Cos’è la dieta del gruppo sanguigno A? Secondo gli ideatori della dieta del gruppo sanguigno, gli individui che appartengono al gruppo sanguigno A dovrebbero consumare una dieta molto simile a quella vegetariana ereditata dagli antenati che erano stanziali e che coltivavano la terra, a differenza di chi segue la dieta del gruppo sanguigno 0 o dei cacciatori. Ovviamente tutto questo secondo D’Adamo ed il Dr. Mozzi.
Dal punto di vista nutrizionale questo è un regime prevalentemente ipoproteico in cui viene ridotto o eliminato del tutto il consumo di carne, di latte e di prodotti lattiero-caseari, sostituendoli con frutta secca e legumi.
Secondo le linee guida dei due ideatori di questo approccio, in questo capitolo vengono delineati i cibi da mangiare (semaforo verde) e quelli da evitare (semaforo rosso) per ciascuna categoria alimentare.
Principi Fondamentali della Dieta del Gruppo Sanguigno A
La dieta del gruppo sanguigno A è un approccio nutrizionale che si basa sul concetto che il tipo di sangue influenzi le risposte del nostro corpo agli alimenti. Questo gruppo sanguigno, sviluppato in seguito alla transizione delle prime comunità agricole, presenta un sistema immunitario particolarmente sensibile alle infezioni.
I punti cardine della dieta per il gruppo A comprendono, quindi, una prevalenza di frutta, verdura, pesce e uova. Questi alimenti forniscono antiossidanti, vitamine e minerali essenziali, che contribuiscono a rafforzare le difese immunitarie e a mantenere uno stato di salute ottimale.
Leggi anche: Dieta contro la carenza di ferritina
La dieta incoraggia anche l’assunzione moderata di cereali integrali, poiché proprio quelle prime comunità che si basavano sull’agricoltura facevano dei cereali - non raffinati, ovviamente, considerando l’epoca - il capostipite della dieta giornaliera.
Quindi, possiamo affermare che la dieta del gruppo sanguigno A si basa essenzialmente su principi nutrizionali mirati a migliorare la risposta immunitaria e a ottimizzare il processo metabolico. Un piano alimentare che, come per gli altri gruppi sanguigni, mira non solo alla perdita di peso ma, soprattutto, al raggiungimento e al mantenimento della salute ottimale di chi la segue.
Tuttavia, è fondamentale consultare sempre un professionista prima di apportare cambiamenti significativi alla propria dieta, poiché le esigenze nutrizionali possono variare da individuo a individuo, ricordando comunque che la dieta del Dott. Mozzi è stata censurata nel 2015 dall’Ordine dei medici di Piacenza per avere diffuso teorie infondate e pericolose per la salute.
Alimenti Consigliati e Da Evitare
Nella dieta per gli individui con gruppo sanguigno A è preferibile seguire un regime a base di legumi, frutta e verdura. Per questo motivo, tali individui seguiranno quasi una dieta vegetariana o pesco-vegetariana.
Carne, Pesce e Uova
- Carne: Non esiste un alimento benefico composto dalla carne per questo gruppo sanguigno. Non vi sono per il gruppo A delle tipologie di carne benefiche, ma solo alcune neutre (che non apportano danni, ma neanche benefici) e diverse sconsigliate. Ecco alcuni esempi di alimenti neutri: pollo, struzzo, tacchino, faraona, cappone.
- Pesce: Per quanto riguarda il pesce, i molluschi e i cibi affini, bisogna preferibilmente evitare il pesce in scatola e il pesce cotto fritto, impanato o affumicato. Ecco un elenco di quelli consigliati e di quelli neutri: carpa, cernia, coregone, lumache di terra, merluzzo, persico dorato, salmone non affumicato, sardine, sgombro, trota iridea, luccio, palombo, pesce spada, ricciola, spigola, branzino, storione, tonno, trota salmonata.
- Uova: Per quanto riguarda le uova, invece, si consigli di non mangiarle mai fritte, soprattutto nel burro.
Latticini
Il latte e derivati sono generalmente da evitare. Le persone con gruppo sanguigno A hanno molte difficoltà a digerire correttamente il latte e i suoi derivati. Per questo motivo, vi sono soltanto pochi alimenti neutri di questo tipo, come la feta greca, il formaggio di capra, la mozzarella magra, la ricotta vaccina e di capra e lo yogurt di capra.
