L'educazione nutrizionale in farmacia è un tema di crescente importanza, che implica una riflessione più ampia sul ruolo del farmacista nel promuovere la salute e il benessere dei pazienti.
Il Ruolo del Farmacista Esperto in Nutrizione
Sono un farmacista specializzato in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione. Il farmacista esperto in nutrizione può fare cultura e questo è di estrema importanza ora che la Farmacia dei servizi è diventata una realtà. L’utente, infatti, si rivolge al farmacista spesso e di solito anche prima di quanto possa parlare con il medico. Il ruolo del farmacista specializzato in ambito di educazione alimentare risulta fondamentale all’interno di una realtà come la farmacia dei servizi in cui la consulenza e la presa in carico del paziente diventa parte integrante dell’attività.
La Normativa
La risposta al quesito è reperibile nel commentario FOFI del Codice deontologico del Farmacista. Con riguardo all’art. 51, lett. a), il D.Lgs. 206/2007, che recepisce la direttiva comunitaria 2005/36/CE, all’art. 51, lett. Alla luce di quanto esposto, la normativa consente al farmacista di offrire consulenze nutrizionali all’interno della farmacia, purché non si traducano in una prescrizione o elaborazione di diete personalizzate.
Cosa Può Fare il Farmacista
Il farmacista, quindi, in particolar modo se ha acquisito competenze specifiche con una seconda laurea, master o scuole di specializzazione, rientra tra le figure professionali che hanno diritto a parlare di educazione alimentare, poiché il suo consiglio si colloca nell’ambito del supporto alla salute e al benessere. Dal lato suo la Fofi, chiamata a rispondere a un quesito sollevato dall’Ordine di Salerno, ha affermato che «in linea generale, il farmacista, anche specializzato, non può prescrivere diete, ma può esclusivamente fornire consulenze e dare informazioni riguardanti medicinali, integratori alimentari e, comunque, altri prodotti venduti in farmacia».
Servizi Offerti e Competenze del Farmacista
L’importanza della nutraceutica, degli integratori e della consulenza sul benessere e sugli stili di vita è sempre più riconosciuta, rappresentando un’opportunità per il farmacista esperto in nutrizione di valorizzare la propria competenza e offrire un servizio qualificato ai pazienti. Tra i servizi innovativi che stanno prendendo sempre più piede, il counseling nutrizionale, rappresenta un valore aggiunto significativo, consentendo di integrare la terapia farmacologica con un’adeguata educazione alimentare. Grazie a questo servizio, il farmacista diventa un punto di riferimento ancora più centrale nel percorso di cura, aiutando i pazienti a raggiungere un migliore equilibrio tra alimentazione, farmaci e benessere generale.
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Il Consulente Nutraceutico
Il FARMACISTA, che ha acquisito competenze specifiche in questo ambito attraverso percorsi di formazione non accademici, ma anche in possesso di titoli accademici, può quindi comprovare le sue conoscenze acquisite attraverso l’ESAME DI CERTIFICAZIONE. Il “Consulente Nutraceutico specialista in educazione alimentare, benessere e stili di vita” deve avere una formazione che preveda il possesso di una Laurea Specialistica in Medicina, Farmacia o Biologia. Compito del Consulente nutraceutico specialista in educazione alimentare, benessere e stili di vita è individuare eventuali squilibri alimentari e illustrare i suggerimenti nutrizionali per una sana e corretta alimentazione.
Esempi di Approccio e Domande Utili
Le domande da porre sono ad esempio “Come sono organizzati i suoi pasti durante la giornata?”, “Ha difficoltà particolari nella gestione dei pasti?”, “Come gestisce gli spuntini e la fame tra i pasti?”, “Ha provato a tenere un diario alimentare?“, “Sarebbe interessato a una consulenza specialistica?“. Se il cliente mostra confusione sui vari approcci nutrizionali, riferisce tentativi ripetuti e fallimentari di diete, presenta patologie che richiedono un piano personalizzato e mostra segni di un rapporto problematico con il cibo occorre che il farmacista lo indirizzi allo specialista. L’Approccio a Basso Indice Glicemico è utile specialmente per chi ha problemi di fame e glicemia.
