La ricerca scientifica nel campo della nutrizione si avvale di numerose riviste e banche dati indicizzate, che offrono un'ampia gamma di informazioni e risorse preziose per ricercatori, scienziati e studenti. Questo articolo esplora alcune delle principali riviste e banche dati, con un focus particolare su FSTA (Food Science and Technology Abstracts) e altre risorse rilevanti.
FSTA - Food Science and Technology Abstracts
Questa banca dati è un'ampia risorsa specializzata nella letteratura scientifica e tecnologica relativa ad alimenti, bevande e nutrizione. È gestita da un team di esperti scienziati all'interno dell'IFIS, un'organizzazione senza scopo di lucro con sede nel Regno Unito con un impegno costante per l'apprendimento e lo sviluppo e una reputazione di integrità, accuratezza ed eccellenza scientifica.
Attraverso questa rigorosa indicizzazione, FSTA è strutturata in modo unico per rendere la ricerca e l'informazione più facilmente accessibile. È la risorsa leader del settore utilizzata da ricercatori, scienziati e studenti per reperire risultati interdisciplinari di alta qualità. FSTA include contenuti in 37 lingue editi in 84 Paesi e provenienti da oltre 22.000 fonti internazionali.
Record con una copertura retrospettiva a partire dal 1969, oltre 2.200 nuovi record vengono aggiunti settimanalmente. Il thesaurus include circa 17.000 termini strutturati in gerarchie centrate sul cibo ed utilizza vocaboli controllati per superare la variabilità della terminologia dell'autore e della nomenclatura scientifica.
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Food Science Source
Sviluppato per rispondere alle esigenze di ricerca nell'ambito dell'industria alimentare, Food Science Source è un'ampia banca dati full text che mette a disposizione il full text di centinaia di riviste, monografie, riviste e pubblicazioni di settore oltre a un'ampia gamma di report sull'industria alimentare e sul mercato.
Altre Riviste e Risorse Indicizzate
Oltre a FSTA e Food Science Source, esistono numerose altre riviste scientifiche indicizzate che contribuiscono alla ricerca nel campo della nutrizione. Alcune di queste includono:
- Ann Ig: Indicizzata su Index Medicus, MedLine PubMed e Scopus.
- Epidemiology, Biostatistics, and Public Health: Attualmente indicizzata per MEDLINE.
- Igiene e Sanità Pubblica: Attualmente indicizzata per MEDLINE.
- Journal of Preventive Medicine and Hygiene: Attualmente indicizzata per MEDLINE.
- Giornale di Igiene e Medicina Preventiva: Copertura Scopus dal 1964 al 1974, dal 1978 al 1981.
- Journal of Public Health Research: Risorsa elettronica.
- Sistema Salute: Rivista italiana di educazione sanitaria e promozione della salute.
L'Importanza della Ricerca e dell'Aggiornamento Scientifico
La ricerca nel campo della nutrizione è fondamentale per comprendere le complesse interazioni tra alimentazione, salute e benessere. L'obesità, ad esempio, è una malattia multifattoriale che negli ultimi vent’anni ha assunto le caratteristiche di una vera e propria epidemia, con un aumento significativo del rischio cardiometabolico, in termini di diabete mellito di tipo 2, ipertensione arteriosa e cardiopatia ischemica. La disfunzione dell’organo adiposo è alla base dello sviluppo di obesità.
Oggi diversi approcci nutrizionali risultano efficaci nell’indurre un calo ponderale nei pazienti obesi. Pertanto, l'accesso a riviste scientifiche indicizzate e banche dati specializzate è essenziale per rimanere aggiornati sulle ultime scoperte e sviluppare strategie nutrizionali efficaci.
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Il Ruolo dei Ricercatori e degli Esperti
La ricerca nel campo della nutrizione è guidata da ricercatori e esperti che dedicano la loro carriera allo studio degli alimenti, dei nutrienti e del loro impatto sulla salute. Un esempio è il Prof. Antonio Gallo, Professore Ordinario in Nutrizione ed Alimentazione Animale presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC) di Piacenza. I temi principali delle sue ricerche riguardano la nutrizione animale, la valutazione degli alimenti ad uso zootecnico, la valutazione della sicurezza alimentare e la modellizzazione dei processi digestivi e metabolici nel tratto gastro-intestinale degli animali. È autore di oltre 100 pubblicazioni scientifiche indicizzate in Scopus e di 2 capitoli di libri.
Anche i professionisti come i biologi con Laurea magistrale in Scienza della Nutrizione Umana e Diploma di Fitoterapia clinica, come i consiglieri direttivi regionali ADI Lazio (Associazione di Dietetica e Nutrizione clinica), contribuiscono significativamente alla divulgazione e all'applicazione delle conoscenze scientifiche nel campo della nutrizione.
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