Se la Nutella è il tuo grande amore, ecco una versione vegana, super healthy e homemade. Bastano soli tre ingredienti. Intanto... correte a comprare i datteri.
Non ci crederete, ma la crema di datteri e cacao vegan è una crema spalmabile buonissima! Provate la crema di datteri e cacao vegan: una vera delizia!
Cos'è la Nutella di Datteri?
La chiamiamo Nutella perché questa crema al cacao è deliziosa e golosa quanto la famosissima crema spalmabile alla nocciola, ma con meno grassi e meno calorie.
Perché Usare i Datteri in Cucina?
Se fino ad ora avete sempre snobbato i datteri che durante le feste arrivano in dono insieme ai cesti di frutta, dopo questo articolo non vorrete più farne a meno. I datteri possono essere utilizzati in tanti modi in cucina, soprattutto per preparare ricette dolci deliziose e molto salutari. I datteri, infatti, possono sostituire i classici zuccheri raffinati donando anche una particolare consistenza ai vostri dessert.
Invece, vi consiglio di consumare i datteri tutto l’anno, perché ridotti in purea, sono ottimi per preparare biscotti e torte senza zucchero. Per preparare questa golosissima crema, ho aggiunto anche poche nocciole tostate, giusto per conferire quel sapore inconfondibile, tipico delle creme al cioccolato.
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Se però siete intolleranti alle nocciole o non vi piacciono, potete anche ometterle, oppure sostituirle con le mandorle o gli arachidi.
Come Preparare la Nutella Vegana con Datteri
Si prepara semplicemente frullando 10 datteri denocciolati, meglio se di qualità Medjoul, con due cucchiai di cacao e una tazzina di latte vegetale. Se necessario aggiungete altro latte per rendere la crema più morbida.
La crema sarebbe già pronta così, ma per renderla ancora più golosa e molto più simile nel gusto e nella consistenza alla Nutella potete aggiungere una manciata di nocciole tostate in forno per 5 minuti a 180° e tritate finemente e un cucchiaio di olio di cocco o altro olio vegetale. Infine spalmatela sul pane e poi diteci se non è un'alternativa validissima alla solita crema di nocciole.
Per ottenere la crema di datteri e cacao vegan, basta semplicemente frullare gli ingredienti ed in questo modo, si riesce a preservarne tutte le proprietà nutrizionali. I datteri infatti, sono molto ricchi di potassio ed altri minerali, come fosforo, calcio e magnesio. Sono anche alleati dell’intestino, grazie all’alto contenuto di fibre.
Se usate datteri al naturale, di quelli che si vendono attaccati ai rametti (come quelli della foto qui sotto), allora è meglio metterli prima in ammollo in acqua calda per qualche ora e poi togliere la buccia. Se invece acquistate datteri, sempre al naturale, ma confezionati in busta (come quelli delle foto sopra, nel piattino), sono più morbidi e umidi e quindi possiamo frullarli direttamente.
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Mettete nel frullatore i datteri denocciolati, il cacao amaro e le nocciole tostate. Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se usate il bimby (TM31), come ho fatto io, frullate per 30 sec. vel.8 .
Aggiungete una parte di latte vegetale e frullate a velocità moderata (con il bimby 10 sec. vel.6). Se necessario, pulite con una spatola ciò che si è attaccato alle pareti del frullatore (o del bimby), aggiungete tutto il latte e frullate di nuovo (con il bimby, ancora 10 sec. vel.6). Dovete ottenere una crema morbida, ma non troppo molle.
Varianti e Consigli
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Crema alle nocciole e cocco: Aggiungi un cucchiaio di olio di cocco o qualche scaglia di cocco disidratato per una variante esotica.
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Crema con cioccolato bianco vegano: Se preferisci un gusto più delicato, puoi sostituire parte del cacao amaro con cioccolato bianco vegano.
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Crema proteica: Per una versione proteica, puoi mescolare un cucchiaio di proteine vegane in polvere alla crema. Ottima per gli sportivi!
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Come Utilizzare la Nutella di Datteri
La crema di datteri può essere consumata a colazione, a merenda o quando vi viene voglia di qualcosa di buono e sfizioso. Spalmatela sulle fette biscottate, sui pancakes, sulle gallette…a voi la scelta.
Ecco nella gallery qualche idea per portare a tavola la Nutella di datteri, sul pane fresco al mattino...
Questa crema spalmabile è perfetta da gustare in tantissimi modi:
- Sul pane: Spalmala su una fetta di pane tostato per una colazione o una merenda golosa.
- Frutta fresca: Usala come dip per fragole, banane o mele per uno spuntino dolce e sano.
- Come ripieno: Aggiungila all'interno di pancake, crêpes, o torte per un'esplosione di sapore.
- A cucchiaiate: Sì, non c'è vergogna! Prendine un cucchiaio e goditela direttamente dal barattolo!
Benefici Nutrizionali
Questa crema spalmabile non è solo una delizia per il palato, ma anche un'opzione più sana rispetto alle alternative industriali. Vediamo insieme qualche dettaglio in più:
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Nocciole: Ricche di grassi monoinsaturi, le nocciole sono un’ottima fonte di energia e aiutano a mantenere in salute il cuore. Contengono anche vitamine del gruppo B e vitamina E, un potente antiossidante.
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Datteri: I datteri dolcificano naturalmente la crema, eliminando la necessità di zuccheri raffinati. Inoltre, sono ricchi di fibre e forniscono minerali essenziali come potassio e magnesio.
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Burro di cacao: Questo ingrediente aggiunge una consistenza vellutata alla crema ed è ricco di acidi grassi sani che nutrono la pelle e il corpo dall'interno. È una fonte naturale di antiossidanti, come i polifenoli.
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Cacao amaro: Il cacao amaro non è solo responsabile del gusto intenso di cioccolato, ma è anche un alimento ricco di flavonoidi, antiossidanti che possono migliorare la circolazione e la salute del cuore.