Sei un amante dei pancake ma allo stesso tempo vuoi stare attento alla tua linea? Ecco qui una ricetta che fa per te! Pancake light facili e veloci da cucinare. Più conosciuti nella loro versione dolce, i pancake sono buonissimi anche salati.
Come Preparare Pancakes Salati Leggeri
Se adorate i pancake, ma spesso rinunciate per questioni di linea, sappiate che esistono tante ricette che permettono di ottenere delle soffici frittelline senza eccedere con i grassi.
Ingredienti e Preparazione Base
Per preparare il composto dei pancake salati, infatti, basta eliminare lo zucchero e aggiungere un pizzico sale. In alcune ricette, inoltre, è consigliato il formaggio.
Per iniziare prendete una ciotola e una frusta e preparate gli ingredienti della ricetta classica, che prevede la farina, il burro, le uova, il latte, il lievito e il sale:
- Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con il burro precedentemente fuso e lasciato intiepidire.
- Versate il latte e continuate a mescolare.
- Aggiungete pian piano la farina setacciata, il lievito e il sale.
- A parte montate gli albumi e poi aggiungeteli al composto.
- Una volta ottenuta una crema uniforme, potrete cucinare i vostri pancake utilizzando una padella antiaderente di piccole dimensioni.
Varianti per Pancakes Salati Dietetici
Innanzitutto, puoi scegliere di preparare i pancake senza utilizzare il burro. Al posto di quest’ultimo potrete, infatti, aggiungere del formaggio fresco, usando quello che più vi piace. Il vostro composto sarà così costituito dall’insieme di farina, uova, latte, formaggio, sale e lievito. Potrete mantenervi leggeri anche nella farcitura, usando della robiola o un altro formaggio spalmabile, pomodorini e rucola.
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Sembrerà strano associare un alimento che ricorda vagamente le crepe all’assenza di uova, ma questo ingrediente non è in realtà fondamentale. Eliminandolo, riuscirete comunque a preparare dei pancake buoni e soffici, senza per forza rinunciare alle proteine. Infatti, basterà aggiungere alla farina, il burro o, se preferite il formaggio fresco, il latte, il sale e il lievito, lavorare il tutto con la frusta e seguire il procedimento di cottura solito. Potrete rifarvi dell’assenza delle uova, aggiungendo ingredienti più calorici e gustosi, come l’abbinamento perfetto tra bacon croccante e formaggio dolce spalmabile.
Le combinazioni di ingredienti per preparare i pancake salati sono veramente tante.
Pancakes Salati Vegani e Senza Lattosio
Inutile dire che esiste anche la versione vegana, ideale anche per gli intolleranti al lattosio, per la quale basta sostituire il latte vaccino con un latte vegetale, come ad esempio il latte di soia, utilizzare dell’olio di semi al posto del burro e aggiungere questi ingredienti alla farina, sale e lievito.
Se siete fra gli estimatori della cucina veg, potrete provare una seconda ricetta ricca di proteine vegetali, che vi conquisterà per il suo sapore. Il segreto, in questo caso, sta tutto nella farina di ceci, molto saporita e ricca di proprietà. Aggiungete a quest’ultima dell’acqua, olio di semi, il lievito, il sale e, se volete dare un tocco di gusto in più, inserite nel composto anche un pizzico di maggiorana secca.
Consigli Aggiuntivi
Avete mai provato a usare il bicarbonato per preparare i pancake? Non tutti lo sanno, ma il bicarbonato può essere usato come sostituto del lievito in questo caso. Una soluzione perfetta per chi mal sopporta i lieviti, che consente di ottenere delle frittelle ancora più delicate e, di certo, più sottili.
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Sia che si decida di utilizzare gli ingredienti della ricetta più classica, sia che si propenda per una versione più leggera o vegana, il risultato sarà assicurato.
