Intorno all’assunzione di acqua e limone a stomaco vuoto o pieno esistono molte filosofie e forse qualche leggenda di troppo. È il primo gesto del mattino per milioni di persone, il rito salutista promosso da influencer e guru del benessere come un vero e proprio elisir di lunga vita. Ma in mezzo a tante promesse, cosa c'è di vero? Bere acqua e limone al mattino è davvero la pozione magica che tutti dicono o è solo uno dei tanti miti del mondo wellness?
I Miti sull'Acqua e Limone
La lista dei benefici attribuiti all'acqua e limone è lunghissima. Ma vediamo quali sono i miti più comuni:
- Detox: Molti credono che l'acqua e limone aiuti a depurare l'organismo.
- Brucia Grassi: Si dice che il limone possa "bruciare" i grassi.
- Alcalinizzante: Alcuni sostengono che il limone possa alcalinizzare il corpo, migliorando la funzionalità gastrointestinale e rafforzando il sistema immunitario.
A malincuore dobbiamo però sfatare questo effetto placebo. Arriviamo ora ad una vera a propria piaga per noi nutrizionisti, cioè l’esistenza di diete e prodotti detox. Approfondiremo questo argomento più avanti, ma per ora tieni presente questa semplice verità: non esistono tisane/beveroni/diete detox. Ti devo dare un’altra brutta notizia: non esiste nessun alimento che sia in grado di “bruciare” il grasso che hai accumulato mangiando troppo.
Il Mito vs. La Realtà
Il Mito vs. Il nostro corpo ha già due organi incredibilmente efficienti per depurarsi: il fegato e i reni. Loro sono i veri "spazzini". Bere acqua aiuta certamente questi organi a funzionare meglio, ma il succo di mezzo limone aggiunge una quantità di sostanze "detox" così trascurabile da non avere alcun impatto significativo su questo processo. Nessuna bevanda, da sola, fa dimagrire. Il limone non "brucia" i grassi. Questo è uno dei miti più duri a morire.
È vero che il limone, una volta metabolizzato, lascia un residuo "alcalino", ma l'idea di poter modificare il pH del nostro sangue attraverso il cibo è scientificamente infondata. Il nostro corpo ha meccanismi potentissimi per mantenere il pH sanguigno in un intervallo strettissimo e costante. Non è vero:: anche se l’acido citrico avesse potere alcalinizzante, il nostro organismo manterrebbe il PH ematico (quello del sangue) costantemente sul valore di 7,4.
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I Benefici Reali dell'Acqua e Limone
Finalmente, i benefici reali. Il succo di mezzo limone fornisce una buona dose di Vitamina C, un potente antiossidante che aiuta il sistema immunitario e la produzione di collagene per la pelle. Ma il beneficio più grande e innegabile è l'idratazione. Iniziare la giornata bevendo è un'abitudine eccellente. Sicuramente prendersi cura della propria idratazione fin dal mattino è fondamentale. L’acqua svolge un ruolo chiave nel funzionamento dell’organismo, essendo coinvolta in tantissimi processi e ne favorisce l’efficienza.
Idratazione e Digestione
L’acqua tiepida con il succo di limone stimola la peristalsi intestinale, favorendo l’evacuazione. Il limone possiede spiccate proprietà diuretiche che favoriscono il processo di disintossicazione e svolge un ruolo importante sulle funzioni digestive. Inoltre, il succo di limone e le proprietà dello zenzero possono aiutare la digestione, ma è importante ricordare che questo non vale per tutti.
Come Integrare l'Acqua e Limone nella Tua Routine
Si può iniziare anche gradualmente con il succo di mezzo limone per poi arrivare a un limone intero. Tanti negli ultimi anni hanno preso l’abitudine di bere acqua e limone al mattino, appena svegli e poco prima di fare colazione. C’è chi lo fa con la convinzione che possa aiutare a eliminare le tossine e le sostanze di scarto, depurarsi e per questo perdere peso, chi invece pensa che questa bevanda possa comunque giovare alla salute, tanto da farne un vero e proprio rito quotidiano di benessere.
