Salatini Vegani con Pasta Sfoglia: Ricette Facili e Gustose da Provare Subito!

Preparare in casa i salatini non è difficile e le ricette di Natale con la pasta sfoglia vegan, non solo sono facilissime da preparare, ma sono velocissime e sempre di grande effetto in tavola. Occorre un rotolo di pasta sfoglia e il proprio ripieno preferito. Largo alla fantasia e fatemi sapere quali sono i vostri ripieni preferiti! Una volta pronta la pasta sfoglia vegan, non dovrete far altro che dare libero sfogo alla vostra fantasia e al vostro gusto, e il successo è assicurato.

Idee per ripieni creativi

Potete anche provare a realizzare salatini con ripieni diversi. Avete visto quanti ripieni vegetariani?

Salatini con ragù di lenticchie

I salatini di pasta sfoglie ripieni di lenticchie sono un antipasto facile da realizzare, perfetti da servire sulle tavole natalizie per un aperitivo casalingo tra amici. Io ho optato per il nostro amato ragù vegetale di lenticchie che tanto piace a tutti, bambini compresi.

Intaglia la pasta sfoglia con un taglia biscotti a forma di stella. Posiziona un cucchiaino di lenticchie sulla base, richiudila con un’altra stella schiacciando i bordi con i rebbi di una forchetta.

Regalini di pasta sfoglia con pesto di broccoli e patè di cannellini

Quando si avvicinano le feste, le idee sfiziose e veloci sono quelle che ci fanno risparmiare tempo e fare bella figura con gli ospiti. Ecco perché sono felice di condividere con voi questa idea per un antipasto di Natale veg davvero facile e gustoso: i regalini di pasta sfoglia. È una ricetta, volendo, che si può fare il giorno prima di servirla. Questi pacchettini salati, infatti, si conservano bene per diverse ore fuori frigo e sono ottimi anche a temperatura ambiente.

Il bello è che potete variare i ripieni come preferite, trasformandola in una ricetta svuota frigo: abbinando degli avanzi si possono infatti creare delle squisite creme salate. Io vi propongo un pesto di broccoli e mandorle ed un patè saporito di fagioli cannellini, entrambi molto sfiziosi e perfetti anche per pasta e crostini.

Per velocizzare ulteriormente la ricetta potete usare delle creme vegane già pronte: ce ne sono davvero di squisite. Se volete velocizzare ulteriormente la ricetta, potete utilizzare delle creme salate vegane già pronte.

Preparazione dei ripieni:

Pesto di broccoli e mandorle: sbollentate i broccoli per 10 minuti, quindi scolateli e frullateli con i restanti ingredienti, aggiungendo acqua di cottura quanto basta a ottenere una crema morbida.
Patè di cannellini: frullate insieme tutti gli ingredienti previsti, anche in questo caso aggiungete qualche cucchiaio di acqua, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Srotolate la pasta sfoglia su un tagliere, e tagliatela come vi mostro nella videoricetta (sotto). Spalmate su metà dei quadrati un abbondante strato di pesto, sui restanti il patè di cannellini.

I regalini di pasta sfoglia si possono conservare a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per 24 ore. Anche i ripieni avanzati si conservano in frigorifero per qualche giorno, chiusi ermeticamente. Guarda la videoricetta su Instagram, per scoprire davvero quanto è semplice preparare questo sfizioso antipasto di Natale veg.

Leggi anche: Valori nutrizionali salatini

Stuzzichini di sfoglia vegani con hummus e verdure

La soluzione: Stuzzichini Di Sfoglia Vegani, deliziosi con hummus e verdure, cotti al forno! Quante volte vi trovate a dover organizzare un pranzo o una cena con tanti invitati, all’ultimo momento?

Ingredienti:

240g Ceci precotti, scolati e sciacquati
2 cucchiai Olio di oliva
1 cucchiaio Salsa Tahina
1 pizzico Sale fino (quanto basta)
Acqua
1 rotolo Pasta sfoglia quadrata, vegana!
1 fetta spessa Cipolla rossa
5 o 6 Pomodorini
5 o 6 Olive verdi denocciolate

Preparazione:

Preparate l'hummus frullando i ceci, con la tahina, il sale, l'olio e l'acqua (aggiungetene poca, eventualmente potete aggiungerne dopo) fino a raggiungere una consistenza cremosa e non troppo granulosa. Se siete proprio di fretta (o non ne avete semplicemente voglia, potete anche acquistarlo, ne basteranno una 200ina di grammi).
A questo punto tagliate la cipolla a fettine molto fini, i pomodorini in 4 e le olive in fettine.
Srotolate adesso la pasta sfoglia e tagliatela in quadratini di circa 5x5cm, divideteli tra di loro (oppure si ri-uniranno in cottura!) e poneteli su una teglia foderata di carta da forno.
Su ogni quadratino mettete un cucchiaino di hummus, una fettina di cipolla, un pezzetto di pomodorino e uno di oliva.
Infornate a 180° per una 15ina di minuti, ad ogni modo date sempre un'occhiata ai quadratini, quando avranno i bordi dorati, toglieteli e fateli freddare abbastanza, insomma, non serviteli caldissimi!