Progetto Educami
Il progetto Educami viene ritenuto estremamente innovativo perché trasforma la farmacia in un vero e proprio centro specializzato nella nutrizione. Oramai tutti conosciamo il detto che “siamo ciò che mangiamo”. Per questo motivo nasce la consulenza alimentare mirata, fornita da un esperto nutrizionista biologo e dal tuo farmacista di fiducia. Secondo tutti i canoni della biologia e della nutrizione infatti, ristabilire questo equilibrio ci farà ritrovare un rinnovato senso di benessere il quale a sua volta contrasterà l’insorgenza di acciacchi e malesseri. La dieta che i nostri esperti vorrebbero costruire per voi non andrà intesa come restrizione dal punto di vista calorico.
“Educami” non è un percorso a scatola chiusa: potrete scegliere tra diversi pacchetti e soluzioni, scegliere che tipologia di visita fare e che tipo di assistenza volete. Gli esperti che si dedicano all’alimentazione sono i primi a comprendere che l’unicità del paziente prevede un percorso singolare per ognuno. Essi sono disponibili ad accompagnarvi ed a fornire consulenza anche a persone di vostra fiducia come estetiste e/o personal trainer. Attraverso l’autoanalisi potrete avere informazioni molto utili per la valutazione di stato di salute e benessere dell’organismo. Questi dati sono ottenibili grazie al bioimpedenziometro disponibile in farmacia. In maniera non invasiva permette di analizzare la composizione corporea di tutti i tipi di pazienti.
L'Importanza della Formazione in Nutrizione per i Farmacisti
Un team di ricercatori della Southeast Missouri State ha portato avanti, insieme a docenti di altre facoltà statunitensi, uno studio con il punto di vista degli studenti di due facoltà di farmacia dell’Alabama e dell’Illinois, riferito all’introduzione nel piano di studi di un corso obbligatorio sulla nutrizione. Scopo primario dello studio “Role of Nutrition Education in Pharmacy Curriculum - Students Perspectives and Attitudes”, pubblicato sulla rivista scientifica “Parmacy”, è stato determinare se gli studenti di farmacia ricevessero un’istruzione in nutrizione e realizzassero l’importanza della sua inclusione nel curriculum universitario.
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Un totale di 95 studenti ha completato il questionario. Il 20% affermava di aver frequentato uno o più corsi sulla nutrizione; di questi, solamente il 13,7% l’aveva seguito presso la facoltà di farmacia. Il 70,5% riteneva che la nutrizione fosse importante per la formazione di un farmacista. Il 43,1% dichiarava che la propria facoltà offrisse almeno un corso in nutrizione, ma in nessun caso era obbligatorio frequentarlo. Tra gli studenti che avevano seguito un corso in nutrizione, l’82,9% sosteneva che le scuole di farmacia dovessero includere un corso simile nel curriculum di base, e non solo come corso a scelta. Il 93,7% dei partecipanti riportava di aver avuto esperienze in farmacia; tra questi, il 73.3% riteneva che le scuole di specializzazione dovessero prevedere un corso sulla nutrizione. Una possibile spiegazione è che a questi soggetti siano state poste domande specifiche durante il periodo lavorativo in farmacia.
Tabella: Corso di Formazione in Educazione Alimentare
| Modulo | Responsabile Scientifico | Destinatari | Durata del Corso | Crediti Formativi |
|---|---|---|---|---|
| MODULO 8 - Il consiglio in farmacia: l’uso di schede alimentari per il paziente e la creazione del corner alimentare | Rachele Aspesi Farmacista ed Economo-Dietista, specializzata in Educazione Alimentare e Dietetica Applicata | Assistente sanitario, Biologo, Chimico, Dietista, Farmacista, Infermiere (tutte le discipline) | 7 ore | 7 crediti formativi |
Il corso sarà attivo dal 05/02/2025 al 31/12/2025. Il superamento del test finale consentirà di ottenere 7 crediti formativi. Il corso è realizzato da Imagine S.r.l., provider ECM.
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