Tanti amano il filetto di merluzzo perché è delicato, nutriente e si presta bene a diverse ricette in cucina. La versione panata e croccante, poi, è un vero e proprio classico che piace a grandi e piccini.
Per chi non lo sapesse, il merluzzo, pesce bianco molto apprezzato, è ricco di proteine di alta qualità e povero di grassi. Inoltre, l’ottima fonte di omega-3 è ottima per il benessere del cuore e del cervello.
Il filetto di merluzzo è un piatto versatile e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce. Puoi personalizzarlo in base ai tuoi gusti, utilizzando diverse farine, pangrattati e aromi.
Per una cena piena di gusto, devi provare i croccanti filetti di merluzzo surgelati che trovi in vendita online nello store di Conad, nella confezione da 4 pezzi da 400 grammi. È un prodotto prefritto e surgelato già pronto, ti basta solo cuocerlo nel forno o in padella e avere così un pasto gustoso, anche quando hai poco tempo o voglia di cucinare. Sono 4 porzioni di filetti di merluzzo d'Alaska e dell'oceano Pacifico, con l'aggiunta di farina di frumento, olio di semi di girasole, acqua, amido di patate, sale, destrosio, lievito naturale e spezie. Sono senza additivi, coloranti e olio di palma.
I prodotti a marchio Conad derivano dall'accurata selezione delle aziende produttrici e dai controlli aggiuntivi effettuati, inoltre il merluzzo impiegato proviene da pesca sostenibile e certificata MSC, l'organismo internazionale che garantisce, lungo tutta la filiera, una pesca responsabile nel pieno rispetto dei più rigidi standard di sostenibilità. I filetti croccanti Conad sono un alimento adatto ai più piccoli, che potranno gustare del buon pesce invogliati dalla croccante panatura, oltre che indicato per tutti gli adulti che sono alla ricerca di un pasto leggero, ma nutriente.
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Preparazione e Cottura
Puoi preparare il merluzzo impanato cuocendolo nel forno, alla temperatura di 200° C per circa 16-18 minuti, disponendolo sulla carta forno. Puoi gustarlo anche fritto, cuocendo il prodotto in una padella con olio, per circa 10 minuti e rigirandolo di frequente.
Gusta i filetti di pesce surgelati come piatto unico o in compagnia di un contorno di verdure, degli ortaggi gratinati o sott'olio.
Preparazione: da consumarsi previa cottura
- In forno: Preriscaldare il forno portando la temperatura a 220°C, adagiare i filetti in una teglia senza ungerla e cuocere per circa 20 minuti.
Conservazione
Conservazione:
- Nel congelatore: **** o *** (-18°C) Vedi la data consigliata sulla confezione
- ** (-12°C) Un mese
- * (-6°C) Una settimana
- Nello scomparto del ghiaccio 3 giorni
Una volta scongelato, il prodotto non può essere ricongelato, deve essere conservato in frigorifero e consumato in giornata.
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AVVERTENZE: può contenere eccezionalmente qualche lisca.
IMPORTANTE: tutti i prodotti venduti sfusi, porzionati e/o preparati e/o in generale manipolati all’interno dei laboratori del punto di vendita, potrebbero essere soggetti a possibili contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
Valori Nutrizionali del Merluzzo Fritto (100g)
Cerca il nome del cibo: 100 g: 173,76 kcal. Di seguito è la composizione del cibo (Merluzzo, impanato, fritto - peso 100 g) da fonti energetiche, calorie e proteine, carboidrati, grassi, zuccheri e sale. Vedi anche l'esatta composizione del cibo.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 173,76 kcal / 727,19 kJ |
| Grasso | 7,62 g (39 %) |
| Carboidrato | 8,23 g (20 %) |
| Proteina | 17,78 g (42 %) |
| Zucchero | 0,17 g |
| Grassi saturi | 1,47 g |
| Sale | 972,79 mg |
La fonte delle informazioni sugli alimenti è Fineli. Si prega di notare che ci possono essere degli errori nelle informazioni e si dovrebbe fare interpretazioni e conclusioni a proprio rischio.
Calorie e Frittura: Fattori Determinanti
La frittura di pesce è un piatto amato in molte culture culinarie in tutto il mondo. Tuttavia, quando si tratta di salute e dieta, è importante considerare il suo contenuto calorico. La valutazione calorica del pesce fritto non è semplice come potrebbe sembrare a prima vista, poiché dipende da vari fattori come il tipo di pesce, l’olio utilizzato per la frittura e la panatura.
