L'alimentazione sana ed equilibrata è un'esigenza fisica fondamentale per tutti. In chi affronta una diagnosi di tumore, la corretta nutrizione assume un ruolo ancora più importante, poiché è un alleato fondamentale per affrontare al meglio le cure e contrastare gli effetti collaterali delle terapie.
Il Ruolo Cruciale del Nutrizionista Oncologico
Il nutrizionista oncologico è la figura specializzata in nutrizione con esperienza maturata, appunto, in ambito oncologico. La figura del nutrizionista oncologico è cruciale per sostenere dignitosamente le terapie invasive.
I percorsi formativi in Italia prevedono iter diversi per i professionisti che lavorano nell’ambito della nutrizione.
Screening Nutrizionale
Lo screening consiste nella compilazione di un semplice questionario e nella rilevazione di dati importanti quali età, peso e misure, utili anche per valutare lo stato nutrizionale e il rischio di malnutrizione. Il documento è stato sottoscritto nel 2017 dall’Associazione italiana di oncologia medica, dalla Federazione italiana delle associazioni di volontariato in oncologia e dalla Società italiana di nutrizione artificiale e metabolismo con l’obiettivo di definire lo screening nutrizionale, compito del nutrizionista oncologico.
Terapia Alimentare Personalizzata
La "terapia alimentare" nel paziente oncologico sta ottenendo riconoscimenti dalle sempre più numerose pubblicazioni scientifiche. La terapia alimentare, in base allo stato di salute della persona, può prevedere anche l’utilizzo di supplementi orali nutrizionali, da non confondere con gli integratori.
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Come già anticipato la definizione di un piano alimentare per chi è in terapia oncologica va fatta ad hoc sul paziente con l’obiettivo di contrastare quelli che in gergo medico vengono definiti i nutrition impact sintoms, ovvero: nausea, vomito, diarrea, disgeusia, disfagia eccetera.
Importanza di Contrastare la Malnutrizione
Una percentuale importante di persone con una diagnosi di tumore (soprattutto del tratto gastrointestinale e testa collo) va incontro a una malnutrizione per difetto. In questi casi infatti, l’intervento chirurgico, insieme alle difficoltà ad alimentarsi e alle alterazioni metaboliche causate dal tumore stesso, possono portare alla perdita di peso corporeo e di massa muscolare.
È fondamentale per contrastare la sarcopenia, cioè la perdita di massa muscolare preziosa nel contrastare la tossicità delle terapie. Gli effetti di una cattiva alimentazione durante la radio e la chemioterapia, infatti, possono avere un forte impatto sullo stato mentale del paziente.
La Dieta per il Paziente Oncologico
La dieta per il paziente oncologico non segue uno schema ben preciso. L’obesità, oltre che essere un fattore di rischio del diabete, può comportare lo sviluppo di malattie cardiovascolari ed ipertensione, nonché la possibilità di una recidiva della malattia.
Molto utile come riferimento generale, in attesa di confrontarsi con il nutrizionista oncologico è la piramide alimentare proposta dal Dott.
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