Sei alla ricerca di una colazione che ti carichi di energia senza rinunciare al gusto? I pancake proteici sono la risposta perfetta. In casa amiamo tanto i pancake classici a colazione! Una di queste mattine ho voluto provare a renderli più leggeri, dopo due tentativi ho trovato la mia ricetta perfetta dei pancake light. Stessa sofficità, piacevoli anche senza farcitura, ottimi serviti con miele o marmellata.
I pancake proteici sono ad oggi tra i dolci proteici più utilizzati dagli sportivi, per la colazione o per uno spuntino sfizioso. Usando ingredienti come farina d'avena e proteine in polvere, questi pancakes proteici diventano un'ottima scelta per chiunque voglia iniziare la giornata con una colazione iperproteica. Con la nostra ricetta pancake proteici, hai tutto ciò che serve per un pasto completo e bilanciato.
Pancake all'Acqua: Una Variante Leggera e Senza Lattosio
Pancake all’acqua, sono dei classici pancake senza latte, quindi una versione più leggera ma non meno gustosa, dei classici pancakes americani. I pancake all’acqua sono dei pancake senza burro, buonissimi come gli originali, l’unica differenza è che non contengono lattosio di alcun tipo, quindi sono degli ottimi pancake senza latte perfetti per chi è intollerante o allergico. In più, se li cucinerete in una padella antiaderente non dovrete nemmeno ungerla, altrimenti potrete usare dell’olio al posto del burro.
Pancake all’acqua una variante dei miei ormai straprovatissimi PANCAKE CLASSICI venuta fuori proprio da voi durante una diretta mentre li preparavamo insieme. A me piace fare le dirette e visto il grande successo dei pancake ho deciso di farli insieme a voi in modo da rispondere a tutte le vostre domande in tempo reale. Una delle domande più frequenti che mi avete fatto è stata “Luisa con cosa posso sostituire il latte?”. Solitamente a questa risposta dico sempre di usare latte di soia o di mandorle o di riso ma qualcuno mi ha chiesto se si poteva sostituire il latte con acqua e a quel punto mi è venuta l’idea di provare a fare i pancake con l’acqua al posto del latte. Differisce poco la ricetta con acqua rispetto alla ricetta con il latte ma come sapore sono differenti e vi consiglio di aumentare lo zucchero come ho fatto io.
Potete anche scegliere di sostituire la farina con la farina di mandorle per ottenere dei PANCAKE CON FARINA DI MANDORLE senza glutine! Se amate un gusto più rustico, potete provare anche i Pancakes integrali sostituendo l’acqua al posto del latte. Se siete golosi come me, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente senza lattosio al composto, ottenendo cosi dei Pancake con gocce di cioccolato ma senza latte. Se pensate che l’acqua sia troppo insapore, potete provare i Pancake con latte di riso, buonissimi e leggerissimi e sempre senza lattosio!
Leggi anche: Pancake proteici facili e veloci
Ricetta dei Pancake Proteici con Avena e Proteine
Una ricetta facile e veloce per la preparazione di pancake proteici con avena e proteine, per colazioni e spuntini fitness e proteici. Per la preparazione dei pancakes proteici senza uova abbiamo scelto avena e proteine perché sono facili e veloci da preparare (occorre solo farina di avena, proteine in polvere e latte), hanno circa il 35% di proteine, carboidrati a basso indice glicemico e pochi grassi.
Pancake Light Vegani: Una Scelta Semplice e Veloce
Sei alla ricerca di una ricetta per dei pancake light vegani pronti in pochissimi minuti? Sei nel posto giusto. Questa ricetta di pancake senza uova e senza latte è perfetta sia per chi segue la dieta a base vegetale sia per chi vuole variare la propria alimentazione escludendo alcuni ingredienti. Ancora più semplici e veloci dei classici pancake veg, in questo caso ti serviranno solo pochissimi ingredienti e strumenti. Basta aggiungere un po' d'acqua al nostro preparato per pancake vegani con proteine naturali e poi cuocerli velocemente in padella per darti la carica di cui hai bisogno per il post workout o per una colazione speciale.
