La pasta e fagioli è una delle ricette tipiche della dieta mediterranea. Unisce in un’unica portata il primo e il secondo e abbinato alle verdure assicura un pasto completo e nutriente, ricco di gusto. Scopriamo insieme le sue proprietà nutrizionali e i benefici per la salute.
Valori Nutrizionali e Calorie
«Innanzitutto la pasta e fagioli ha uno scarso contenuto di grassi, che la rendono un piatto amico della salute e della linea», dice la nutrizionista Maria Rosaria Baldi. «Una porzione costituita da circa 70 grammi di pasta, meglio se integrale, e 30 di legumi è molto saziante, soprattutto se preparato con i fagioli secchi, che costituiscono una buona fonte di protidi vegetali e fornisce circa 300 calorie. Questo piatto assicura minerali e oligoelementi tra cui il selenio, lo zinco, il magnesio, il calcio e il fosforo, preziosi per molte funzioni dell’organismo. Può essere consumato anche tre volte a settimana», dice l'esperta.
Benefici per la Salute
Mangiare pasta e fagioli ha diversi vantaggi. Ecco quali sono:
Combatte la stanchezza e migliora l’umore
«I fagioli sono ricchi di ferro. Consumarli insieme alla pasta è una validissima scelta per chi segue una dieta vegetariana, ma anche per chi soffre di affaticamento e anemia. Abbinare questo piatto a un’insalata mista di verdure crude oppure a un’arancia o un kiwi ricchi di vitamina C, ne facilita l’assorbimento», dice la nutrizionista Maria Rosaria Baldi. «La pasta e fagioli inoltre è ricca di vitamina B5, che contrasta la stanchezza. Questo piatto garantisce poi l'inositolo, chiamato anche vitamina B7, utile per sostenere il tono dell'umore e la fenilalanina, un aminoacido essenziale per la sintesi della noradrenalina, un neurotrasmettitore che favorisce l'attenzione».
Fa bene all’intestino e al cuore
Mangiare la pasta e fagioli fa bene anche al corretto funzionamento dell’intestino. «Questo piatto ricco di fibre favorisce la motilità intestinale. Apporta poi sostanze prebiotiche che rafforzano i batteri buoni e favoriscono la salute generale dell'organismo», dice l'esperta. La pasta e fagioli è inoltre un primo piatto che difende la salute cardiovascolare. «Grazie alla presenza di fibre solubili contrasta il colesterolo cattivo (LDL)», dice la nutrizionista Maria Rosaria Baldi. «I fagioli, in particolare quelli azuki, contengono flavonoidi, antiossidanti che contrastano lo stress ossidativo e migliorano il metabolismo dei grassi».
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Ingredienti e Preparazione
Ecco alcuni ingredienti che rendono la pasta e fagioli ancor più speciale, per lo stomaco ma anche per la salute.
La nostra Pasta e Fagioli surgelata è un primo piatto delizioso e confortante che puoi preparare senza fatica in 10 minuti. Lessiamo i fagioli lentamente con gli aromi e con un filo d’olio di oliva, aggiungiamo la pasta al giusto grado di cottura e surgeliamo il tutto per conservare i sapori e i profumi di ogni singolo ingrediente. Il pratico formato ti permette di preparare comodamente solo la quantità che desideri.
Ingredienti: Fagioli borlotti 45%, acqua, pasta di semola di grano duro 14%, cipolla, olio di oliva, patate, carote, sedano, aroma naturale, sale, aglio, rosmarino, pepe.
Preparazione:
- Metti il contenuto della busta in una casseruola con 750 ml di acqua fredda.
- Se vuoi puoi utilizzare la busta vuota come dosatore riempiendola d'acqua fino alla tacca segnalata sul bordo.
- Porta ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Si consiglia di assaggiare prima di servire in tavola per assicurarsi che il grado di cottura corrisponda al proprio gusto.
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Conservazione e Consumo
Per un consumo ideale: il prodotto conserva le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data riportata sulla confezione. Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Informazioni Aggiuntive
Pasta all'uovo: 35% (semola di grano duro, uova da galline allevate a terra), fagioli borlotti 30%, farina di fagioli 25%, olio di girasole in polvere (olio di girasole, sciroppo di glucosio, proteine del latte), aromi, sale iodato, cipolla, estratto per brodo di proteine vegetali, estratto di lievito, prezzemolo aglio, rosmarino, salvia, lauro.
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