La torta di mele è un classico intramontabile, un dolce che piace a tutti ed è sempre perfetto per accontentare tutta la famiglia. Buona per i piccoli, per i grandi e anche per chi segue un regime alimentare sano e bilanciato.
La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è una torta soffice e profumata, con il gusto dolce delle mele che si sposa alla perfezione con la leggera acidità del limone. Potete servirla come dolce dopo un pranzo o una cena, oppure gustarla a colazione o a merenda.
Torta di Mele Light con Yogurt Greco
Ci sono tantissime versioni, ma questa torta di mele light con yogurt greco è una delle preferite. A mio avviso la dolcezza delle mele ha bisogno di un contrasto, come il limone e lo yogurt che danno un sapore e una consistenza unici. È una ricetta davvero leggera perché non c’è molto zucchero e niente burro, solo una minima quantità d’olio. Lo zucchero di canna le donerà un bel colore ambrato. L’umidità della torta è data dalla mela all’interno dell’impasto e lo yogurt. Provatela!
Ingredienti
Per una tortiera di circa 20 o 22 cm:
- 3 mele
- 120 g zucchero di canna (più un altro paio di cucchiai per la superficie finale)
- 2 uova
- 200 g farina
- 170 g yogurt greco bianco (Possibilmente 5% di grassi, se preferite usate lo 0%)
- 30 g Olio
- Scorza di limone grattugiata
- Succo di un limone
- 1 bustina Lievito vanigliato (16 g)
Preparazione
- In una ciotola rompi le due uova e sbattile a mano con l’aiuto di un cucchiaio insieme allo zucchero di canna.
- Aggiungi l’olio e lo yogurt greco.
- Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungi lievito e farina.
- Con l’aiuto di una mandolina (o con il coltello se preferisci), taglia una delle tre mele a fettine sottili. Bagnale per bene con il succo di mezzo limone.
- Aggiungi le fettine di mela all’impasto, mescola per incorporare per bene.
- Versa il composto nella teglia ricoperta da carta forno (io l’ho messa solo sul fondo incastandola tra la base e l’anello removibile e ho unto d’olio le pareti).
- Taglia a fettine sottili le altre due mele e adagiale sulla superficie della torta a raggiera o come preferisci, cospargi con un paio di cucchiai di zucchero di canna e il succo dell’altra metà del limone.
- Inforna in modalità statica a 180° per i primi 20 minuti, successivamente abbassa a 170° per altri 20 o 25 minuti. Fai sempre la prova stecchino, soprattutto al centro della torta. In tutto dovrà cuocere circa 45 minuti.
- Fai raffreddare completamente e successivamente spolvera di zucchero a velo.
La tua torta di mele light con yogurt greco è pronta per essere gustata!
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Torta Tante Mele e Poco Impasto
La torta tante mele e poco impasto è la mia opzione dietetica quando ho voglia di un dolce della nonna, ma in versione light. La ricetta mi è stata suggerita per gentile concessione di una nutrizionista professionista, Maria Di Bianco, che diffonde le sue conoscenze dal suo sito “La tua dieta personalizzata”.
Lei cura molto l’alimentazione, ma allo stesso tempo, non rinuncia ai piaceri della gola. La sua passione per la buona cucina a basso impatto calorico mi ha convinta a sperimentare la versione light della classica torta di mele e devo ammettere che mi è piaciuta moltissimo.
Non contiene burro, è quindi leggera e ariosa, ma soprattutto apporta appena 130 kcal a fetta, il che la rende perfetta soprattutto se siamo costrette a seguire un regime un po’ costrittivo per rientrare nei nostri amati jeans. È velocissima da preparare ed è costituita da un impasto quasi invisibile, ma tantissima frutta.
Più affetteremo sottilmente le mele, più assomiglierà ad una sorta di mille foglie. In un quarto d’ora appena, inforneremo il nostro dolce e in meno di un’ora lo sforneremo. Giusto il tempo di lasciarlo raffreddare e potremo gustarlo a cuor leggero, senza sensi di colpa alcuno.
Ingredienti
Per questa ricetta procuriamoci:
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- 80 gr di farina
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 2 mele grandi
- 25 gr di dolcificante in polvere (o 50 gr di zucchero normale)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ½ succo di un limone
- 5 gr di burro fuso
- 1 pizzico di sale
Con queste dosi otterremo 5 porzioni.
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180° e foderiamo una tortiera a cerniera da 16/18 centimetri di diametro con la carta apposita.
- Rompiamo le uova in una ciotola, uniamo il sale e lavoriamole con il frullino a mano. A questo punto, inseriamo il dolcificante (o lo zucchero), rigiriamo ancora, quindi versiamo il latte.
- Mescoliamo per qualche secondo e incorporiamo la farina in più riprese, in modo da farla assorbire bene.
- Quando l’impasto risulta liscio e senza grumi, ma ben legato, occupiamoci delle mele. Laviamole e sbucciamole, leviamo loro il torsolo e affettiamole finemente, possibilmente con la mandolina per assicurarci uno spessore omogeneo.