Questi pancake light all'acqua hanno, infatti, solo aromi naturali e ben 10g di proteine per porzione che provengono esclusivamente dal grano e dalle fave. Inoltre, non avrai neanche bisogno del burro, basta utilizzare solo una quantità minima di olio di cocco per cuocere i tuoi pancake light vegani.
La parte migliore di questa ricetta è che risulta così semplice e intuitiva da replicare che potrai dedicare più tempo alla guarnizione trovando la tua combinazione di ingredienti preferita. Frutti rossi e lo sciroppo d’acero sono una scelta vincente per noi, così come burro di arachidi, cioccolato fondente o fette di banana.
Ingredienti per Pancake Light Vegani
- 2 misurini mix per pancake vegani
- 100-125ml acqua
- q.b. olio di cocco
- q.b. sciroppo senza zucchero
Preparazione
- Aggiungi un po’ di olio di cocco in una padella e lasciala riscaldare.
- Quando i bordi del pancake cominciano a sollevarsi e vedi delle bollicine formarsi in superficie puoi girare i pancake usando una spatola.
Consiglio: Non dimenticare che puoi personalizzare i tuoi pancake proteici senza uova e senza latte con i nostri aromi naturali FlavDrop.
Leggi anche: Ricetta facile: Pancake Light a basso contenuto calorico
Pancake Proteici con Fit Pancakes, Farina di Cocco e Mousse di Mele
Eccoci arrivati alla terza ed ultima ricetta dei pancakes proteici. Negli altri due articoli, 1* ricetta e 2* ricetta, vi ho fatto vedere come ho utilizzato il preparato per pancakes della Nu3 Italia a base di farina di mandorle e farina di riso, senza zucchero aggiunto e farine raffinate. Rispetto ai preparati per pancakes classici, che si trovano in commercio, questa miscela è a basso contenuto di zuccheri con il 50% in meno di carboidrati ed una buona dose di fibre. Le farine di mandorle e di riso - i primi due ingredienti nell’inci - sono naturalmente delicate nel gusto e poco zuccherate. Per questa ricetta ho unito il Fit pancakes con la farina di cocco e la mousse di mele.
Ingredienti
- Fit Pancakes 40 gr (codice sconto del 15% sul sito www.nu3.it : delicious)
- Farina di cocco 10 gr
- Mousse di mela 20 gr
- Scorza grattugiata di mezzo limone biologico non trattato
- Albume 60 gr
- Acqua frizzante o Latte vegetale 70 gr
- Sciroppo di yacon 5 gr
- Crema di nocciole 100% q.b
- Chips di cocco q.b
Procedimento
- Unire il fit pancakes con la farina di cocco e la scorza grattugiata del limone biologico non trattato.
- Quindi versare l’albume, l’acqua frizzante e/o il latte vegetale, lo sciroppo di yacon ed infine la mousse di mele.
- Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, senza grumi, cuocere i pancakes nella padella apposita antiaderente ben calda su entrambi i lati.
- Consiglio di cuocerli a fiamma dolce con il coperchio e girarli solo quando la superficie sarà rappresa, dopodiché ultimare la cottura per qualche secondo.
- Servire i pancakes proteici con la crema di nocciole 100% naturale e le chips di cocco. La crema di nocciole può essere sostituita con qualsiasi altra crema di frutta secca 100% naturale: mandorle, pistacchi, anacardi, arachidi, noci di macadamia.
La mousse di mele e le chips di cocco si trovano al supermercato, nel reparto della frutta secca.
Come Gustare i Tuoi Pancake Proteici
A questo punto il pancake proteico è pronto, puoi gustarlo così com’è oppure aggiungere condimento a piacere: miele, sciroppo d’acero, yogurt greco, frutti di bosco, crema proteica ecc. Dopo aver gustato i tuoi pancake proteici, ti sentirai sazio e carico di energia. Ricorda che i pancake proteici per la colazione possono essere farciti con frutta, sciroppi a basso contenuto di zucchero o burro di noci per aggiungere ulteriore sapore e nutrimento.
Valori Nutrizionali (per porzione)
I valori nutrizionali della ricetta potrebbero variare lievemente a seconda del marchio di alcuni ingredienti utilizzati.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 188 kcal |
| Grassi Totali | 2g |
| Carboidrati Totali | 20g |
| Proteine | 21g |
Leggi anche: Colazione Energetica con Pancake