Leggi anche: Alimentazione e Disbiosi: Guida Completa
Cereali e Farinacei
I cereali sono ovviamente accettati nella dieta dei soggetti con gruppo A, in quanto “raccoglitori”, ma la loro assunzione è dipendente da alcune condizioni. Innanzitutto, Mozzi esprime cautela nel consumo di avena e orzo che, per questo, saranno utilizzati raramente e in quantità moderate; inoltre, tutti i farinacei sarebbero da evitare di sera.
Legumi
Una nota importante per i legumi, che probabilmente sono la principale fonte proteica degli individui con gruppo sanguigno A, è che la soia non è sempre tollerata (anche se rientra tra gli alimenti consigliati dal Dr. Mozzi).
Frutta e Verdura
Il consiglio per quanto riguarda ortaggi e frutta è quello di consumarli freschi e di stagione.
- Verdure benefiche: bietole, broccoli, carciofi, carote, cicoria, cipolle, indivia scarola, porro, rape, spinaci, topinambur, tarassaco, verza, zucca.
- Verdure neutre: alghe marine, asparagi, barbabietole rosse, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cerfoglio, cetrioli, daikon, finocchi, funghi porcini, funghi cantarelli, funghi coltivati, indivia riccia, olive verdi, radicchio rosso, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, tartufo nero e bianco, zucchine.
La frutta deve essere consumata da sola o in pasti a base di carne, pesce, uova o semi oleosi, mentre devi evitare di abbinarla ai cereali e di consumare frutti di succhi soprattutto in inverno.
Tuttavia, sia D’Adamo che il Dr. Mozzi indicano di non mangiare mai a volontà, avendo un approccio moderato alla dieta. Il detto “alzarsi sempre con un po’ d’appetito” diventa così un consiglio centrale per raggiungere una buona salute.
Leggi anche: Benefici di una dieta sana
Critiche e Considerazioni Scientifiche
La dieta dei gruppi sanguigni è ampiamente considerata inattendibile dalla comunità scientifica. In una revisione sistematica della letteratura pubblicata nel 2013, gli autori hanno concluso che non esistono prove fattuali a sostegno dei benefici attribuiti a questa dieta.
Inoltre, come ricordano alcuni ricercatori della Harvard Medical School “ci sono prove che il primo gruppo sanguigno a presentarsi negli esseri umani sia stato il gruppo A e non il gruppo 0. E non ci sono dati che confermino alcuna associazione tra tipo di gruppo sanguigno e digestione”.
Studi di nutrigenomica e nutrigenetica hanno mostrato che il cibo che mangiamo può avere molteplici effetti sul DNA, ma ridurre tutte le variabili sul tema ai 4 gruppi sanguigni è limitato e fuorviante.
Tabella Riassuntiva degli Alimenti per il Gruppo Sanguigno A
La seguente tabella riassume gli alimenti consigliati, neutri e da evitare per il gruppo sanguigno A secondo la dieta del Dott. Mozzi.
| Categoria Alimento | Alimenti Benefici | Alimenti Neutri | Alimenti Nocivi |
|---|---|---|---|
| Carne | Nessuno | Pollo, tacchino, faraona, cappone | Manzo, maiale, agnello, vitello |
| Pesce | Carpa, cernia, merluzzo, salmone, sardine | Luccio, palombo, pesce spada, tonno | Pesce affumicato, fritto, impanato |
| Latticini | Nessuno | Feta greca, formaggio di capra, mozzarella magra, ricotta di capra | Latte vaccino, formaggi grassi e stagionati |
| Cereali | Riso, avena, quinoa | Orzo, farro | Frumento, mais |
| Legumi | Soia, lenticchie, fagioli azuki | Fagioli borlotti, piselli | Fagioli cannellini |
| Verdure | Broccoli, carciofi, carote, spinaci | Asparagi, cetrioli, funghi, zucchine | Melanzane, pomodori, peperoni |
| Frutta | Albicocche, frutti di bosco, ciliegie, prugne | Uva, melone, anguria | Arance, papaia, banane |
Nota: Questa tabella è incompleta e per motivi di copyright non riporta tutti gli alimenti. Consultare il libro del Dott. Mozzi per un elenco completo.