Le polpette di lenticchie vegane sono un piatto sfizioso e originale, perfetto per tutte le occasioni. Buonissime come aperitivo, come secondo, oppure come condimento per la pasta, sono una preparazione sana e saporita.
Questa ricetta è ideale da preparare nella friggitrice ad aria, come quella della nuova linea di piccoli elettrodomestici Iridea di Tognana. Disponibile in tre misure diverse, quella da 4,5L è compatta, perfetta per piccoli spazi e preparazioni rapidissime. Tra le principali funzioni presenta inoltre un timer di 60 minuti, la temperatura regolabile da 80°C a 200°C, lo spegnimento automatico, la protezione da surriscaldamento e un sistema di interruzione dell’alimentazione quando il cestello è staccato dalla base. Disponibile anche in color verde salvia, la friggitrice ad aria Iridea unisce tecnologia, funzionalità e un design unico e senza tempo!
Perché Preparare le Polpette di Lenticchie?
Le polpette di lenticchie sono una ricetta vegetariana perfetta per chi non mangia carne o vuole provare una versione diversa ma allo stesso tempo gustosa e saporita. Sono sicura che piaceranno a tutti, grandi e bambini.
- Sono senza carne e con pochissimi ingredienti.
- Sono anche senza uova, quindi perfette per chi non può mangiarle o ha deciso di diminuirne il consumo.
- È un piatto economico e velocissimo da accompagnare con le salse che più ci piacciono, come ketchup o maionese.
Ingredienti e Preparazione
Preparare queste polpette con lenticchie è un gioco da ragazzi, ci servirà un mixer da cucina con cui frullare pochi ingredienti in modo da ottenere un composto lavorabile. Possiamo cuocere le lenticchie secche o, per essere più veloci, utilizzare quelle lenticchie già cotte in scatola: ci basterà scolarle e saranno pronte per essere frullate.
Dopo vari esperimenti per fare delle polpette di lenticchie vegane, sono finalmente riuscita a trovare la giusta combinazione di ingredienti! In questa ricetta trovi anche il lievito alimentare che è un lievito disattivato ricco di vitamina B12. E’ molto usato nella cucina vegana in quanto conferisce un sapore di formaggio alle pietanze.
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Inoltre tieni presente che queste polpette di lenticchie vegane contengono legumi, frutta secca e pangrattato: quindi puoi considerarle pasto unico e basterà solo aggiungere un bel piatto di verdure per completare. Puoi surgelare queste polpette già cotte per 3 mesi.
Secondo me la salsa di soia è il vero segreto di questa ricetta. Non ometterla, mi raccomando!
Come Cucinare le Polpette nella Friggitrice ad Aria
- Aggiungi il prezzemolo finemente tritato, le lenticchie e un po' di pangrattato per asciugare il composto.
- Forma delle polpette grandi quando una noce.
- Disponile man mano nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci per 12-15 minuti a 200°C.
Consigli Aggiuntivi
In meno di mezz’ora avremo un piatto sfizioso, saporito ma anche molto leggero, perché con la cottura in friggitrice ad aria basta pochissimo olio. Sono perfette anche per l’aperitivo in casa con gli amici o come finger food in un buffet, ci basterà sistemarle all’interno di ciotoline colorate e sono sicura che andranno a ruba! Si possono sistemare in ciotoline e includere in buffet salati e cene in piedi, conquistano tutti e permettono a chi non mangia carne di non rinunciare al gusto. In ogni caso, mettiamole in tavola con tutte le salse di accompagnamento che preferiamo, magari quelle allo yogurt o una classica maionese.
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Tipo di piatto | Secondo, aperitivo, condimento per pasta |
| Tipo di cucina | Vegetariana, vegana |
| Cottura | Friggitrice ad aria |
| Tempo di preparazione | Meno di 30 minuti |
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