Altre idee per salatini vegani con pasta sfoglia

Ecco altre idee per creare salatini vegani sfiziosi e adatti a ogni occasione:

Cestini di verdure: Sistemate la pasta sfoglia in pirottini di alluminio unti e farcite con verdure saltate in padella (carote, zucchine, pomodorini) condite con sale, pepe e timo. Infornate le verdure e i cestini di pasta sfoglia vegan a 180°C per 10 minuti.
Cerchietti con cipolla e pomodori: Stendete la sfoglia vegan e ritagliate dei cerchietti. Farcite ogni cerchietto con cipolla affettata finemente, pomodori, olio extravergine di oliva, sale e origano secco.
Triangolini all'origano: Ritagliate dei piccoli triangoli allungati dalla pasta sfoglia vegan. Spolverateli con sale e origano secco. Partendo dalla base, arrotolate salendo verso il vertice.
Tortine con carciofi e carote: Affettate il porro, pelate le carotine e affettate i cuori di carciofo. Condite le verdure con sale, pepe, olio extravergine di oliva e rosmarino. Tagliate dei cerchietti dalla pasta sfoglia e farciteli all'interno con le verdure. Ripiegate i bordi delle torte salate in modo da creare un piccolo cornicione.
Torta salata di verdure con besciamella vegan: Fate saltare in padella zucchine, carote e broccoli con olio, sale e pepe. Preparate una besciamella vegan densa e mescolatela alle verdure. Foderate una teglia con carta forno, unite la pasta sfoglia vegan e farcite con il ripieno. Con la pasta foglia vegan ritagliate delle striscioline e mettetele a griglia sulla torta salata di verdure.
Pacchetti di spinaci: Lessate gli spinaci, tritateli e saltateli in padella con aglio, olio e noce moscata. Tagliate la pasta sfoglia vegan a rettangolini, farciteli con gli spianaci stando bene attente a non sporcare i bordi. Richiudete i rettangolini in modo da creare piccoli pacchetti.
Padella con broccoli, olive e tempeh: Rosolate aglio con olio in una padella da forno. Aggiungete broccoli, olive nere e cuocete per 5 minuti. Regolate di sale e pepe, aggiungete peperoncino e striscioline di tempeh. Coprite la padella con la pasta sfoglia vegan e foratela con i rebbi di una forchetta.
Cerchietti ai funghi: Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. Soffriggete aglio con olio e rosmarino. Aggiungete i funghi e fate saltare. Aggiungete latte di soia non zuccherato, sale e pepe. Frullate metà salsa ai funghi e rimettetela in padella con i funghi interi. Aggiungete erba cipollina tritata. Tagliate la pasta sfoglia vegan a cerchietti, spennellateli con acqua e spolverateli con sesamo. Infornate i cerchietti di pasta sfoglia vegan a 180°C per 10 minuti.
Tartellette con crema pasticcera vegan: Foderate i pirottini in alluminio con la pasta sfoglia, bucate il fondo con i rebbi di una forchetta e infornate a 180°C per 10 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera vegan. Tirate fuori le tartellette dal forno e lasciatele raffreddare bene.
Triangoli di mele: Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Sistemate sui quadratini di pasta sfoglia vegan le mele affettate, cospargete con poco zucchero di canna e spolverate con la cannella. Ripiegate i quadratini per ottenere dei triangoli e fissate i bordi con una leggera pressione. Spennellate i triangolini con pochissima acqua e cospargete con zucchero di canna.

Stuzzichini pasta sfoglia e patè d’olive

Stuzzichini pasta sfoglia e patè d’olive deliziosi stuzzichini veloci da fare e perfetti in ogni occasione, sono friabili e gustosissimi. Molto facili da realizzare, ideali come antipasto, per accompagnare un aperitivo sfizioso o per buffet durante feste.

Leggi anche: Pasta al Forno: Versione Vegana

Vi consiglio di guardare anche tantissime altre idee per buffet aperitivi e antipasti vi torneranno sinceramente utili. Io li ho preparati con il mio patè di olive, se volete potete comunque usare quello che si compra al supermercato già pronto ma vi assicuro che con la mia ricetta lo preparerete con facilità e velocità altrimenti potete usare quello che si trova facilmente in commercio anche nei supermercati il risultato sarà ottimo in entrambi i casi.