La prova costume si avvicina, quindi anche la ricerca disperata di una dieta che come per magia possa restituirci una buona forma fisica. In realtà un regime alimentare sano dovrebbe essere una regola ed uno stile di vita. Lo sa bene Rosanna Lambertucci volto noto della televisione e non solo, come giornalista e conduttrice si è sempre impegnata nel diffondere temi legati alla salute.
Almeno secondo Rosanna Lambertucci, che lo scrive anche nel suo libro Vivere Meglio, edito da Mondadori, nato per rispondere a chi si sente «gonfia, intossicata, stanca» e non sa cosa fare. La giornalista spiega che la dieta è un «viaggio dimagrante», un percorso mensile diviso in tre fasi da dieci giorni ciascuna, con un approccio vegetariano che punta anche a rimettere in sesto l'intestino.
I Principi Fondamentali della Dieta 4+1
Vi parleremo in questa rubrica della dieta 4 più 1 - 4 più 1 sono i numeri fortunati di questa dieta. Ovvero, quattro giorni ovo-latto-vegetariani seguiti da un giorno vegano. Il metodo può essere seguito completamente oppure solo per i primi dieci giorni, che sono quelli più restrittivi. Il menu con il giusto abbinamento dei cibi (anti-gonfiore) è stato studiato da Corrado Pierantoni, Medico Chirurgo -specialista in Endocrinologia e Malattie del Ricambio, Nutrizionista Clinico - mentre le ricette sono dello chef Fabio Campoli.
Il 4 più 1 non si riferisce però soltanto ai giorni vegetariani/vegani ma anche alla porzione tra cibi alcalini e acidificanti: cioè occorrerà mangiare 4 alimenti alcalini e 1 acidificante. Tra i cibi alcalinizzanti compaiono le verdure (soprattutto ortaggi consumati crudi e spinaci), patate, frutta secca (mandorle noci brasiliane, datteri, uvetta) frutta fresca ben matura (soprattutto banane, pere e meloni). Tra gli alimenti acidificanti e cioè quelli che si devono consumare meno ci sono: carne pesce, uova, formaggi stagionati, cereali, legumi (in particolare quelli secchi), dolcificanti, bevande dolcificate, caffè, te, vino, liquori e dolciumi.
Cibi Alcalini vs Acidificanti
Sono cibi alcalini le verdure, le patate e la frutta. Tra gli alimenti acidificanti ci sono: uova, formaggi stagionati (quelli freschi sono meno acidificanti), cereali (la pasta da farine lavorate è più acidificante rispetto alla pasta da farine integrali), legumi, specialmente secchi, dolcificanti e bevande dolcificate, caffè, tè, vino. Questo non significa che nella dieta debbano essere presenti solo alimenti alcalinizzanti. Il rapporto ideale è di 4 a 1, cioè 4 alimenti alcalinizzanti su 1 acidificante consumati durante la giornata.
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Le Fasi della Dieta
In sintesi è composta da tre cicli di 10 giorni, tre diverse fasi: depurazione, reinserimento, recupero. Due cicli prevedono quattro giorni di dieta vegetariana ed uno di dieta vegana, mentre nel terzo ciclo ci sarà la reintroduzione graduale di carne e pesce.
Come abbiamo appena accennato, la dieta ha la durata di 30 giorni ma è suddivisa in tre fasi. Ogni fase dura 10 giorni e prevede un obiettivo diverso. La dieta si chiama “4+1” proprio perché ogni periodo è suddiviso a sua volta in due cicli in cui è previsto un regime alimentare vegetariano per 4 giorni e un regime alimentare vegano per 1 giorno.
L'Importanza della Depurazione
Un corpo intossicato non dimagrisce o dimagrisce male. La disintossicazione é fondamentale perché quando il fegato lavora male tutto l’organismo ne risente. La depurazione è importante. Prima ci si depura, poi si perde peso.
Schema dei Pasti e Quantità Consigliate
Al giorno sono previsti 6 pasti in modo da mantenere attivo il metabolismo e i livelli glicemici nel sangue nella norma. La dieta prevede sei pasti: colazione, spuntino della mattina, pranzo, merenda, cena, dopocena. Questo ritmo permette di mantenere i livelli glicemici nel sangue entro i parametri salutari.
Previsti sei pasti giornalieri: colazione, spuntino mattutino, pranzo, merenda pomeridiana, cena e dopo cena.Per quanto riguarda le quantità, previste cinque porzioni di frutta (150 g) e verdura (250 g), senza alcuna limitazione dal punto di vista dei giorni. Per riso e pasta secca non si potranno superare gli 80 grammi, mentre la pasta all’uovo non potrà essere consumata nel giorno vegano. Per il pane, occorrerà consumarne massimo 50 grammi divisi in un paio di porzioni, massimo tre. Cinque i grammi di zucchero consentiti, mentre i formaggi possono essere consumati una volta al giorno per 4 volte a settimana (50 o 100 grammi). La dieta 4 più 1 prevede il consumo di legumi tre volte alla settimana, al posto della pasta; le patate possono essere mangiate due volte a settimana.
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Quantità Consigliate
Ecco una sintesi delle quantità consigliate:
- Frutta e verdura: 5-6 porzioni al giorno tra frutta e ortaggi. Una porzione di frutta dovrebbe avere un peso di circa 150 grammi.
- Pesce e formaggio: quattro volte alla settimana.
- Patate, salumi e carne: 2 volte alla settimana.
Consigli Aggiuntivi per un'Alimentazione Sana
Non devono mancare i due frutti al giorno, compresa la fibra non parlo quindi di spremute o succhi ma frutti completi, ci devono essere le verdure soprattutto amare e crude per cominciare i pasti perché preparano gli enzimi predisposti alla digestione in maniera ottimale. I legumi sono ottimamente abbinati alle proteine.
Al mattino, appena svegli, prendete l’abitudine di bere un bicchiere di acqua calda o tiepida con aggiunta di succo di limone. Assumere quotidianamente una bevanda di acqua con succo di limone ci permette di assorbire la pectina, un enzima che aiuta a stimolare il senso di sazietà, il limone inoltre ha un’azione antisettica e disintossicante per tutto il corpo. Altro aiuto fondamentale per drenare, disintossicare e sgonfiare sono estratti e centrifugati di frutta e verdura, vere e proprie spremute di benessere.
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