Che siate vegani da tempo o abbiate semplicemente deciso di ridurre il consumo di cibi di origine animale, non dovete rinunciare ai vostri dolci preferiti. Cucinare senza uova, burro e latte non solo è possibile, ma è anche facile, e i risultati sono deliziosi quanto quelli ottenuti con le ricette tradizionali.
La pasticceria ha sempre avuto un fascino irresistibile. Quando sono diventata vegana nel 2015, dopo 15 anni da vegetariana, sono andata un pochino in crisi perché quasi tutto ciò che sapevo della pasticceria era diventato inutile. Fortunatamente, esistono numerose risorse per riscoprire il piacere di creare dolci vegani.
Libri di Ricette Vegane: Una Guida Completa
La collezione comprende soprattutto ricettari per fare dolci vegani, offrendo una gamma di deliziose prelibatezze senza ingredienti di origine animale. Diversi libri si concentrano sui dolci vegani fornendo istruzioni chiare e dettagliate per ottenere risultati deliziosi senza uova, burro o latte.
Esplorano le sostituzioni degli ingredienti tradizionali, offrendo ricette per pan di spagna umidi, creme aromatiche e delicate meringhe. Ogni volume contiene in genere oltre 50 ricette accessibili, che vanno dalle tecniche di pasticceria vegana di base a dessert dal sapore intricato, come pasticcini alla crema di mele, mousse di tofu e fragole e muffin ai semi di limone e chia. Alcuni volumi approfondiscono anche aree più specializzate come opzioni senza glutine o dessert vegani crudi.
Un libro sottolinea in particolare i benefici per la salute della cottura vegana, con ricette che evitano latte, uova, burro e derivati animali. Questo volume si concentra sull’arte di creare gustosi dessert senza compromettere il gusto o la nutrizione. L’autore introduce i lettori a nuove combinazioni di ingredienti e ingredienti dimenticati, guidandoli attraverso la creazione di dolci al cucchiaio, torte ripiene di frutta e pasticcini tradizionali utilizzando dolcificanti naturali che soddisfano le loro voglie dolci senza influire sul loro benessere.
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Inoltre, c’è un libro dedicato ai dessert crudi vegani, che evidenzia ricette per torte, crostate, barrette e cupcakes che preservano l’integrità nutrizionale degli ingredienti evitando i cambiamenti indotti dal calore.
I Tre Migliori Libri sui Dolci Vegani su Amazon
- Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette
- Cucina vegana dall’antipasto al dolce
- Pasticceria vegana
"Dolci Vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette" vi guiderà passo passo alla scoperta della pasticceria veg. La prima parte del libro è infatti un vero e proprio manuale che spiega tutte le preparazioni di base dei dolci vegan, dal pan di Spagna alla frolla, attraverso intuitivi step fotografici. Il cuore del libro saranno però le ricette di dolci vegan, come sempre ideate dal nostro chef Cristiano Bonolo e testate dalla redazione. Oltre 40 preparazioni nuove e originali suddivise per genere: torte e crostate, biscotti e pasticcini, dolci al cucchiaio e muffin. C’è spazio anche per le ricette gluten free e per i dolci delle feste, per riscoprire in chiave vegan alcuni grandi classici della nostra tradizione, dal panettone alla colomba.
Ogni ricetta è accompagnata da consigli e informazioni sugli ingredienti e da un suggerimento speciale: un abbinamento di tè diverso per ogni dolce studiato appositamente per noi dall’esperta Barbara Sighieri della Teiera Eclettica di Milano. “Questo secondo libro per la redazione di Vegolosi.it è un traguardo. Poter nuovamente tornare in libreria, raggiungere il nostro pubblico con un altro media, lontano dai computer, è un’esperienza bellissima”, spiega Federica Giordani, direttrice di Vegolosi.it. “È anche una sfida, perché - sottolinea - l’argomento che abbiamo scelto non è facile: la pasticceria vegana è incredibile, divertente, ricca e gustosa.
Tabella Riepilogativa dei Migliori Libri sui Dolci Vegani
| Titolo | Autore | Edizione | Pagine |
|---|---|---|---|
| Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette | Vegolosi.it (a cura di) | 2022 | 160 |
| Cucina vegana dall’antipasto al dolce | Boccaccio, Lidia | 2018 | 124 |
| Pasticceria vegana | Gulin, Dunja | 2014 | 144 |
| Dolci vegani. Ricette facili, veloci e deliziose per realizzare dolci per tutte le occasioni | Gorzelana, Jolanta | 2021 | 336 |
| Torte vegane. Ricette vegane crudiste | Fitzjohn, Audrey; Fitzjohn, Audrey (fotografo); Peraldini, Giorgio (traduttore) | 2017 | 72 |
| Vegan 100% homemade. Fare in casa tofu, seitan, bevande e formaggi vegetali, kefir di soia, pane, dolci e molto altro: preparazioni di base e ricette | Pfleger, Lisa; Beretta, F. (traduttore) | 2016 | 160 |
| Pasticceria Vegana Senza Glutine: Biscotti, Torte, Dolci al Cucchiaio, Dolci Crudisti | De Filippis, Dr Barbara | - | 103 |
| Dolci vegan. Golose e leggere tentazioni senza uova, burro e latte | c. antonacci; m. menini; a. pasquali; p. raviola | 2015 | 128 |
| Dolci tentazioni (vegane e senza glutine): Perchè le ricette non bastano più. Torte, creme, biscotti, muffin: voi, cari lettori, lo sapete, i dolci vegan sono da sempre il fiore all’occhiello di Vegolosi.it. | - | - | - |
È possibile preparare ottimi dolci vegani, ovvero senza latte, uova, burro né alcun tipo di derivato animale? Ecco allora una selezione di libri di ricette di dolci vegani, grazie ai quali imparare alcune sostituzioni e nuove ricette, per realizzare dei dolci davvero deliziosi, che non hanno nulla da invidiare in bontà a quelli non vegan.
In questo libro troverete tantissime ricette di dolci classici rivisti in chiave vegana. Grazie all’utile spiegazione iniziale su come sostituire gli ingredienti animali con il corrispettivo vegetale e alle spiegazioni semplici e immediate dell’autrice, sarà molto facile realizzare dessert al cucchiaio, torte alla frutta e pasticcini della pasticceria tradizionale.
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Una raccolta di ricette dettagliate, puntualmente corredate dalle immagini delle preparazioni, per permettere a chiunque, sia esso esperto o semplice appassionato, di scoprire la meraviglia della pasticceria vegetale. E per chi vuole o deve cucinare vegano e senza glutine, ecco questo interessante libro che insegna come utilizzare le farine senza glutine e anche gli addensanti. Ingredienti e soluzioni vegan che sostituiscono quelli tradizionali senza sottrarre bontà ai dolci.
“Incredulità. È con questo che dovrete confrontarvi quando i vostri commensali assaggeranno i dolci che preparerete con queste ricette, perché nessuno vorrà credere che si tratti di dolci vegani. L’unica persona che potreste deludere con questi dolci è il vostro dietologo, ma se gli offrirete una fetta di torta vi capirà sicuramente!”
Per uno spuntino di metà mattina, provate i brownies agli anacardi e i quadrotti alle ciliegie. Avrete l'imbarazzo della scelta tra i biscotti: triangoli alle nocciole, cantucci ai pistacchi o biscotti con caramello al caffè? Con i cannelloni dolci e i dumplings realizzerete dolci per occasioni speciali che faranno venire l'acquolina in bocca.
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