- Ora inseriamole nella preparazione appena terminata, in più passaggi (almeno due). Irroriamo il composto con il succo di limone filtrato per insaporirlo ulteriormente, poi aggiungiamo il lievito e diamo un’ultima mescolata con la spatola.
- Facciamo fondere 5 grammi di burro a bagnomaria o nel microonde.
- Trasferiamo nello stampo, livelliamo la superficie e decoriamo con il burro fuso.
- Inforniamo per 55 minuti.
Torta di Mele Light con Farina Semi Integrale
La Torta di mele light è un dolce squisito e leggero realizzata con farina semi integrale senza burro, pochissimo zucchero di canna o eritritolo 0 calorie; e tanta frutta che rilascia succo e profumo rendendola ugualmente soffice e deliziosa! Proprio come la versione classica è una preparazione facilissima e super veloce: si sporca 1 sola ciotola e non si imburra nemmeno la teglia! Potete utilizzare le mele che preferite: renette, pink lady, mele verdi. In questo caso ho scelto di utilizzare olio di lino al posto del burro che naturalmente potete sostituire con olio di cocco o di semi a scelta. Proprio come la Torta tenerina senza burro, Plumcake alle mele e Torta senza uova è perfetta sia per una colazione, sia per una merenda semplice , ma anche per un dessert post cena !
Preparazione
Prima di tutto preparate la TORTA DI MELE, ovvero montando con le fruste elettriche uova, zucchero e vaniglia, poi aggiungete latte e olio sempre montando infine le farina e il lievito setacciato.
Torta di Mele e Cacao
Sei a dieta? La torta di mele e cacao è un dolce delizioso e salutare che può essere apprezzato da tutti. Con pochi ingredienti, questa torta offre numerosi benefici per la salute e può essere consumata anche da coloro che seguono una dieta. Ma quando è il momento giusto per gustarla e chi può e non può mangiarla? La combinazione di questi ingredienti rende la torta di mele e cacao un’opzione nutriente e gustosa per una merenda o una colazione. La consistenza morbida e umida della torta la rende anche un’ottima scelta per chi cerca un dolce leggero ma soddisfacente. In ogni caso, è importante ricordare che la moderazione è la chiave. Anche se questa torta è salutare, è comunque un dolce e dovrebbe essere consumata con parsimonia.
La torta di mele e cacao può essere consumata da tutti, a meno che non si abbiano allergie o intolleranze specifiche agli ingredienti come le uova ad esempio.
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Ingredienti
- 4 mele dolci
- 4 uova
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- un filo di olio (per lo stampo)
Preparazione
- Per iniziare pulite le mele eliminando il torsolo, sbucciatele, tagliatele a pezzi, inseritele nel bicchiere del frullatore e frullatele a purea.
- Adesso aggiungete le uova, il cacao amaro, mixate per ottenere un composto liscio e denso, integrate il lievito in polvere e frullate nuovamente.
- Ora spennellate con l’olio uno stampo per plumcake in silicone, versateci l’impasto e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a una temperatura di 180°C.
Domande Frequenti sulla Torta di Mele e Cacao
Quali sono gli ingredienti principali della torta di mele e cacao?
Gli ingredienti principali della torta di mele e cacao sono 4 mele dolci, 4 uova, 5 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un filo di olio per lo stampo.
Quando è il momento migliore per gustare la torta di mele e cacao?
Questa torta può essere gustata a colazione per iniziare la giornata con una carica di energia, o come spuntino pomeridiano per combattere la fame.
Chi può consumare la torta di mele e cacao?
La torta di mele e cacao può essere consumata da tutti, a meno che non si abbiano allergie o intolleranze specifiche agli ingredienti come le uova.
Torta di Mele Soffice
La torta di mele soffice è una delle tante varianti classiche, ma questa volta si tratta di una preparazione ancora più soffice e gustosa. La ricetta è velocissima da fare e il suo gusto di mela è molto pronunciato. Somiglia molto alla classica torta di mele della nonna, ma la ricetta è leggerissima e adatta anche a chi segue un regime restrittivo, poiché ha un basso contenuto calorico. E’ ottima se accompagnata ad un bicchiere di latte al mattino, ma anche per la merenda.
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 100 g di maizena
- 100 g di fecola di patate
- 3 uova
- 3 mele
- 50 g di burro
- 50 gr di yogurt bianco
- 90 gr di dolcificante stevia (oppure 180 g di zucchero normale)
- 220 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
- Innanzitutto iniziate a sbucciare le mele e tagliatele a fettine sottili o a cubetti. Potete scegliere anche di tagliare la metà delle mele a fettine sottili che servirà per la decorazione della torta, e l’altra metà a cubetti che verrà aggiunta all’impasto.
- Una volta tagliate, mettetele in una soluzione di acqua e succo di limone in modo che non si anneriscano. Intanto, in un recipiente capiente, montate i tuorli con il dolcificante (o lo zucchero) fino a quando non li avrete bianchi e ben spumosi. Gli albumi, invece, montateli separatamente a neve con un pizzico di sale.
