Il libro "Il mito vegetariano" di Lierre Keith è un'opera che si propone di smantellare le convinzioni comuni sull'alimentazione vegetariana e vegana. L'autrice, ex vegana per quasi vent'anni, descrive il suo percorso di consapevolezza riguardo agli impatti ambientali e personali di questa scelta alimentare.
«Non è stato un libro facile da scrivere, e per molti non sarà facile da leggere. Sono stata vegana per quasi vent'anni, animata da ragioni nobili e dal desiderio di salvare il pianeta, la sua natura selvaggia, le specie in via d’estinzione, e di non partecipare all'orrore degli allevamenti intensivi. Non volevo che il mangiare significasse uccidere animali. Insomma, sono stata anch'io vittima del mito vegetariano e dei suoi molti malintesi. Intendiamoci, coltivo ancora gli stessi ideali, mi batto per la salvezza del nostro pianeta. Ora però, forse anche a causa dei danni che la mia alimentazione estrema mi provocava, ho aperto gli occhi. E ho capito come funziona il ciclo vitale, e quanto sia giusto, ma anche crudele. Ho capito che l’agricoltura, lungi dall'essere la soluzione, è l’attività più distruttiva che gli esseri umani abbiano imposto al pianeta e comporta la distruzione di interi ecosistemi. La verità è che la vita non è possibile senza la morte, e che - indipendentemente da ciò che mangiate - qualcuno deve morire per alimentarvi». Un pamphlet coraggioso e polemico che rovescia molti luoghi comuni sulla nostra alimentazione.
Keith sostiene che l'agricoltura, contrariamente a quanto si crede, sia un'attività altamente distruttiva per l'ambiente, causando la distruzione di interi ecosistemi. L'autrice, animata da ragioni nobili e dal desiderio di salvare il pianeta, le specie in via d'estinzione, e di non partecipare all'orrore degli allevamenti intensivi, afferma di essere stata vittima del mito vegetariano e dei suoi molti malintesi.
Il libro esplora il ciclo vitale, descrivendolo come giusto ma anche crudele. Ora però, forse anche a causa dei danni che la sua alimentazione estrema le provocava, ha aperto gli occhi.
Alcune recensioni descrivono il testo come un monologo a flusso di coscienza piuttosto che una discussione organizzata. Lierre Keith soffre di numerosi problemi di salute cronici. Incapace di ottenere una diagnosi per la maggior parte di essi, ha deciso che la dieta vegana che aveva seguito per vent'anni era la causa.
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Tim Ferriss ha consigliato questo libro. C'è sempre la sensazione che non ci sia niente di più impressionante che vedere qualcuno ribaltare una credenza di lunga data alla luce di nuove prove.
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