I muffin senza zucchero aggiunto sono dei dolcetti sfiziosi perfetti per la colazione o la merenda e adatti a tutta la famiglia. Muffin light ricetta facile e veloce. Dei dolcetti leggeri e genuini, con poche calorie, perfetti per la colazione e la merenda.
I muffin light sono semplici da preparare e gli ingredienti necessari sono pochi. Sono molto soffici e possono essere consumati senza sensi di colpa.
Muffin Light: Merenda Sana e Dolcini per la Dieta
Muffin light merenda sana e dolcini per la dieta sono un'ottima merenda per i nostri piccoli e, come tutte le ricette, molto semplici da fare. Sono più leggeri perché sono privi di burro e uova, l’ideale se avete voglia improvvisa di dolce. Inoltre, sono quello “sfizio” che possiamo concederci per restare in forma senza rinunciare al gusto.
Per chi è perennemente a dieta, questi muffin light rappresentano una pausa dolce senza compromettere il regime alimentare.
Ingredienti per Muffin Light
- 125 g yogurt magro
- 80 g zucchero (o eritritolo)
- 130 g farina 00
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiai olio di semi di girasole
- 2 uova
Preparazione dei Muffin Light
- All’interno di una ciotola inserite la farina, le uova, lo zucchero e l’olio. Mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- All’interno di un’altra ciotola inserite lo yogurt e la bustina di lievito. Mescolate con un cucchiaio e incorporate bene il tutto. Il composto si gonfierà leggermente.
- Inserite lo yogurt all’interno della prima ciotola e incorporatelo delicatamente con una spatola, procedendo con movimenti che vanno dal basso verso l’alto. State attenti a non smontare il composto.
- Foderate una teglia per muffin con gli stampini di carta. Versate il composto ottenuto all’interno dello stampo. Riempite gli stampini per 3/4.
- Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti.
Varianti e Consigli
Noi abbiamo dolcificato i nostri muffin con l’eritritolo, un dolcificante naturale, senza calorie, che conferisce circa il 70% della dolcezza rispetto allo zucchero. L’eritritolo, infatti, dolcifica ma in modo un po’ diverso rispetto allo zucchero: non si sente il sapore molto dolce e persistente a cui siamo abituati.
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Possiamo gustare i nostri muffin senza zucchero aggiunto da soli, oppure guarniti con marmellate o burro di arachidi senza zucchero. Si mantengono bene per tre o quattro giorni, conservandoli in una scatola di latta o in una campana per dolci in modo da mantenerli morbidi.
Se non dovete stare attenti alle calorie potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato.
Muffin allo Yogurt: Un'Alternativa Versatile
I muffin allo yogurt sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione o anche per la merenda, accompagnati da un buon succo di frutta! Prendiamo uno stampo da muffin con 12 pirottini di carta. Versiamo il nostro impasto in 9 pirottini e alla parte restante uniamo il cacao amaro per una versione al cioccolato. Ora arriva la parte più divertente! Io ho usato gocce di cioccolata, marmellata alla fragola, cacao amaro e mirtilli freschi.
Inforniamo a 180 gradi in forno ventilato per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
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