Pancakes Salati con Verdure: Una Ricetta Sfiziosa
Cenetta sfiziosa stasera con i pancake salati con verdure… che come sempre.. Se avete voglia di una cenetta sfiziosa allora provate questi pancake salati. Simili a delle frittelle ma non fritti, sono semplici e super buoni. Per concedersi uno sfizio ma senza sensi di colpa. Infatti sono realizzati nient’altro che con uova, verdure e giusto un cucchiaio di farina Insomma, sono sili ad unafrittata ma con l’aspetto del pancake. Nulla che non possa esser ammesso da un piano alimentare.
Quanto alle verdure, qui li vediamo con carota, zucchina e cipolla ma ovviamente possiamo usare la verdura che preferiamo, da scegliere anche in base alla stagionalità. Avete già provato ad esempio i pancake con asparagi?
- Lavate e tagliate la zucchina e la carota a julienne e la cipolla a fettine.
- Scottate il tutto in padella antiaderente qualche minuto senza aggiungere nulla.
- Girate dall’altro lato e cuocete per altri 5 minuti.
Pancakes Proteici Salati: Ricetta e Farciture
I Pancake proteici sono diventati ormai protagonisti delle nostre colazioni, ma solo in versione dolce. E se ti dicessimo che abbiamo pensato a una versione salata proprio per te?
Questi pancake proteici salati sono una ricetta facile e veloce che ognuno può personalizzare a proprio piacimento. Realizzati con il nostro mix per pancake in polvere, latte e un pizzico di sale, abbiamo farcito queste frittelle dorate e soffici con formaggio spalmabile, salmone affumicato e rucola fresca. Una ricetta fresca e saporita che si adatta a qualsiasi stagione e perfetta per darti la carica giusta.
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Ingredienti:
- 2 misurini di preparato per pancake proteici
- 150ml di latte (parzialmente scremato, intero o vegetale)
- 50g di formaggio fresco
- q.b. sale
- 100g di salmone affumicato
- q.b. rucola fresca
Preparazione:
- Versa il latte e il preparato per pancake proteici nello Shaker Myprotein.
- Versa il composto in una padella antiaderente ben calda e leggermente oleata.
- Quando saranno visibili delle piccole bollicine in superficie e i bordi comiceranno a sollevarsi puoi girare il pancake con l’aiuto di una spatola.
- Farcisci il centro dei due pancake con del formaggio spalmabile, qualche fetta di salmone affumicato e rucola.
Consigli:
- Se segui un’alimentazione vegana, puoi utilizzare il nostro Preparato per Pancake Proteici Vegani.
- Puoi personalizzare i pancake salati come preferisci, farcendoli con prosciutto e formaggio oppure aggiungendo delle verdure alla pastella.
Conservazione:
Puoi conservare i pancake proteici salati non farciti all'interno di un contenitore ermetico riposto in frigorifero per 1-2 giorni.
Come Includere i Pancakes nella Tua Dieta
Quando si tratta di includere i pancakes nella tua dieta, è importante trovare un equilibrio tra il gusto e la salute. La frequenza di consumo varia da 2 a 3 volte a settimana e la risposta precisa a “quanti pancake a colazione dieta” è di 3-4 pezzi, corrispondenti a circa 60-70 grammi. È fondamentale considerare gli ingredienti utilizzati nella preparazione, privilegiando opzioni più salutari come farina integrale o proteica e limitando l’aggiunta di zuccheri.
Mangiare i pancakes a colazione può essere un modo gustoso per iniziare la giornata, ma è importante bilanciarli con altre fonti di nutrienti come frutta fresca o proteine magre. Come abbiamo visto è possibile mangiare sano senza rinunciare al gusto! I nostri amati pancake fit sono una valida alternativa a quelli classici e sono un ottimo pasto per iniziare la giornata.
Provate a creare la vostra ricetta pancake salutari usando ingredienti come quelli elencati sopra: potete aggiungere dei mirtilli freschi all’impasto o delle mele, insomma non c’è limite alla creatività!