In cosa consiste la vera natura dei cibi, e come e perché possono essere causa di malattie o fonte di guarigione? Quali sono gli errori più comuni che commettiamo a danno della nostra salute? Come possiamo conseguire un benessere fisico a livelli mai raggiunti prima? A tutte queste domande - e a molto altro - risponde Arnold Ehret, lo studioso antesignano di uno stile di vita fondato su una dieta fruttariana che esclude il consumo di prodotti di origine animale e industriale.
Il Concetto Fondamentale della Dieta Senza Muco
Il concetto alla base degli studi di Ehret è noto: la guarigione è il processo naturale con il quale il corpo ripara se stesso, rimuovendo gradualmente tutti gli impedimenti, i depositi di materiali fermentati, le tossine, i veleni, le sostanze chimiche, il muco e quanto non appartiene alla composizione naturale del nostro organismo. I germi, i batteri e i virus infatti non attecchiscono in un «ambiente» pulito.
La Vita e il Percorso di Arnold Ehret
Arnold Ehret nacque il 29 luglio del 1866 a Friburgo in Brisgovia (Germania). Fin dall’adolescenza dimostrò un forte interesse per tutto ciò che concerne il rapporto tra causa ed effetto dei fenomeni. Studiò la fisica e la chimica e imparò l’inglese, l’italiano e il francese.
Dopo aver conseguito la laurea per esercitare la professione di insegnante di disegno, fu chiamato a volgere il servizio militare di leva, ma fu congedato a causa di problemi cardiaci. Colpito dal morbo di Bright nel 1897, cercò una via di guarigione attraverso dei metodi naturali. Attraverso la pratica del digiuno, Ehret si accorse di non patire la fame, ma, al contrario, riacquisì vitalità. Questo fatto lo spinse a studiare il vegetarianismo a Berlino. Poi si dedicò alla naturopatia e frequentò dei corsi di chimica e fisiologia presso l’università. Approfondì lo studio di metodi di cura naturali e cominciò ad organizzare corsi e conferenze.
Trasferitosi ad Algeri, sperimentò il digiuno combinato con diete di frutta, che a parer suo lo portarono alla guarigione. All’inizio del novecento aprì una clinica in Svizzera, dove praticò il suo metodo di guarigione. Nel 1914 partì alla volta degli Stati Uniti e si stabilì in California. Qui tenne numerose conferenze e scrisse alcuni saggi relativi al suo metodo.
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Il Manuale di Arnold Ehret
Terminato nel 1922, questo agile manuale illustrò per la prima volta il «metodo Ehret», presentato in questa edizione a beneficio del lettore di oggi con un contributo originale di Stefano Momentè, divulgatore, esperto di alimentazione vegetariana, ideatore e animatore del sito www.veganitalia.com.
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