I savoiardi vegani sono una deliziosa alternativa ai classici biscotti savoiardi, perfetti per chi segue una dieta vegana o per chi desidera ridurre il consumo di prodotti di origine animale.
Cosa Sono i Savoiardi Vegani?
I savoiardi vegani si distinguono per l’assenza di ingredienti di origine animale, come uova e latticini, che sono comunemente presenti nei savoiardi tradizionali. Al loro posto, vengono utilizzati ingredienti come farine di qualità, zucchero di canna e agenti lievitanti naturali.
Benefici dei Savoiardi Vegani
- Versatilità in cucina: Possono essere utilizzati per preparare dolci classici come il tiramisù vegano o semplicemente gustati da soli come snack leggero.
- Nutrizionalmente più salutari: Spesso contengono meno grassi saturi e colesterolo, contribuendo a una dieta più bilanciata.
- Scelta etica e sostenibile: Scegliere savoiardi vegani significa fare una scelta etica e sostenibile.
Dove Comprare i Savoiardi Vegani
In Italia, i savoiardi vegani possono essere acquistati in diversi tipi di negozi:
- Supermercati biologici e negozi specializzati in alimenti naturali: Sono tra i luoghi più comuni dove trovare questi prodotti. Questi punti vendita sono particolarmente attenti alla qualità degli ingredienti e offrono prodotti che rispettano elevati standard di produzione.
- Negozi di alimenti salutistici e erboristerie: Spesso dispongono di savoiardi vegani.
- Grandi catene di supermercati: Le grandi catene di supermercati, come Coop e Esselunga, stanno ampliando la loro offerta di prodotti vegani.
- Mercati locali e fiere di prodotti biologici: Possono essere un’ottima occasione per acquistare savoiardi vegani.
Acquisto Online
L’acquisto online di savoiardi vegani è una soluzione comoda e spesso offre una maggiore varietà rispetto ai negozi fisici. Tra i siti più affidabili per acquistare questi prodotti troviamo:
- Amazon: Dispone di una vasta selezione di savoiardi vegani di diverse marche e prezzi.
- Ecco Verde: Specializzato in prodotti naturali e biologici. Qui è possibile trovare savoiardi vegani di alta qualità, spesso accompagnati da dettagliate descrizioni degli ingredienti e delle modalità di produzione.
- VeganoBio: Un altro portale dedicato esclusivamente ai prodotti vegani e biologici. Offre una selezione accurata di savoiardi vegani, garantendo che tutti i prodotti rispettino rigorosi standard di qualità e sostenibilità.
- NaturaSì: Oltre ai negozi fisici offre anche un efficiente servizio di vendita online.
Prezzi
Il prezzo dei savoiardi vegani può variare notevolmente a seconda del punto vendita e della marca. Nei supermercati come Coop ed Esselunga, i savoiardi vegani possono essere trovati a prezzi più competitivi, specialmente durante le promozioni. Acquistare savoiardi vegani online può offrire vantaggi in termini di prezzo, soprattutto se si approfitta delle offerte e degli sconti disponibili su siti come Amazon o Ecco Verde. Infine, i mercati locali e le fiere di prodotti biologici possono offrire savoiardi vegani a prezzi competitivi, soprattutto se acquistati direttamente dai produttori.
Leggi anche: Dove Comprare Savoiardi Vegani
Come Scegliere i Savoiardi Vegani Migliori
Quando si acquistano savoiardi vegani, è fondamentale prestare attenzione alla qualità degli ingredienti e alle certificazioni del prodotto. Un’altra certificazione da cercare è quella VeganOK o V-Label, che assicura che il prodotto non contenga ingredienti di origine animale e che non sia stato testato su animali. È anche utile verificare la presenza di certificazioni di commercio equo e solidale, che garantiscono che gli ingredienti siano stati acquistati a un prezzo equo dai produttori, spesso situati in paesi in via di sviluppo. Infine, è importante leggere attentamente l’etichetta degli ingredienti. Optare per savoiardi vegani che utilizzano ingredienti naturali e non raffinati può fare la differenza in termini di gusto e benefici nutrizionali.
