Vita frenetica, lavoro incessante, stress… Fermi tutti! Concedetevi una pausa con una mousse vegan alla frutta, delicata ed energetica allo stesso tempo!
Mousse alle Fragole Vegan: Un Omaggio alla Sicilia
In Sicilia, per esempio, è famosa la fragola di Maletto, un comune alle pendici dell’Etna. Per chi vivesse in Sicilia e abbia la fortuna di raccogliere o trovare queste fragole ha il pretesto giusto o un’idea in più per gustarle attraverso la ricetta della mousse alle fragole vegan!
Ingredienti e Preparazione
Lavare le fragole in acqua fredda, asciugarle delicatamente, rimuovere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Riunire le fragole nel frullatore, aggiungere lo sciroppo d'acero e frullare per ottenere un frullato. Nel frattempo, in una casseruola versare il latte vegetale e sciogliervi l'amido di mais e l'agar agar continuando a mescolare con il frustino fino a sciogliere tutti i grumi.
Portare sul fuoco, unire lo yogurt di soia alla fragola ed il frullato di fragole: continuare a mescolare fino al raggiungimento degli 85°C, o fino a quando la crema appare densa. Versare la crema di fragole ancora calda e semi-densa nelle coppette e lasciar completamente raffreddare (prima a temperatura ambiente, poi in frigo) per almeno un paio d'ore.
Appena la polpa sarà pronta prepara la panna vegetale semimontata, versane una parte alla polpa di fragole. Mescola velocemente con la frusta e dopo incorpora poco per volta la restante panna con un movimento dal basso verso l’alto. Versa la mousse alle fragole vegan nelle coppette e lascia in frigo almeno un paio di ore prima di servire.
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Consigli per la Presentazione
Per una miglior presentazione, è possibile versare la miscela calda in una grande ciotola, lasciar raffreddare completamente e, solo quando avrà assunto la consistenza di una mousse, riunirla in una sac à poche con beccuccio a stella, dunque riempire successivamente le coppette.
Inno al gusto e alla bontà le Coppette con mousse alle fragole e yogurt (Vegan) potranno essere impreziositi con fiorellini di stagione o foglioline di menta.
Varianti Creative: Mousse al Cioccolato e Altre Idee
Le fragole possono essere sostituite da tutti i tipi di frutta, ma anche a del semplice succo di zenzero oppure limone. Le Coppette con mousse alle fragole e yogurt (Vegan) sono un dessert elegante e raffinato da servire per un tocco di dolce freschezza in tavola. Morbido e delicato, questo dessert può essere rivisitato con moltissime varianti di salse e creme dolci, a seconda della stagione, dell’occasione speciale per cui lo preparate e dei vostri gusti.
San Valentino si avvicina e oggi vi voglio dare una ricetta super golosa ma super sana! Sto parlando della mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco; facilissima da fare perchè si prepara davvero in pochissimi passaggi, vegana poichè non contiene ingredienti di origine animale e molto golosa per via del cioccolato fondente.
Break chocolate and place into a heatproof bowl. Add melted chocolate in the avocado cream; also add the vanilla extract and the maple syrup. Versare il cioccolato fuso sulla crema di avocado; unite l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero.
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Kanten e Agar Agar: Alternative Vegetali
Il kanten è una gelatina vegetale ottenuta dall'alga rossa agar agar. Sciogliete la polvere di agar agar nel succo di mela limpido da freddo, aiutandovi con una frusta. Una volta formatasi la gelatina potete metterla in un contenitore alto e frullarla aggiungendovi un cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaio di crema di mandorle e 1 di sciroppo di rose.
Coppette con Mousse: Un Dolce per Tutti
Le Coppette con mousse alle fragole e yogurt (Vegan) sono dolci al cucchiaio sfiziosi, semplici da preparare ed economici. Seguendo i suggerimenti di Spadellandia otterrete delle Coppette con mousse alle fragole e yogurt (Vegan) ideali come ricca merenda per i bambini o fine pasto gustoso per tutta la famiglia. Quindi, cosa aspettate?
La mousse è pronta quando avrà assunto una consistenza soffice e spugnosa.
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