- Ai tuorli aggiungete la farina, la maizena e la fecola ben setacciate e a poco a poco insieme al lievito ed alla vanillina, e mescolate per bene. Poi aggiungete anche il burro fuso e lo yogurt ed il latte a temperatura ambiente.
- Amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto perfettamente omogeneo e privo di grumi.
- A questo punto potete aggiungere gli albumi poco alla volta con dei movimenti dell’alto verso il basso facendo attenzione a non smontarli.
- Infine aggiungete i cubetti di mela al composto eliminando la soluzione di acqua e limone.
- Mescolate il tutto e trasferite il composto all’interno di uno stampo di 24 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata.
- Livellate bene la superficie e aggiungete le altre fette di mela. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Una volta che la torta di mele sarà cotta sfornatela e lasciatela intiepidire prima di servirla e tagliarla a fette. Se volete potete spolverare con un po’ di zucchero a velo se volete.
Questa torta alle mele light é ottima da gustare in ogni momento della giornata. Piacerà davvero a tutti!
Domande Frequenti sulla Torta di Mele Soffice
Quanto tempo ci vuole per preparare la torta di mele soffice?
Ci vogliono circa 55 minuti per preparare la torta di mele soffice, inclusi 15 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura.
Quali sono gli ingredienti principali per la torta di mele soffice?
Gli ingredienti principali sono farina 00, maizena, fecola di patate, uova, mele, burro, yogurt bianco, dolcificante stevia o zucchero, latte, vanillina e lievito vanigliato.
Questa torta di mele è adatta a chi segue un regime dietetico restrittivo?
Sì, questa ricetta di torta di mele è leggera e ha un basso contenuto calorico, quindi è adatta anche a chi segue un regime dietetico restrittivo.
Torta di Mele e Avena Light
La torta di mele e avena è una ricetta deliziosa e leggera, perfetta per chi cerca un dolce sano senza rinunciare al gusto. L’avena, ricca di fibre e nutrienti, combinata con la dolcezza naturale delle mele, rende questo dolce un’ottima scelta per colazioni o merende, ma anche come dessert leggero dopo cena. Per iniziare bene la giornata, non c’è niente di meglio di una deliziosa fetta di torta di mele. Non importa se siamo a dieta ferrea, perché questa torta ci permette di concederci un piccolo piacere senza sensi di colpa. Quindi, non esitiamo più e mettiamoci all’opera per preparare questa torta di mele buonissima. Il suo profumo inebriante e il suo sapore irresistibile ci faranno dimenticare qualsiasi restrizione dietetica e accontenterà la nostra voglia di dolce al mattino.
Ingredienti
- 4 mele
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiaini di dolcificante stevia (oppure 4 cucchiai di maltitolo, eritritolo o zucchero)
- 2 uova
- 40 gr di burro fuso
- 1 succo di limone
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- qualche cucchiaio di marmellata light
Preparazione
- Per prima cosa, rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo un pizzico di sale. Se preferiamo un dolcificante naturale, possiamo utilizzare la stevia, l’eritritolo o il maltitolo al posto dello zucchero.
- Sbattiamo il tutto con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ora è il momento di dare un tocco di freschezza al nostro impasto. Grattugiamo la scorza di un limone e aggiungiamola alle uova. Poi, facciamo sciogliere il burro e lo uniamo al composto. Mescoliamo bene per assicurarci che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente.
- A questo punto, setacciamo la farina e il lievito e li incorporiamo al nostro impasto. Continuiamo a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Passiamo ora alle mele, protagoniste indiscusse di questa torta. Sbucciamole e affettiamole con una mandolina per ottenere fette sottili e uniformi. Per evitare che si ossidino, irroriamo le fette con il succo di limone.
- Incorporiamo le mele all’impasto e mescoliamo delicatamente con l’aiuto di una spatola. Assicuriamoci che le mele siano distribuite in modo uniforme per garantire un sapore equilibrato in ogni morso.
- Prepariamo uno stampo rotondo con cerniera di circa 20 centimetri di diametro. Foderiamolo con carta da forno per evitare che la torta si attacchi. Trasferiamo l’impasto nello stampo e livelliamolo bene per ottenere una superficie uniforme.
- Preriscaldiamo il forno a 180°C e mettiamo la torta a cuocere per circa 55 minuti.
Calorie per Fettta delle Torte di Mele Light
Ecco una tabella riassuntiva delle calorie per fetta delle diverse torte di mele light presentate nell'articolo:
| Tipo di Torta | Calorie per Fetta |
|---|---|
| Torta di Mele Light con Yogurt Greco | Non specificato |
| Torta Tante Mele e Poco Impasto | 130 kcal |
| Torta di Mele e Cacao | 130 kcal |
| Torta di Mele Soffice | 190 kcal |
| Torta di Mele e Avena | 150 kcal |