Il Plumcake vegano all’arancia e cioccolato è un dolce che si realizza con pochi ingredienti e in poco tempo. Perfetto per la colazione e per iniziare al meglio la giornata con una marcia in più oppure per una merenda golosa di metà giornata per ricaricare al meglio le energie.
Immagina: è sabato mattina e quando ti svegli sai che ad attenderti sul piano della tua cucina c’è una fetta di plumcake vegano profumatissimo alle arance.
Ingredienti e Preparazione
Con l’arrivo delle prime arance di Sicilia sulle nostre tavole diventa una buona scusa preparare ottima torte agli agrumi, un ingrediente principe del plumcake all’arancia con cioccolato. Si prepara in poco tempo perchè le arance sono frullate al momento della preparazione che ne intensifica tutto l’aroma e il profumo intenso. Siete pronte con me per realizzarlo?
Procedimento
- Il procedimento per preparare il plumcake vegano è semplicissimo, iniziate lavando le arance, pulendole dalla buccia, tagliate anche la parte bianca quindi tagliate gli spicchi a pezzetti.
- Mettete le arance in un mixer e frullatele.
- Versate in una ciotola capiente la farina, all’interno versate l’olio, l’essenza, la polpa e lo zucchero di canna, amalgamate bene tutti gli ingredienti fra loro.
- In fine versate le scaglie di cioccolato, il lievito il bicarbonato e l’essenza. Otterrete un composto omogeneo.
- Dopo aver versato il composto nello stampo da plumcake, oliato e ricoperto con carta forno infornate a forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, 5 minuti in più per una perfetta doratura. fate sempre la prova stecchino.
Plumcake Arancia e Cioccolato Senza Glutine
Il plumcake arancia e cioccolato è una ricetta facilissima preparata con farine naturali senza glutine. Si tratta di un dolce soffice da colazione davvero delizioso, composto da un morbido impasto profumato all’arancia ricoperto da un guscio croccante di cioccolato fondente. Come utilizzare il cioccolato rimasto delle uova Pasqua?
Ingredienti Senza Glutine
Gli ingredienti per preparare questo plumcake arancia e cioccolato sono davvero molto semplici. Sono certa che avrai tutto in casa per realizzarlo! Cominciamo con le farine. Per questo dolce, ho scelto una miscela (ovviamente preparata da me!) e composta da farina di miglio e farina di mandorle.
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Perchè ho scelto queste due farine? Perchè non ho inserito anche amidi? Perchè la farina di miglio contiene naturalmente amidi e ha un sapore delicato che non sovrasta il sapore dell’arancia. Ho aggiunto la farina di mandorle per conferire al dolce un sapore in più e per aggiungere fibre e proteine. Se non avessi in dispensa la farina di miglio, puoi usare la farina di riso e qualche cucchiaio di bevanda vegetale, (la farina di riso assorbe più liquidi), ma il dolce potrebbe risultare più asciutto.
- Arancia: in questo dolce ci vuole un’arancia buona, possibilmente non trattata.
- Uovo: un ingrediente utile per legare.
- Olio: in questo plumcake ho messo pochissimo olio.
- Sciroppo di acero: questa volta ho usato uno zucchero in forma liquida, uno sciroppo. Si tratta comunque di zucchero, ma è meno trattato rispetto allo zucchero bianco. Conferirà un sapore caramellato al dolce e una struttura un po’ più compatta. ma l’importante è essere consapevoli 🙂 In alternativa allo sciroppo di acero, puoi usare sciroppo di agave o sciroppo di riso.
- Lievito per dolci: Ovviamente, trattandosi di un dolce soffice, il lievito istantaneo per dolci è indispensabile. Se non puoi usarlo, puoi optare per ciò che usi abitualmente.
Preparazione del Plumcake Senza Glutine
Il procedimento per realizzare questo plumcake arancia e cioccolato è davvero semplice e veloce: Basta frollate tutti gli ingredienti e il gioco è fatto. Anche se sei poco esperta, non avrai alcuna difficoltà nel preparare la tua colazione senza glutine fatta in casa.
Cottura
Come tutti i dolci senza glutine, questo plumcake all’arancia va cotto in forno statico. La modalità statica infatti, assicura una cottura omogenea e graduale e consentirà al dolce di non seccarsi.
Consiglio di non aprire lo sportello del forno prima dei 20 minuti. E di verificare la cottura inserendo uno stecchino in legno. A causa dell’altezza dello stampo, il dolce potrebbe sembrare cotto in superficie e non essere cotto in basso (soprattutto se come me hai un forno con la resistenza solo sopra). Verifica la cottura inserendo uno stecchino.
Disponi il plumcake all’arancia su un piatto e coprilo con la glassa.
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Variante con Farina di Tipo 1 e Cioccolato Bianco
Il plumcake all’arancia e cioccolato bianco è un’ottima torta per la prima colazione biologica. Per preparare il plumcake all’arancia e cioccolato bianco, abbiamo utilizzato la farina di tipo 1 che contiene minime tracce di crusca e germe di grano. Potete utilizzare anche la farina integrale per un dolce più ricco di nutrienti come le fibre. Se volete saperne di più, scoprite il nostro articolo sulla differenza tra le farine.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per 50 minuti.
Altre Ricette Golose
Altre idee per preparare delle golose ricette le potete trovare nel mio libro “Cucinare senza latte e senza uova.
Variante con Yogurt e Cacao
In un recipiente mescolate lo yogurt con lo zucchero, poi aggiungete a filo l’olio, il succo di arancia e mescolate. Versate la farina, il cacao, il lievito, la marmellata e mescolate fino a rendere il composto liscio ed omogeneo. Trasferite il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Incidete una linea verticale con la punta di un coltello imbevuta di olio.
Plumcake Vegano alle Arance con Gocce di Cioccolato Fondente
Il plumcake vegan alle arance con gocce di cioccolato fondente è un dolce da preparare con pochi ingredienti e in poco tempo ma tanto, tanto buono. Con l’arrivo della stagione fredda sulle nostre tavole arrivano anche le arance, un frutto indispensabile per preparare ottime torte agli agrumi.
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Preparazione
Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi le arance, poi eliminate i semi e frullate la polpa. Adesso aggiungete lo zucchero, le farine, il lievito, la buccia grattugiata di una arancia, le gocce di cioccolato e l’essenza di vaniglia. Dopo aver versato il contenuto in uno stampo per plumcake infornare in forno preriscaldato a 160 gradi e fate cuocere il plumcake vegan alle arance per circa 45 minuti. Continuare la cottura portando la temperatura del forno a 180 gradi e lasciate per circa 20 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino prima di spegnere.
Variante con Latte di Mandorle e Granella di Nocciole
In una ciotola versate la farina 2, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di arancia e mescolate bene. Aggiungete quindi l’olio di semi, la spremuta di arancia e il latte di mandorle, amalgamando bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Foderate uno stampo da plumcake con la carta forno e versatevi l’impasto, cospargete la superficie con la granella di nocciole rimasta e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti.