Chi vuole intraprendere un percorso di dimagrimento deve farlo nel modo più sicuro possibile e ciò vuol dire affidarsi alle mani di un esperto, che saprà consigliarci la dieta più adatta a noi.
Ogni dieta, per quanto sia bilanciata, completa ed eseguita per un breve periodo, presuppone qualche privazione e ristrettezza. Ecco perché il presupposto per iniziare qualsiasi tipologia di dieta è quello di essere in buona salute.
Prima di iniziare la dieta, bisogna esser anche certi che tutto nel nostro organismo funzioni nel modo corretto e per farlo occorre sottoporsi ad alcuni esami. I prelievi del sangue sono esami di routine e vanno eseguiti regolarmente, non soltanto prima di intraprendere un percorso di dimagrimento, per controllare lo stato generale di salute.
Si tratta di test completi che permettono di controllare alcuni parametri, in base ai quali il medico dietologo o il biologo nutrizionista, formulerà una dieta più corretta.
Esami del Sangue Essenziali Prima di Iniziare una Dieta
Ecco alcuni dei principali esami del sangue che è consigliabile effettuare prima di iniziare una dieta, specialmente una dieta chetogenica:
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Emocromo Completo
Il primo test da eseguire è un emocromo completo. Fondamentale controllare anche i valori dei globuli rossi e bianchi, delle piastrine e dell'ematocrito.
Un valore da tenere sotto controllo è quello dell'emoglobina, la proteina contenuta nei globuli rossi che svolge la funzione fondamentale di trasportare l'ossigeno a tutti i tessuti del corpo. La carenza di emoglobina è spesso sintomo di anemia e di debolezza.
La funzione dei globuli bianchi (leucociti) è quella di difendere l'organismo: se il loro numero rientra nella normalità significa che non sono presenti malattie o infezioni.
Glicemia
Il valore della glicemia indica la quantità di glucosio nel sangue. Quando i valori non sono nella norma, significa che si ha un disequilibrio tra il rilascio del glucosio nella circolazione, e la sua eliminazione.
Lo zucchero raggiunge alcuni tessuti (muscoli, adipe, fegato) per mezzo dell'insulina, l' ormone prodotto dal pancreas. La misurazione glicemica verifica la capacità del pancreas di produrre insulina, e quindi di stabilire se si è in presenza del diabete.
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Colesterolo
Un altro parametro rilevante che il medico vorrà verificare prima di formulare una dieta dimagrante, sarà il livello di colesterolo. L' esame lipidico dovrebbe essere di routine, in quanto i grassi accumulati eccessivamente nell'organismo, possono causare l'ostruzione delle arterie, con il rischio di ictus ed infarto.
I valori riguardano il colesterolo totale, trasportato nel sangue dalle lipoproteine ad alta densità (colesterolo Hdl o "buono") e da quelle a bassa intensità (colesterolo Ldl o "cattivo"). Alti livelli di colesterolo Ldl espongono al rischio di formazione arterie delle placche impedendo una buona circolazione sanguigna. I livelli di questo valore ematico rivelano il modo in cui ci alimentiamo.
Pressione Sanguigna
Un altro fattore che il medico controllerà prima che inizia la dieta per perdere peso, è la pressione sanguigna: in funzione dei valori formulerà una dieta piuttosto che un'altra.
La pressione arteriosa sistemica è la forza che il sangue imprime sulle pareti delle arterie. Viene misurata in millimetri di mercurio: i valori considerati ottimali sono 120 (sistolica) mm/Hg e 80 (diastolica). In caso di pressione è bassa è fondamentale introdurre minerali indispensabili, come magnesio, potassio e sodio.
Test Ormonali (ACHT e Cortisolo)
Prima di iniziare una dieta dimagrante, e specialmente in presenza di sindrome metabolica conclamata o sintomi ad essa correlati, è utile effettuare test ormonali su ACHT e cortisolo.
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I livelli dell'ACHT ci indicano come lavora l'apparato endocrino, e, in presenza di valore sballato, può essere la spia di patologie come il Morbo di Cushing o a carico del surrene. Il cortisolo, invece, regola il corretto metaboismo di zuccheri, grassi e proteine.
Funzionalità Tiroidea (TSH)
Un altro parametro fondamentale da conoscere prima di intraprendere un percorso dimagrante, a stretto controllo medico, è quello della tiroide che regola l'energia assunta con la dieta e produce le molecole che gestiscono il metabolismo.
Verificare che non ci siano disfunzioni e che non si è in presenza di ipotiroidismo o ipertiroidismo è basilare. Per controllare la funzionalità tiroidea si ricorre all'esame TSH.
Creatininemia e Azotemia
Utile testare i valori di creatininemia e azotemia: se la prima è alta, il regime alimentare sarà a ridotto contenuto di proteine e iposodico.
Test Intolleranze Alimentari
Verificare che non ci siano intolleranze alimentari è fondamentale per redigere una dieta, perché la loro presenza potrebbe limitare la perdita di peso e far comparire sintomi che potrebbero compromettere l'efficacia del regime dimagrante.
