Il Prof. Giorgio Calabrese è uno dei maggiori esperti mondiali in materia di diete e nutrizione. È Medico Chirurgo specializzato in Scienza dell'Alimentazione nonchè docente di alimentazione e nutrizione umana presso l'Università del Piemonte orientale di Alessandria e presso l'Università di Torino. Ha studi medici in Asti, Torino, Milano e Roma.
È membro attivo della New York Academy of Sciences e della American Association For The Advancement of Science di Washington. Già membro dell'European Food Safety Authority (E.F.S.A.) a Bruxelles dal 2002 al 2008. È consulente scientifico delle Commissioni dei Ministeri della Sanità e dell'Agricoltura. Responsabile dei dietologi a EXPO 2015. È presidente del Comitato Nazionale della Sicurezza alimentare (CNSA) del Ministero della Salute.
L'Approccio al Paziente
L'incontro col paziente è fondamentale: viene raccolta l’anamnesi del paziente, e si valuta lo stato di salute, con particolare attenzione ai fattori di rischio delle principali patologie metaboliche e cardiovascolari.
Alimentazione Aziendale e Sportiva
“Un’alimentazione equilibrata è essenziale per chiunque lavori, sia che si tratti di un manager, sia di un operaio,” ha dichiarato Calabrese. Migliorare l’alimentazione nelle mense aziendale e nelle pause caffè permette di lavorare meglio ed in salute. Con una supervisione nutrizionale è possibile migliorare la qualità dei capitolati, elaborare e/o rivedere i menù aziendali, finalizzati a migliorare i valori nutrizionali dei pasti.
Migliorare le proprie prestazioni sportive e raggiungere nuovi obiettivi è possibile, con una accurata visita medica e con la prescrizione di un piano alimentare, personalizzato sullo stato di salute e sulla disciplina sportiva. Il tutto in accordo con allenatori e preparatori atletici, e considerando i calendari sportivi.
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Consigli Alimentari per il Lavoro
Il nutrizionista ha spiegato che il cervello necessita di zuccheri e grassi per l’energia e di proteine per garantire il corretto funzionamento dei neurotrasmettitori. “Pensate al corpo come a un’automobile: per fare un lungo viaggio, servono rifornimenti di carburante nei momenti giusti.
- Colazione: “Deve essere ricca di energia, ma non eccessiva.
- Pranzo: “Evitare il classico panino è fondamentale. Una ‘schiscetta’ con verdure grigliate o al forno, proteine come pollo o pesce e pane integrale rappresenta un pasto completo e sano.
- “Non demonizziamo i distributori, ma il cibo fresco è sempre la scelta migliore. Portarsi da casa frutta di stagione, pane integrale, formaggi freschi o insalate di riso e pasta è un’alternativa più salutare e appagante.
“Essere al lavoro non deve significare essere sedentari.
La Dieta Intelligente del Dottor Giorgio Calabrese
La dieta intelligente del Dottor Giorgio Calabrese ha riscosso un discreto successo negli ultimi anni. L’idea centrale della dieta intelligente è educare il corpo a bruciare meglio i grassi senza soffrire la fame, attraverso un’alimentazione che rispetta i ritmi biologici e metabolici dell’organismo.
La dieta è stata nominata “intelligente” perché non è una dieta drastica, ma prevede un dimagrimento costante e bilanciato, senza compromettere la massa magra. Difatti, la tiroide regola il metabolismo e, se rallentata, può portare a difficoltà nella perdita di peso. L’alimentazione proposta è strutturata per mantenere attivo il metabolismo, evitando di rallentarlo con diete troppo restrittive.
È ispirata alla dieta Mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce e olio extravergine d’oliva. Viene limitato l’apporto di alimenti ultra processati e grassi saturi. Il piano alimentare viene suddiviso in 4 settimane.
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La dieta è generalmente apprezzata per il suo approccio equilibrato e basato sulla dieta mediterranea. Tuttavia, la dieta presenta uno schema giornaliero piuttosto rigido, con poca flessibilità nelle scelte alimentari. Tuttavia, nel lungo periodo ci si può stancare di mangiare sempre gli stessi alimenti.
È importante sottolineare che le reazioni alle diete possono variare significativamente da persona a persona. Prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute per assicurarsi che la dieta sia adatta alle condizioni e agli obiettivi individuali.
La Lotta Contro le Truffe Online
Video che parlano di diete miracolose che scippano l’immagine del professor Giorgio Calabrese per farsi pubblicità. Ma in realtà sono sole truffe. Una situazione che va avanti da tempo e che il noto nutrizionista ha denunciato. Dimagrimenti miracolosi, senza sacrifici e immediati. Con l’avvicinarsi dell’estate e della temuta prova bikini sono il sogno di migliaia di italiani in sovrappeso.
In particolare, i video, i post e anche gli articoli nel mirino riguardano un presunto metodo innovativo per dimagrire: una pubblicità ingannevole, realizzata con spezzoni di filmati e interviste, che associa il nome dell’esperto a gocce dimagranti, facendolo passare come sponsor dei prodotti.
"Ora finalmente vedo un po' di luce dopo battaglie fatte con tre avvocati, la procura della Repubblica di Roma, la polizia postale centrale, la Guardia di finanza - dice Calabrese - E nonostante tutto, per lungo tempo non siamo riusciti a debellare questa truffa che è indegna. Sono stato vessato da questi truffatori. Proprio io, che non mi sono mai espresso a favore di aziende o prodotti, non ho mai prestato la mia professionalità per sponsorizzare marchi, anche perché, essendo il presidente del Comitato nazionale per la sicurezza alimentare del ministero della Salute, non posso proprio farlo.
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“Sono cinque anni che provo a spiegare che con questa faccenda non c'entro niente", ha detto il noto nutrizionista, assistito dagli avvocati Giuseppe Benedetto e Massimiliano Annetta, uscendo dal Palazzo di Giustizia di Catania. "Non mi sono mai espresso a favore di aziende o prodotti - ha sottolineato - non ho mai prestato la mia professionalità per sponsorizzare marchi, anche perché, essendo il presidente del Comitato nazionale per la sicurezza alimentare del ministero della Salute, non posso proprio farlo. Ho segnalato tutto - ha ricordato Calabrese - alla Procura di Roma, alla polizia postale e alla guardia di finanza, ma per molto tempo non si riusciva a vedere luce in fondo al tunnel".
Ho segnalato tutto - ha ricordato Calabrese - alla Procura di Roma, alla polizia postale e alla Guardia di finanza, ma per molto tempo non si riusciva a vedere luce in fondo al tunnel". Il docente evidenzia che a breve dovrebbe arrivare una svolta: “Il tribunale di Catania ha avuto la possibilità di capire bene la situazione, e penso e spero che entro un mese definirà il tutto con una condanna o comunque con quello che riterrà giusto.
La richiesta di condanna Oggi, sottolinea, "finalmente qualcosa si sta muovendo". Questa mattina si è tenuta la terza udienza. Spero che il processo si concluda velocemente e che questa persona possa essere condannata, come spero possano essere presto rintracciati tutti i soggetti che, nascondendosi dietro siti esteri, continuano a vendere prodotti alimentari e dimagranti a mio nome.
Grazie a numerose collaborazioni universitarie e con centri di ricerca nazionali ed internazionali, da anni vengono elaborate revisioni scientifiche sulle maggiori patologie cliniche.