Orientarsi tra le molteplici proposte di yogurt e dessert proteici disponibili in commercio può essere una sfida. Per fare chiarezza, Altroconsumo ha effettuato un’analisi su un ampio campione di prodotti, prendendo in esame 67 referenze, suddivise tra yogurt e dessert ad alto contenuto proteico.
Il test comparativo di Altroconsumo dedicato a yogurt e dessert proteici rivela i prodotti migliori per gusto e qualità nutrizionale.
Analisi dei Prodotti: Milk Pro High Protein
Il prodotto che ha ottenuto il punteggio più elevato e si è posizionato in cima alla classifica è il Milk Pro High Protein 20g Porridge con yogurt, avena e frutti rossi, con un punteggio di 82 su 100, giudicato “Molto buono“.
Per individuare i dessert proteici da valutare, sono stati selezionati 67 prodotti commercializzati nei banchi frigo di dieci diverse catene della grande distribuzione e dei discount.
Valutazione della Porzione
La dimensione della porzione (5%) è stata valutata tenendo conto delle porzioni standard, confrontate con i valori nutrizionali riferiti a 100 grammi.
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High Protein Fragola - Milbona, Lidl: Un'Analisi Nutrizionale
👨⚕️💬 High Protein Fragola - Milbona, Lidl, può entrare nella tua dieta chetogenica con moderazione perché il quantitativo di carboidrati netti è notevole.
👨⚕️💬 Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità. Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento. N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Se consumato con moderazione, questo alimento può essere incluso nella tua dieta chetogenica, nonostante il suo quantitativo notevole di carboidrati netti. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità.
Additivi Alimentari Comuni
Molti prodotti contengono additivi per migliorare la consistenza e il sapore. Ecco alcuni esempi:
- Carbossimetilcellulosa (CMC): La carbossimetilcellulosa, o CMC, è un polimero derivato della cellulosa in cui alcuni gruppi ossidrili --OH- sono sostituiti da carbossimetili --CH2-COOH-. Trattasi di un additivo alimentare identificato dal codice E466, usato in particolare come addensante e anche nell'industria cartaria per la produzione di carte da imballaggio alimentare. Col codice E466 viene indicato anche il sale sodico del polimero, ovvero la carbossimetilcellulosa sodica, composto ottenuto trattando la cellulosa prima con alcali e poi con monocloroacetato di sodio; ha l'aspetto di polvere fibrosa o granulare, di colore dal bianco crema al bianco; solubile in acqua sia fredda che calda. È stabile in un intervallo di pH da 5 a 10 ed ha una buona compatibilità nei confronti dell'alcool: nelle dispersioni a bassa concentrazione se ne può aggiungere sino al 40 per cento. Ha proprietà stabilizzanti e di colloide protettore, ritarda la crescita di cristalli di zucchero ad una concentrazione d'uso dello 0‚2-2%.
- Acesulfame K: L'acesulfame K è un edulcorante artificiale, chiamato anche acesulfame potassico -K è il simbolo del potassio-. È conosciuto anche come E950.
- Sucralosio: Il sucralosio è un dolcificante artificiale. Nell'Unione europea è conosciuto anche col nome di E955. È 600 volte più dolce del saccarosio, cioè all'incirca il doppio più dolce della saccarina e quattro volte più dolce dell'aspartame. Viene prodotto per clorurazione selettiva dello zucchero, ovvero mediante la sostituzione selettiva di tre dei gruppi idrossilici dello zucchero da cucina -saccarosio- con altrettanti atomi di cloro, producendo così 1‚6-dicloro-1‚6-dideossi-β-D-frutto-furanosil 4-cloro-4-deossi-α-D-galattopiranoside o C12H19Cl3O8. A differenza dell'aspartame questo composto è termostabile -non si degrada col calore- ed è insensibile a un ampio range di pH.
N.B. Ricorda che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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