Come Misurare la Chetosi: Segni e Test
La chetosi è uno stato metabolico in cui il corpo utilizza i grassi come principale fonte di energia invece dei carboidrati. Misurare la chetosi è cruciale per chi segue una dieta chetogenica, poiché permette di monitorare l’efficacia del regime alimentare e di adattarlo secondo necessità.
Segni della Chetosi
La dieta chetogenica può essere particolarmente indicata per diverse categorie di persone.
Sintomi Fisici
- Alito Chetogenico: Un odore fruttato o di acetone nell’alito è comune durante la chetosi, dovuto alla presenza di acetone, un tipo di chetone espulso tramite il respiro.
- Perdita di Peso: Uno dei segni più evidenti della chetosi è la perdita di peso, principalmente dovuta alla perdita di acqua e alla successiva riduzione del grasso corporeo.
- Aumento dell’Energia: Molte persone riferiscono un aumento dell’energia e della chiarezza mentale una volta che il corpo si è adattato all’uso dei chetoni come fonte di energia.
Sintomi Corporali
- Riduzione dell’Appetito: I chetoni possono ridurre la sensazione di fame, contribuendo a un minore apporto calorico.
- Aumento della Frequenza Urinaria: Durante le prime fasi della chetosi, il corpo espelle più acqua e sali minerali, aumentando la frequenza urinaria.
- Secchezza della Bocca e Sete Aumentata: La perdita di elettroliti e liquidi può causare una maggiore sensazione di sete.
Test per Misurare la Chetosi
Esistono diversi metodi per misurare la chetosi, ognuno con i propri vantaggi e svantaggi.
Test delle Urine
I test delle urine misurano i livelli di acetoacetato, un tipo di chetone, nell’urina. Questi test sono disponibili sotto forma di strisce reattive che cambiano colore in base alla concentrazione di chetoni.
Perché Si Effettuano: I test delle urine sono comunemente utilizzati per monitorare la chetosi perché sono facili da usare e non invasivi. Sono ideali per chi è nuovo alla dieta chetogenica e vuole verificare se il corpo è entrato in chetosi.
Cosa Sapere: I livelli di chetoni nelle urine possono variare in base all’idratazione e ad altri fattori, quindi potrebbero non essere sempre un indicatore accurato dello stato di chetosi.
| Pro | Contro |
|---|---|
| Facili da usare | Meno precisi |
| Convenienti | Non rilevano tutti i chetoni |
Test del Sangue
I test del sangue misurano i livelli di beta-idrossibutirrato (BHB), il principale chetone nel sangue durante la chetosi. Questi test richiedono un piccolo prelievo di sangue, solitamente dal dito, che viene poi analizzato con un dispositivo portatile simile a un glucometro.
Perché Si Effettuano: I test del sangue sono considerati il metodo più preciso per misurare i livelli di chetoni. Sono particolarmente utili per chi segue una dieta chetogenica terapeutica, come nel caso dell’epilessia o del diabete di tipo 2, dove è cruciale monitorare i livelli di chetoni con precisione.
| Pro | Contro |
|---|---|
| Molto precisi | Costosi |
| Rilevamento del BHB | Invasivi |
Test del Respiro
I test del respiro misurano i livelli di acetone nel respiro. Utilizzano dispositivi portatili che analizzano il respiro e forniscono una lettura immediata dei livelli di chetoni. Questi dispositivi funzionano rilevando l’acetone espulso nei polmoni, un sottoprodotto della chetosi.
Perché Si Effettuano: I test del respiro sono non invasivi e possono essere utilizzati ripetutamente senza costi aggiuntivi per ogni test. Sono ideali per chi cerca un metodo comodo e veloce per monitorare la chetosi.
| Pro | Contro |
|---|---|
| Non invasivi | Precisione variabile |
| Comodi | Costo iniziale |
Dieta Chetogenica: Considerazioni Importanti
È importante notare che la dieta chetogenica potrebbe non essere adatta a tutti e che è sempre consigliabile consultare un professionista sanitario prima di intraprendere qualsiasi cambiamento significativo nella dieta.
La dieta chetogenica è un trattamento dietetico a forte restrizione calorica. Nella dieta chetogenica si consumano meno grassi e carboidrati, accuratamente dosati e distribuiti in modo uniforme nei vari pasti della giornata, mentre l’apporto di proteine è normale: i valori di insulina nel sangue si abbassano e si stabilizzano, evitandone i picchi dannosi per la salute.
Controindicazioni della Dieta Chetogenica
La dieta chetogenica è fortemente controindicata in alcuni casi, che comprendono:
- Gravidanza e allattamento
- Infanzia e adolescenza
- Presenza di patologie come l’insufficienza cardiaca, renale, epatica
- Diabete di tipo 1
- Presenza di patologie psichiatriche (disturbi psichici o del comportamento)
- Alcolismo
- Disfunzioni del metabolismo dei grassi
Poiché la dieta chetogenica è definita da una composizione biochimica molto specifica, deve essere sempre eseguita su indicazione e controllo medico.
La necessità di rispettare equilibri biochimici così specifici, sia dal punto di vista quantitativo che qualitativo, rende inoltre necessario l’utilizzo di integratori che rispondano all’esigenza di mantenere un apporto di calorie e carboidrati controllato e insieme soddisfino le richieste nutrizionali e vitaminiche del nostro organismo.