Consigli per una Corretta Idratazione
Una corretta idratazione è indispensabile per la salute dell’organismo. Non esistono quantità suggerite di acqua da bere in assoluto, ma possiamo dire che per restare idratati senza esagerare è sufficiente bere circa 2-2,5 litri di acqua al giorno. Per ricordarsi di bere la giusta quantità di acqua al giorno, così da prevenire i disturbi legati alla disidratazione o all’iperidratazione e non bere troppa acqua, è possibile seguire 10 utili suggerimenti, da applicare nel corso della giornata:
- Calcola quanta acqua bere in base alle tue esigenze.
- Bere tanta acqua appena svegli.
- Segui la regola degli 8 bicchieri al giorno.
- Bevi poco a poco.
- Bere acqua durante i pasti.
- Tieni l’acqua sempre in vista.
- Mangia alimenti ricchi di acqua.
- Bere sempre tanta acqua mentre ti alleni.
- Scarica un’app per ricordarti di bere.
- Prova l'acqua frizzante.
Controindicazioni dell'Acqua e Limone
Esistono delle controindicazioni vere e proprie sul consumo del mix a base di acqua e limone? Chi dovrebbe evitarlo? «Sicuramente chi è particolarmente predisposto all’erosione dentale. Molte persone bevono acqua e limone al mattino, possibilmente caldi, prima di fare colazione.
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Smalto dei Denti
L'acido citrico del limone è altamente erosivo per lo smalto dei denti. Al momento sappiamo che il consumo di alimenti e bevande a basso pH, come il succo di limone è un fattore di rischio ad esempio per l’erosione dentale.
Alternative per una Colazione Sana
La colazione per esempio è un pasto importante che può consentire di iniziare la giornata con i migliori propositi per migliorare il proprio benessere alimentare: un suggerimento potrebbe essere un vasetto di yogurt al naturale, 30 grammi di kamut soffiato al naturale e tre o quattro fragole a pezzetti o altra frutta di stagione come esempio kiwi, uva o mele, tutti alimenti detox che favoriscono il naturale processo di depurazione dell’organismo e sono indicati anche nelle diete per dimagrire: lo yogurt favorisce il ricambio della bile e riequilibra il colesterolo.
È un alimento con elevato indice di sazietà; favorisce, inoltre, lo sviluppo della flora batterica intestinale. Il kamut è uno dei cereali più ricchi dal punto di vista nutrizionale e aiuta a garantire la giusta sferzata di energia, di cui abbiamo bisogno al mattino. Le fragole sono poco caloriche, depurative e ricchissime di minerali e vitamina C.
Il Limone e la Glicemia
«In alcuni studi sull’uomo, e quindi più affidabili, si è visto invece che l’assunzione di sostanze acide come l’accoppiata acqua e limone prima del pasto riduca la risposta glicemica all’assunzione di amidi, carboidrati presenti ad esempio nella pasta, nel riso e nel pane, ma non nello zucchero. I meccanismi ancora non sono del tutto noti, né lo sono, comunque, gli effetti a lungo termine di questa pratica. Ecco perché non abbiamo attualmente dati sufficienti per suggerirla per migliorare la linea o la salute, mentre ci sono abitudini che sappiamo per certo essere di supporto in questo senso», dice l’esperta.
«Quindi, molto meglio inserire nella prima colazione delle proteine come uova, semi oleosi, preparati proteici a base di soia, pesce, carne o latticini ad alto contenuto proteico quali il formaggio o lo yogurt greco, un'abitudine che spesso si ha raramente; oppure sarebbe bene ridurre il consumo di zuccheri semplici - biscotti, merendine, cornetti, brioche - e dolcificanti, che invece tendono purtroppo a essere presenti fin dal mattino».
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In sostanza, ci sono studi che sostengono questa tesi ma abbiamo al momento le prove a disposizione nella letteratura scientifica sono ancora poche e quindi insufficienti per dire che il limone abbassa effettivamente la glicemia