In cerca della colazione perfetta per iniziare la giornata con la giusta energia e vitalità? Non puoi perderti la ricetta dei pancake proteici al cacao! I pancake proteici sono un’alternativa popolare a quelli tradizionali poiché contengono più proteine e soddisfano, al contempo, la voglia di dolce.
Ingredienti Chiave per Pancake Perfetti
I migliori pancake proteici sono soffici e hanno una leggera dolcezza naturale da materie prime di qualità. In questa ricetta uniamo i sapori divini della banana e del cacao. 💛🤎
Il preparato per i pancake proteici al cioccolato che vi propongo ha molti ingredienti è vero, ma sono il mix perfetto per ottenere dei pancake al cioccolato soffici, deliziosi, completi dal punto di vista nutrizionale e senza zucchero.
Cos'è la farina di soia? La farina di soia è ottenuta dalla macinazione ed essiccazione dei semi di soia (sono proprio tipo dei piselli dentro il loro baccello) che vengono poi degrassati. E' spesso usata per dare morbidezza agli impasti (tipo in questa mia pizza "eretica" che poi tanto eretica alla fine non è).
L'eritritolo è un dolcificante innocuo per la salute, senza calorie e senza capacità insulinogena (non scatena la risposta del pancreas allo zucchero), inoltre non è cariogeno. In questa ricetta può essere sostituito da qualsiesi dolcificante granulare come lo xilitolo, anche dalla stevia (ma adeguando le dosi!).
Leggi anche: Come preparare Biscotti di Riso Vegani
Preparazione Semplice e Veloce
Fare questi pancakes è semplicissimo: in una ciotola versiamo gli albumi, con una forchetta sbattiamoli leggermente fino a creare delle bollicine. Uniamo la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, la vanillina e mescoliamo bene il tutto fino a creare una pastella.
Per prima cosa dovete procurarvi gli albumi. Il consiglio è di comprare quelli in brick del supermercato, pastorizzati molto comodi, da dosare e pesare con la pratica confezione dal tappo richiudibile. Altrimenti li dovrete recuperare dalle uova, eliminando i rossi che potrete utilizzare per altre ricette (come ad esempio per fare questi biscotti).
Pesate gli albumi e trasferiteli in una ciotola o nel boccale del mixer con tutti gli altri ingredienti, poi frullate il tutto. L’ideale sarebbe far riposare l’impasto per un po’ di tempo in frigorifero. Ma se non avete tempo procedete alla preparazione dei pancakes.
Sbucciare la banana e metterla in un frullatore con Vegan Muscle proteine - Cioccolato. Frullare fino a formare un impasto omogeneo.
Cottura Perfetta
Riscaldiamo una padella leggermente oleata e versiamo con l’aiuto di un cucchiaio o un piccolo mestolo una porzione del composto. Appena inizieranno a formarsi delle bolle sulla superficie, possiamo capovolgere i nostri pancakes e farli finire di cuocere per qualche altro secondo.
Leggi anche: Ramen Vegano Facile
Ungete con olio una piastra antiaderente o una padella, aspettate che la superficie sia ben calda quindi versate al centro un mestolo di composto.Aspettate qualche minuto e quando vedrete le classiche bollicine in superficie è il momento di girare i vostri pancakes. Due minuti sull’altro lato e sono pronti.
Riscaldare una padella con dell’olio e friggere 2 CT di impasto su ciascun lato fino a doratura. Ripetere finché non si è usato tutto l’impasto.
Come Gustarli al Meglio
A questo punto non vi resta che gustarli e farcirli con dello yogurt greco light, con del miele, con una banana o della frutta secca.
I pancake sono ottimi da gustare con frutta fresca e dello sciroppo d’acero.
Pancake al cacao una variante ancora più golosa dei CLASSICI PANCAKE che vi farà impazzire e potete preparare in pochissimi minuti senza dover usare sbattitori o burro. I pancake al cioccolato sono davvero buonissimi e preparati solo con uova, farina, latte e cacao amaro in polvere infatti in questo caso ho aggiunto leggermente più zucchero di quello che faccio solitamente.
Leggi anche: Pasta con Zucchine: Versione Leggera
Io adoro i pancake anche i PANCAKE SENZA UOVA o anche i PANCAKE AL COCCO o anche i PANCAKE SALATI ma questi pancake al cacao mi hanno davvero conquistata e con una colata di cioccolato fondente sopra e granella di pistacchi sentirete quanto sono buoni.
Allora volete provare anche voi a preparare insieme a me i pancake al cacao? Iniziamo subito!
tags: #ricetta #pancake #proteici #cioccolato