Il prosciutto e melone è un classico intramontabile dell'estate italiana. Una ricetta fredda che piace a tutti e che richiede solamente dieci minuti di preparazione. Alcuni piatti sembrano essere stati creati per salvare tutti i nostri pranzi d'estate. E tra insalate capresi e pantesche, spunta lui: il prosciutto e melone. Ma se siete alla ricerca di varianti originali e vegetariane, ecco alcune idee creative per reinventare questo abbinamento vincente.
4 Idee Alternative per Servire il Prosciutto e Melone
1. Spiedini
Tra le variazioni che vi proponiamo, questa è la più semplice. In questo caso il classico prosciutto e melone rimane tale, ma è ancora più semplice da mangiare. I commensali apprezzeranno l'effetto divertente della portata che avrete montato tagliando a quadratini le fette di melone e infilandole sullo spiedo di legno alternate a una fetta di crudo arrotolata.
2. Pasta Fredda
Per realizzare questa semplice ricetta, riducete il melone in palline con l'apposito attrezzo e tagliate il prosciutto crudo a cubetti. Condirete le farfalle che avrete lessando aggiungendo anche del prezzemolo tritato, pepe, sale e un giro d'olio. Se vi piacciono i sapori forti, mixate i cubetti di crudo con dello speck tagliato allo stesso modo.
3. Ispirazione Salmorejo
Per preparare questa ricetta ispirata a uno dei piatti più interessanti della cucina andalusa, dovrete partire dal melone. Eliminate i semi e frullate la polpa avendo cura di raggiungere una consistenza cremosa, ma non liquida. Aggiungete ricotta vaccina e pepe nero fino a ottenere una crema da mangiare al cucchiaio. A questo punto guarnite il piatto aggiungendo del prosciutto tagliato a cubetti.
4. Sandwich
Questa soluzione è perfetta per accontentare i più golosi. Preparate un sandwich aperto con pane integrale, formaggio tipo caprino, delle fettine sottilissime e ben asciugate di melone e prosciutto.
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Altre Idee Creative
Oltre alle quattro alternative principali, ecco altre idee per presentare il prosciutto e melone in modo originale:
- Carpaccio: Disponete le fette di melone su un piatto e guarnitele con prosciutto arrostito e un'emulsione di olio e limone.
- Cubetti e Palline: Tagliate il melone a cubetti o ricavate delle palline con uno scavino, avvolgeteli con prosciutto e fissateli con uno stuzzicadenti.
- Spiedini Fantasiosi: Create spiedini alternando melone, feta o mozzarella, rucola e pomodoro.
- Mousse: Frullate melone, ricotta e prosciutto per ottenere una mousse da servire in bicchierini.
- Cestini di Melone: Intagliate la buccia del melone per creare dei cestini da riempire con polpa di melone e roselline di prosciutto.
- Insalate Sfiziose: Preparate un'insalata fredda con palline di melone, mozzarelline, rucola, pomodorini e listarelle di prosciutto.
- Bruschette Estive: Grigliate il pane e farcitelo con fette di melone e prosciutto.
- Zuppa Cremosa: Frullate il melone con sale e olio, servite la zuppa fredda con listarelle di prosciutto croccante.
Alternative Vegane al Prosciutto
Anche i vegani possono gustare un'alternativa al prosciutto e melone grazie agli affettati vegani disponibili in commercio. Alcuni esempi includono:
- Salame Wheaty: Un salame vegetale leggermente piccante, ottimo per panini.
- Affettato Pizzottera Affumicato di Muscolo di Grano: Un affettato tipo cima genovese, con erbe aromatiche.
- Affettato Arrosto di Muscolo di Grano: Un affettato tipo arrosto freddo, ottimo per panini.
Questi affettati vegani sono a base di glutine di frumento e sono a basso contenuto calorico e di grassi.
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