Il Primo Sale Caprino è un formaggio fresco e giovane, preparato con latte di capra proveniente da allevamenti selezionati del Trentino Alto Adige che non utilizzano OGM ed insilati nell’alimentazione.
Questo formaggio è caratterizzato da una pasta morbida e bianca, e senza crosta, ed è ricco di calcio e con pochi grassi. Oltre ad essere piacevole da gustare, il Primo Sale Caprino è ricco di calcio e con pochi grassi.
Caratteristiche e Lavorazione
La lavorazione del primosale è la seguente: il latte crudo e intero viene pastorizzato, salato e fatto cagliare, compresso nelle forme rotonde e poi lasciato rassodare per 24 ore.
- Gusto: dolce, leggero sentore di mandorla.
- Consistenza: pasta molle, gradevolmente fondente al palato.
- Colore: bianco avorio.
- Aspetto: rettangolare ruvido.
È un formaggio primo sale freschissimo, immesso sul mercato non appena prodotto. La sua pasta è tenera, fine e di color bianco gesso.
Valori Nutrizionali del PrimoDì Capra (per 100g)
Ecco una tabella con i valori nutrizionali del PrimoDì Capra del Caseificio Tomasoni:
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| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Valore energetico | 1049/252 KJ/Kcal |
| Grassi | 18 g |
| di cui saturi | 13 g |
| Carboidrati | 2,7 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
| Proteine | 19,8 g |
| Sale | 0,71 g |
Benefici del Latte di Capra
Il latte di capra inoltre, è un ottimo alleato per chi soffre di intolleranze alimentari, e non solo. Il latte di Capra, molto ricco di calcio, è caratterizzato dalla digeribilità che lo rende adatto agli intolleranti alle proteine del latte vaccino.
Consigli di Degustazione
Il Primo Sale Caprino si sposa anche con la frutta, dalle mele, all’uva, alle albicocche. È perfetto per essere servito negli antipasti, associato ad un buon prosecco.
Lievemente sapido, il Primodì Tomasoni è un formaggio primo sale di capra che si presta ad essere accompagnato a pane con olio, pomodorini e insalata di verdure. Squisito se cotto in padella.
Caratterizzato da una pasta morbida e bianca, e senza crosta, il Primo Sale Caprino è ideale per essere accompagnato dall’olio extravergine d’oliva, prodotto dalla nostra azienda, dal sale e dal pepe.
È un formaggio che si presenta con pasta bianca, particolarmente morbida, leggermente occhiato e dal sapore fresco e delicato. Può essere gustato fresco, condito con olio di oliva o per arricchire delle gustose insalate. Perfetto per uno spuntino nutriente che non appesantisce essendo povero di grassi.
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Primo Sale e Dieta Chetogenica
👨⚕️💬 Primo sale di capra Il Viaggiator Goloso è un alimento povero in carboidrati. Per questo, può entrare nella tua dieta chetogenica. 👨⚕️💬 Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
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