La Nutella Plant-Based, la versione vegana e senza glutine della celebre crema spalmabile, è finalmente disponibile. Questo nuovo prodotto mira a rafforzare la presenza del marchio nel mercato della prima colazione dolce, un settore che vale 5,9 miliardi di euro, con le creme spalmabili plant-based in forte crescita.
Ingredienti della Nutella Vegana
La ricetta della Nutella vegana apporta una modifica significativa rispetto alla versione originale: il latte è sostituito da ingredienti di origine vegetale, come ceci e sciroppo di riso. Questa sostituzione rende la Nutella accessibile non solo ai vegani, ma anche alle persone intolleranti al lattosio.
Ecco la lista completa degli ingredienti:
- Zucchero
- Olio di palma
- Nocciole (13%)
- Ceci
- Cacao magro (7,4%)
- Sciroppo di riso in polvere
- Emulsionanti: lecitine (soia)
- Sale
- Aromi
La Nutella vegana è certificata “vegan approved” dalla Vegetarian Society.
Valori Nutrizionali a Confronto
Dal punto di vista nutrizionale, la Nutella Plant-Based presenta alcune differenze rispetto alla Nutella tradizionale:
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| Valori Nutrizionali per 100g | Nutella Tradizionale | Nutella Vegana |
|---|---|---|
| Calorie (kcal) | 539 | 534 |
| Zuccheri (g) | 56,3 | 45,4 |
| Grassi saturi (g) | 10,6 | 11,0 |
Come si può notare, la Nutella Plant-Based contiene un po’ meno calorie e zuccheri, mentre i grassi saturi sono leggermente superiori. Tuttavia, la nutrizionista Renata Alleva sottolinea che queste differenze sono irrisorie.
L'Assaggio: Com'è la Nutella Vegana?
All'apertura, l'aspetto della Nutella vegana è molto simile a quello della versione classica. La consistenza è piena e cremosa, e il profumo è invitante. Anche all'assaggio, il gusto è quasi identico a quello della Nutella tradizionale. Alcuni consumatori potrebbero percepire un sapore leggermente meno dolce, ma la differenza è quasi impercettibile.
I ceci e lo sciroppo di riso sono stati accuratamente selezionati per sostituire il latte, garantendo un'esperienza gustativa simile all'originale.
Nutella Vegana: Fa Ingrassare?
Nonostante sia vegana, la Nutella rimane un alimento calorico e ricco di grassi saturi. La Nutella vegana contiene 534 kcal per 100g, solo 5 kcal in meno rispetto alla Nutella tradizionale, che ne contiene 539 kcal. Per una porzione di 15g (circa un cucchiaio), si assumono 80 calorie, lo stesso numero presente nella versione tradizionale.
La presenza di zuccheri e grassi la rende poco adatta a una dieta bilanciata se consumata regolarmente in grandi quantità. Le persone che desiderano mantenere il peso o dimagrire devono consumarla con moderazione, come avviene per la Nutella tradizionale.
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Considerazioni Finali
La Nutella vegana è un'ottima alternativa per chi segue una dieta vegana o è intollerante al lattosio. Tuttavia, è importante consumarla con moderazione, in quanto rimane un alimento calorico e ricco di zuccheri.
Il primo ingrediente della Nutella vegana resta lo zucchero, seguito dall’olio di palma e, poche, nocciole. Il latte è sostituito da ceci e sciroppo di riso, la vanillina da altri aromi artificiali.
L’impegno per rendere il packaging più sostenibile si traduce nel 60 per cento di vetro riciclato di cui è composto il vasetto, mentre il tappo è prodotto con materiali vergini e con plastica riciclata, in quantitativo equivalente.
La Nutella vegana, pur priva di derivati animali, mantiene un contenuto calorico elevato e può contribuire all'aumento di peso se non consumata con moderazione.
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