Conservazione
Per mantenere i savoiardi vegani freschi e gustosi, è importante conservarli correttamente. Una volta aperta la confezione, è consigliabile trasferire i biscotti in un contenitore ermetico, che li protegga dall’aria e dall’umidità. Se i savoiardi vegani vengono acquistati in grandi quantità, è possibile congelarli per prolungarne la durata. Prima di congelarli, è importante assicurarsi che siano ben sigillati in un sacchetto per alimenti o in un contenitore adatto al congelamento. Un altro consiglio utile è quello di conservare i savoiardi vegani in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. La temperatura ideale di conservazione è tra i 15 e i 20 gradi Celsius. Infine, è sempre buona norma controllare la data di scadenza riportata sulla confezione e consumare i savoiardi vegani entro il periodo indicato.
Tiramisù Vegano con Mascarpone Vegetale: Una Ricetta Deliziosa
Il tiramisù vegano con mascarpone vegetale è il miglior tiramisù senza uova e senza latticini che tu abbia mai mangiato e tra poco ti spiegherò passo passo come prepararlo in modo facile.
Ingredienti e Sostituzioni
Vediamo quali sono gli ingredienti per il tiramisù vegano con mascarpone 100% vegetale e qualche sostituzione all’occorrenza:
- Savoiardi vegani: Puoi comprarli già pronti o prepararli con le tue mani con la mia ricetta, il link lo trovi all’interno della lista degli ingredienti per il tiramisù in fondo. In alternativa puoi usare dei biscotti secchi o le fette biscottate o il pan di Spagna vegano, la ricetta la trovi tra le ricette base nel Ricettario.
- Mascarpone vegetale: Io ho utilizzato il Cremoso di Vallè, ma ci sono altre marche che però sono sincera non ho ancora provato, ti farò sapere.
- Panna vegetale da montare non zuccherata: Ce ne sono diverse marche, ti consiglio di leggere bene quanto riportato sulle confezioni e provare ad usarle, così sceglierai quella che preferisci. Personalmente mi piace e mi trovo molto bene con la panna vegetale di Orasì.
- Caffè amaro: Io ho preparato una moka da 3 tazze e ne ho avanzato un paio di cucchiai. Se vuoi puoi usare il caffè espresso, magari un po’ allungato oppure quello solubile. Se ci sono dei bambini puoi usare del latte vegetale al cacao per una versione senza caffeina.
- Estratto di vaniglia Bourbon: Puoi usare come sempre anche i semini contenuti in una bacca di vaniglia.
- Cacao amaro: Sceglilo sempre di qualità perchè la differenza si sente.
- Zucchero a velo: Puoi usare quello bianco o grezzo di canna.
Procedimento
- Prepara i biscotti o acquistali già pronti: Il giorno prima o con più giorni di anticipo prepara la ricetta dei savoiardi vegani e conservali in una scatola di latta ben sigillata.
- Prepara la crema: Prepara la sac a poche con una bocchetta con foro 1,3 cm. Se ne utilizzi una usa e getta fai un segno con il pennarello in modo da avere un foro di uscita di diametro circa 1,3 cm. Preparandola prima saprai dove tagliare dopo averla riempita. In una ciotola lavora con un cucchiaio il mascarpone per ammorbidirlo in modo che diventi una crema morbida. Poi aggiungi l'estratto di vaniglia. Con la planetaria con il gancio a filo o con un frullino monta la panna vegana, poi aggiungi lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta. Aggiungi la panna montata al mascarpone con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto in modo che non si smonti. Versa la crema delicatamente nella sac a poche e metti da parte.
- Assembliamo il tiramisù vegano: Dividi i biscotti in modo da sapere quanti biscotti hai a disposizione per ogni bicchiere. Inzuppa il primo strato di savoiardi nel caffè amaro intiepidito e posizionali sul fondo di ogni bicchiere. Ora taglia la punta della sac a poche dove avevi fatto il segno se hai optato per quella usa e getta e distribuisci uno strato generoso di crema sopra i savoiardi. Procedi nuovamente inzuppando nel caffè i savoiardi vegani e aggiungi il secondo strato al tuo tiramisù. L'ultimo strato sarà sempre di crema indipendentemente da quanti strati hai deciso di fare.
- Fai raffreddare in frigorifero i tiramisù per almeno 3 ore e spolverizza il cacao amaro soltanto prima di servire.
Conservazione
Puoi conservare i bicchieri monoporzione di tiramisù vegano con mascarpone in frigorifero per 2-3 giorni coperte dalla pellicola alimentare.
