La birra, bevanda antica e amata in tutto il mondo, ha molto da offrire oltre al suo caratteristico sapore. Ma quante calorie contiene una birra? Qual è il suo apporto nutrizionale? Cerchiamo di fare chiarezza.
Cosa Contiene la Birra?
La bevanda più antica e popolare nel mondo, la birra è fatta da quattro ingredienti di base: orzo, acqua, luppolo e lievito. Per fare la birra il metodo è quello di estrarre gli zuccheri da cereali (solitamente orzo) in modo che il lievito si possa trasformare in alcol e CO2, creando la birra.
Quante Calorie Contiene un Bicchiere di Birra?
Circa 180-210 calorie per bicchiere, ma dipende dal tipo di birra e dalla qualità. 500 ml di birra, ovvero una pinta, contiene circa 220 calorie, circa le calorie equivalenti a una pizza di medie dimensioni. Se 100 ml di birra contengono circa 43 calorie, la stessa quantità di vino ne contiene circa 83.
Variazioni Caloriche tra Diversi Tipi di Birra
Se ti sei mai chiesto se tutte le birre hanno le stesse calorie, la risposta è decisamente no. In generale, le birre leggere come le Lager leggere o le birre senza alcol tendono ad avere un contenuto calorico inferiore rispetto alle birre più robuste e ricche di alcol.
- Una Lager standard da 4% vol.
- Una double IPA da 8.5% vol.
Questi valori sono solo indicativi e possono variare tra diverse marche e stili.
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Valori Nutrizionali della Birra
La birra è molto più di una semplice bevanda: porta con sé una varietà di sostanze nutritive che possono influire sul nostro benessere:
- Alcol: è il principale componente della birra, prodotto dalla fermentazione degli zuccheri presenti nei malti.
- Carboidrati: una birra chiara da 33 cl contiene circa 12 g di carboidrati, pari a circa il 7% del fabbisogno calorico giornaliero.
Pur apportando alcune sostanze nutritive, la birra non è considerata una fonte significativa di nutrienti essenziali e dovrebbe essere consumata con moderazione.
Questi valori sono approssimativi e possono variare molto a seconda della marca e dello stile.
Birra e Aumento di Peso: Cosa Sapere
È vero che la birra non fa ingrassare? Domande di questo tono vengono poste di frequente durante le degustazioni di birra. Qualsiasi alimento - birra compresa - dà un apporto calorico all’organismo.
Se è vero che alcuni stili di birre, a pari quantità, hanno meno calorie di un succo di arancia, è altrettanto vero che di solito non beviamo pinte su pinte di succo d’arancia, ma quantità più esigue. Anche in questo caso non si può generalizzare più di tanto.
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La birra tende ad avere più calorie del vino, principalmente per i carboidrati. Una porzione può variare da 76 a 185 kcal. Tuttavia, l’aumento di peso dipende dalla quantità consumata e dallo stile alimentare generale. Inoltre, la birra è spesso associata a spuntini salati e calorici che aumentano l’apporto energetico totale. Perciò, la chiave sta nell’equilibrio e nella moderazione.
Consigli per Bere Birra Senza Ingrassare
Sì, è possibile mantenere la forma fisica bevendo birra, ma solo se seguirete alla lettera queste raccomandazioni.
- Non accompagnate mai la birra ai classici snack da happy hour, vedi alla voce patatine, pizzette e salatini assortiti, o farete un clamoroso autogol, ottenendo nelle ore a venire gonfiore e surplus di grassi e sale.
- Imparate a riconoscere e dare la preferenza alle birre più leggere, ossia quelle con un quantitativo calorico limitato e una bassa gradazione alcolica.
- Dopo aver pasteggiato con la birra, aiutate l'organismo bevendo un paio di bicchieroni di acqua naturale, utile per reidratare l'organismo e aiutarlo nei suoi importanti processi di depurazione.
Birra Artigianale vs Birra Industriale
In generale è la cosiddetta birra cruda quella che apporta maggiori benefici all’organismo umano. L’assenza di pastorizzazione consente di mantenere intatte le proprietà organolettiche della birra che, restando integre, riescono ad interagire in modo positivo con l’organismo umano.
Quante Calorie Ha la Birra
Per quanto riguarda il contenuto calorico, quello della birra è abbastanza basso. Per una birra con una modesta gradazione alcolica (3,5% vol. c.ca) ci si attesta sulle 35 kcal per 100 g di prodotto edibile, contenuto calorico che può aumentare fino a 60 kcal per 100 g di prodotto in birre più complesse con gradazione alcolica maggiore (le cosiddette “doppio malto“).
Birra vs Vino: Qual È Più Calorico?
No, non è vero. Se si confronta con altre bevande alcoliche ci si rende conto che il contenuto calorico della birra è alquanto basso. Basti pensare che, a confronto, per 100 g di vino rosso con una gradazione alcolica di 12% vol. si hanno circa 75 kcal, mentre nei cocktail alcolici a base di succhi di frutta si hanno circa 180 kcal per arrivare alle 231 kcal per 100 g di prodotto nel Rum (fonte USDA).
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Confronto Calorico con Altre Bevande
Oltre che un contenuto calorico inferiore rispetto alle altre bevande alcoliche la birra contiene meno calorie anche di altre bevande o alimenti di uso quotidiano. Basti pensare che il latte intero possiede 75 kcal per 100 g di prodotto, il succo di pera ne possiede 56 kcal per 100 g (fonte INRAN).
Bere Birra Fa Ingrassare?
Affermare dunque che la birra fa ingrassare non è corretto, basti pensare che il contenuto di lipidi è pari a 0 g! Molto più frequente è invece l’aumento di peso in seguito ad uno stile di vita sbagliato e ad un’alimentazione non adeguata.
Moderazione e Consapevolezza
E’ pur sempre vero che un abuso non è mai consigliabile. La birra, infatti, è pur sempre una bevanda alcolica e, in combinazione ad altri alimenti ingeriti durante tutta la giornata, potrebbe far alzare lo stesso l’indice complessivo delle calorie. Tenendoci quindi su un consumo settimanale di birra intorno ai 70 cl si può star tranquilli!
Tabella Comparativa Calorie Birra
| Tipo di Birra | Calorie per 100ml (circa) |
|---|---|
| Birra chiara (3.5% vol.) | 35 kcal |
| Birra doppio malto | 60 kcal |
| Vino rosso (12% vol.) | 75 kcal |
| Latte intero | 75 kcal |
| Succo di pera | 56 kcal |