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Il calcolo delle calorie nel pesce fritto può essere effettuato attraverso analisi dirette in laboratorio o mediante l’utilizzo di database nutrizionali. Gli strumenti più avanzati includono la calorimetria indiretta, che misura il consumo di ossigeno e la produzione di anidride carbonica.
Diversi fattori possono influenzare il contenuto calorico della frittura di pesce. Il tipo di pesce è uno dei principali fattori, con specie più grasse come il salmone che naturalmente hanno un contenuto calorico più elevato rispetto a specie più magre come il merluzzo. Inoltre, la quantità e il tipo di olio utilizzato per la frittura, così come la temperatura dell’olio, possono significativamente alterare il numero di calorie.
Una comparazione tra differenti tipi di pesce rivela differenze significative nel contenuto calorico. Ad esempio, 100 grammi di merluzzo fritto possono contenere circa 200 calorie, mentre la stessa quantità di salmone fritto può arrivare fino a 300 calorie o più, a seconda della panatura e del metodo di frittura.
L’olio utilizzato per la frittura può avere un impatto significativo sulle calorie totali del piatto. Oli con un alto punto di fumo, come l’olio di arachidi o di girasole, sono spesso preferiti per la frittura profonda, ma possono assorbire più facilmente nel cibo, aumentandone il contenuto calorico.
Consigli per un Consumo Consapevole
Per un consumo più consapevole del pesce fritto, è consigliabile optare per pesci magri e utilizzare metodi di cottura che riducano l’assorbimento di olio, come l’utilizzo di una friggitrice ad aria. Inoltre, scegliere panature leggere o evitare del tutto l’impanatura può aiutare a mantenere basso il contenuto calorico.
Risorse Utili
- Nutritionix Database: Un ampio database che offre informazioni nutrizionali dettagliate su una vasta gamma di alimenti, inclusi diversi tipi di pesce fritto.
- USDA National Nutrient Database: Fornisce dati nutrizionali completi per migliaia di alimenti, comprese diverse preparazioni di pesce.
- MyFitnessPal: Un’applicazione popolare che permette di tracciare l’apporto calorico e nutrizionale, utile per chi cerca di mantenere o ridurre il peso corporeo.
- Healthline: Offre guide e articoli su come fare scelte alimentari sane, inclusi consigli su come godersi il pesce fritto in modo responsabile.
- PubMed: Una risorsa inestimabile per la ricerca scientifica, inclusi studi sulle proprietà nutrizionali del pesce e l’impatto della frittura.
Ricetta del Merluzzo Fritto
Avete voglia di fish and chips? Preparate in casa una versione altrettanto buona e stuzzicante con la ricetta del merluzzo fritto! Molto facili da realizzare, sono perfette da servire come secondo piatto con un fresco contorno di insalata per un pranzo o una cena in famiglia perché metteranno d'accordo sia i grandi che i piccoli. Il contrasto di consistenza fra il fragrante guscio all'esterno e la morbida polpa all'interno, infatti, rende questa pietanza irresistibile anche per coloro che non amano mangiare il pesce. Il merluzzo, poi, è un pesce azzurro dalla carne magra e delicata che, oltre ad essere nutriente, si presta benissimo a diversi tipi di cottura...
Preparazione
Per preparare il merluzzo fritto, come prima cosa dedicatevi alla pastella. In una ciotola versate le uova e il latte, poi mescolate con una frusta. Mescolate accuratamente per non formare grumi.
Scaldate l'olio di semi in un tegame e friggete pochi filetti per volta per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura: dovranno risultare ben dorati e croccanti. Trasferite su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Salate, pepate e mescolate.
Si consiglia di consumare subito il merluzzo fritto. Se preferite evitare la frittura, potete cuocere il merluzzo al forno: adagiate i filetti impanati in una teglia foderata con carta forno, spruzzateli con olio extravergine di oliva e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti, girandoli a metà cottura.
Consigli:
- Mettere le croccolone ancora surgelate in padella con un filo di olio caldo e cuoci a fuoco medio. Una volta cotte, poggiare il prodotto su carta da cucina prima di servirlo.
- Preriscaldare il forno ventilato a 200°C; disporre le croccolone ancore surgelate su una teglia con della carta da forno e infornare.
- Cuocere da surgelato, preriscalda il forno a 200°C, posizionare i filetti su una teglia al centro del forno e cuocere per 15-20 minuti.
Le immagini e le informazioni riportate in questa pagina potrebbero risultare differenti per i prodotti consegnati a casa o ritirati presso i punti vendita.
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Classico: infarina il filetto, passalo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
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