Lo yogurt greco è un prodotto lattiero-caseario conosciuto oggi in quasi tutto il mondo. In realtà, si tratta di uno yogurt scolato ottenuto da latte di mucca o pecora, che grazie alla scolatura acquisisce la sua consistenza caratteristica. Viene prodotto facendo scolare il siero da yogurt in apposite vasche. Durante questo processo, lo yogurt perde una parte significativa di zuccheri e calorie.
Se vogliamo una dieta sana ed equilibrata, in cui non eccediamo con gli zuccheri semplici, è consigliabile evitare di addolcire lo yogurt greco con lo zucchero bianco. Ma quali sono le possibilità alternative?
Alternative Naturali per Dolcificare lo Yogurt Greco
Eritritolo
L'eritritolo è un dolcificante naturale di origine vegetale ottenuto dalla fermentazione del mais. Uno zucchero amato da grandi e piccini perchè privo del retrogusto amaro, tipico dei dolcificanti di sintesi.
La collezione BAM FIT contiene ingredienti accuratamente selezionati della migliore qualità e gusto. I prodotti BAM sono pensati per preparare piatti superbi, dall'aspetto fenomenale e dal gusto eccezionale, anche a casa. La collezione BAM comprende anche il dolcificante FIT Natural. Il dolcificante da tavola FIT Natural è la risposta per tutti coloro che vogliono dolcificare senza sensi di colpa. Questo prodotto unico combina il potere dell'eritritolo e della stevia, dolcificanti naturali che forniscono un gusto dolce senza calorie aggiunte.
Il Dolcificante da tavola naturale senza calorie FIT è completamente inodore e incolore e si scioglie molto bene, rendendolo facile da usare in tutti i tipi di alimenti e bevande. È ideale per chi segue uno stile di vita sano, sia perché vuole ridurre l'assunzione di zuccheri, sia per restrizioni dietetiche. Il Dolcificante Naturale FIT è dolce come lo zucchero di canna ed è l'alternativa perfetta per chi vuole gustare sapori dolci senza sacrificare la propria salute e i propri obiettivi FIT.
Leggi anche: Come fare la marmellata d'arance con dolcificante
Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, nella confezione originale, a temperatura ambiente e lontano da odori forti.
Miele di Melata
Miele e frutta secca sono un perfetto abbinamento per addolcire lo yogurt greco e creare un bel gioco di consistenze. Il risultato sarà una merenda nutriente e gustosa, ma anche equilibrata.
I nutrizionisti di tutto il mondo concordano con i dettami della dieta mediterranea: gli zuccheri semplici e raffinati sono da evitare perché responsabili dei picchi glicemici e dell’aumento dei livelli di insulina nel sangue, dannosi per l’organismo e responsabili dell’insorgenza di molte malattie cardiovascolari.
C’è un miele, poi, che ha un contenuto di zuccheri inferiore rispetto a quello comune: è il miele di melata. Il miele di melata è un miele unico, diverso dai comuni mieli: ha un sapore meno dolce degli altri ed un colore più scuro, ambrato. La peculiarità del miele di melata è nel suo particolare retrogusto di corteccia. La spiegazione è nella sua origine: il miele di melata viene prodotto dalle api semplicemente mescolando il polline dei fiori alla melata, una sostanza dolce e appiccicosa, ricca di nutrienti e sali minerali, che piccoli insetti (come le cocciniglie) producono sui tronchi degli alberi.
La melata si trova principalmente sulle cortecce dei pini, dei tigli, delle querce e degli abeti rossi. Per questo il miele di melata è detto anche miele di bosco. Per questo importante contenuto di minerali e perché, come abbiamo detto, ha un basso indice glicemico che non lo fa “bruciare” subito dall’organismo, il miele di melata è particolarmente indicato per gli sportivi e per gli studenti, cioè per tutti coloro che hanno bisogno di zuccheri a lento rilascio.
Leggi anche: Effetti del sucralosio sulla salute
Non a caso, arrivano dalle colline marchigiane i mieli migliori d’Italia, pluripremiati e venduti in tutto il mondo. Nella produzione marchigiana spicca l’eccellenza del miele di melata, che anche noi abbiamo nella nostra gamma.
Hai mai pensato ad un goloso dessert, semplice e genuino, oltre che pratico e veloce, preparato con il miele di melata? Si presta bene anche a una colazione nutriente o a una merenda energetica, ma anche per un fine pasto leggero, in piccole quantità.
Sguscia la frutta secca e tritala grossolanamente. In una ciotolina versa lo yogurt, ricopri con una colata di miele di melata e cospargi il tutto con la frutta secca. Il tuo dessert è già pronto!
Frutta Fresca
Scegliere la frutta di stagione è sempre la soluzione migliore. Sono tanti i frutti che si sposano bene con lo yogurt e lo rendono più dolce. Dalle banane al mango, dai cachi ai mirtilli o lamponi, dall’anguria al melone.
Altre Alternative
“Il mercato delle alternative allo zucchero è un mercato effervescente e in continua espansione, soprattutto dopo il periodo della pandemia che ha visto molti consumatori adattare la propria alimentazione ad uno stile di vita più sano.” dichiara Paola Parini, Category Manager di Atlante. “Un effetto di questa scelta è la riduzione dell’utilizzo dello zucchero con i diversi sostituti disponibili ad oggi sul mercato. Il consumatore odierno è alla ricerca di opzioni più salutistiche, naturali e a basso contenuto calorico.
Leggi anche: Torta di Mele: Ricetta Deliziosa
Rispetto al periodo pre-pandemia, il mercato dello sciroppo d’agave ha continuato a crescere nei consumi in quanto risponde alle esigenze dei consumatori che sono alla ricerca di prodotti a ridotto contenuto di zuccheri. Atlante propone lo sciroppo d’agave a marchio Nat+ biologico, estratto direttamente da foglie di agave blu biologica della specie Tequilana Weber, originaria del Messico. Lo sciroppo d’acero è considerato come dolcificante ipocalorico rispetto allo zucchero, è 100% naturale e si presta molto bene per essere utilizzato in cucina come ingrediente versatile in sostituzione dello zucchero e del miele.
Ricetta Veloce e Nutriente con Yogurt Greco
Se non hai mai pensato che lo yogurt può essere molto più di un semplice spuntino e che la frutta secca non è solo uno snack o un condimento per le insalate, leggi questo post: ti diamo la ricetta di un dessert goloso e nutriente ma così leggero e sano da poter essere consumato ogni volta che vuoi. È perfetto anche nella bella stagione perché è un dessert fresco. C’è di più: è un dolce che si prepara in una manciata di minuti e non richiede cottura.
Ingredienti:
- 150 gr di yogurt greco
- 30 gr di frutta secca mista
- Miele di melata q.b.
Preparazione:
- Sguscia la frutta secca e tritala grossolanamente.
- In una ciotolina versa lo yogurt.
- Ricopri con una colata di miele di melata.
- Cospargi il tutto con la frutta secca.
Il tuo dessert è già pronto!
tags: #dolcificante #naturale #per #yogurt #greco