Leggi anche: La Ricetta dei Savoiardi Vegani
Alternativa: Biscotti Vegani Economici al Supermercato
Quando andiamo a fare la spesa non sempre abbiamo il tempo di fermarci a leggere le etichette di ogni prodotto, quindi spesso e volentieri ci ritroviamo ad acquistare sempre le stesse cose per andare sul sicuro, oppure a scegliere solo prodotti certificati. Questo succede specialmente quando si tratta di biscotti e merendine, perché sappiamo che spesso contengono uova, latte, burro o miele. Ma sapevi che esistono tanti biscotti che non segnalano l’assenza di ingredienti di origine animale e non hanno alcuna certificazione, ma sono ugualmente 100% vegetali? Questi prodotti non sono stati pensati per chi segue un’alimentazione veg, lo sono semplicemente perché la loro ricetta non comprende derivati animali e vengono consumati da tutti, vegani e non.
Ecco un elenco di biscotti vegetali ed economici che puoi comunemente trovare al supermercato:
- Oreo: Sono composti da due biscotti di frolla al cioccolato e una deliziosa crema alla vaniglia. Tutti gli ingredienti sono di origine vegetale, fin dalle origini.
- Oro Saiwa: Gli ingredienti sono tutti di origine vegetale e sono perfetti per realizzare degli ottimi dolci.
- Gran Cereale: Sono vegani i Gran Cereale classico, i Gran Cereale croccanti con riso, i Gran Cereale alla frutta (mirtilli, mele e nocciola), i Gran Cereale digestive al malto d’orzo, le Pepite di cioccolato con fiocchi di ceci e mais.
- Lotus Biscoff: Dall’inconfondibile gusto di cannella, sono anch’essi vegani. E lo è anche la crema spalmabile fatta con i Lotus Biscoff, perfetta da spalmare nel pane e per realizzare dolci.
- Mc Vitie’s Original: Sono nati nel XIX secolo e sono i primi biscotti digestive della storia. Sono vegani anche tantissimi altri biscotti digestive delle più svariate marche, come quelli Dolciando o Gullòn.
- Frollini integrali COOP: Perfetti da inzuppare nel caffè, sono a base di farina di frumento integrale e biologici.
- Frollini ai frutti rossi Vitasnella: Sono 100% vegetali, a base di cereali e frutti rossi.
- Galbusera ColCuore: Integrali, ricchi di fibre e carinissimi grazie al cuoricino impresso in superficie.
- Crich Gran Merenda: Si possono trovare nella versione classica o al cacao, entrambi vegan.
- Biscotti cuor di cereale Gullòn: Il biscotto ideale per chi non si accontenta dei classici frollini e vuole fare colazione con un prodotto gustoso e ricco di cioccolato.
- Si con Riso (Scotti) vari gusti: Sono prodotti con latte di riso per rispondere alle esigenze di tantissime persone.
- Biscotti Misura: Misura ha diversi prodotti vegani, dai biscotti alle brioches, ma bisogna fare attenzione: non tutti sono vegani, pertanto bisogna sempre leggere le etichette.
- Biscotti Mulino Bianco: Mulino Bianco ha da poco lanciato due nuovi prodotti vegan: le Cecille, a base di farina di ceci e mandorle, cacao e scorza d’arancia e i Mirtillini, a base di mirtilli rossi e la farina di frumento.
- Bucaneve Doria: Una versione dei famosissimi Bucaneve ai sei cereali, perfetti per essere inzuppati nel caffè.
- Mini cookies con gocce di cioccolato Conad Alimentum: Conad Alimentum è la linea pensata da Conad per chi ha specifiche necessità alimentari, questi super cookies al cioccolato sono senza glutine e senza derivati animali.
- Frollini ai 5 cereali Esselun: Un frollino perfetto per gli amanti dei gusti tradizionali, ottimo da inzuppare nel caffè.
- Biscotti Artebianca: Artebianca ha una linea di biscotti interamente vegan, sono semplici, salutari e adatti a ogni occasione.
- Mini fette con cioccolato fondente Mulino Bianco: Non proprio biscotti ma gustosissime fette biscottate ricoperte di cioccolato fondente.
- Biscotti Vivisano: Li riconosci facilmente dal bollino e li trovi facilmente nei grandi supermercati oppure online.
Leggi anche: Tutto sui Savoiardi Vicenzi