno yogurt greco bianco scremato o un'omelette con 150 grammi di albumi. Se preferite, optate per latte scremato o di soia. |
| Pranzo | 100 grammi di pesce o carne magri come pollo, tacchino, spigola o sogliola. Per vegani e vegetariani, 75 grammi di tofu alla piastra posso sostituire la carne. Aggiungete un contorno di verdure non amidacee, condite con poco olio di oliva o solo limone. Un frutto a fine pasto. |
| Cena | 75 grammi di bresaola oppure, preferendo evitare la carne, un'omelette preparata con 150 grammi di albumi d’uovo. Come contorno, 50 grammi di fagioli lessi scolati. |
| Spuntini | Un cetriolo tagliato a fette, un uovo sodo, un cucchiaio di crusca di avena oppure uno yogurt scremato bianco con 150 grammi di cannella. |
Avvertenze Importanti
La dieta Nowzaradan è un regime alimentare molto restrittivo e non può essere portato avanti per un periodo superiore ai 2 mesi. Imposta su un limite calorico di 1200 kcal al giorno, è vitale l’approvazione medica prima dell’adesione a tale dieta. Questo tipo di alimentazione iper-restrittiva è sconsigliata per l’autogestione. Inoltre, è importante ricordare che questa dieta non è consigliabile per le persone che hanno un normale sovrappeso o anche uno stadio non grave di obesità, e che possono deambulare.
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La dieta è stata ideata per i soggetti obesi o in forte sovrappeso. Decidere di sottoporsi a questo regime alimentare pur non avendo le caratteristiche di partenza per farlo significa non solo esporsi a gravi rischi per la salute, ma anche a un probabile fallimento.
Il presente articolo ha il solo scopo illustrativo del percorso adottato. I pazienti che seguono diete dimagranti sono seguiti e monitorate da personale medico qualificato, che ha valutato il programma anche sulla base di patologie o eventuali allergie/intolleranze alimentari.
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