Il corso di studio in Scienze della Nutrizione Umana offerto dall'Università di Catania (UNICT) mira a fornire una preparazione completa e approfondita nel campo della nutrizione, integrando diverse discipline scientifiche.
Obiettivi Formativi
Il percorso formativo è strutturato per consentire l'acquisizione di conoscenze fondamentali sui processi fisiologici e biochimici legati all'alimentazione. Particolare attenzione è dedicata al ruolo della nutrizione nella prevenzione delle malattie, ai fabbisogni nutrizionali in condizioni sia fisiologiche che patologiche, e agli aspetti regolativi ed economici che caratterizzano il contesto aziendale e la filiera agroalimentare.
Struttura del Corso
La struttura didattica di riferimento per questo corso è il Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche. Il corso appartiene alla classe LM61 - Scienze della nutrizione umana.
Il corso si propone di preparare professionisti con una conoscenza globale della nutrizione umana, includendo:
- Lo studio dei sistemi biologici correlati alla nutrizione.
- Il ruolo della dieta sulla salute della popolazione generale e di specifici gruppi a rischio.
- Lo studio degli alimenti e dei composti con effetti benefici per la salute.
- La regolamentazione del sistema produttivo e industriale alimentare.
La lingua di insegnamento del corso è l'italiano.
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Ammissione al Corso
L'ammissione al Corso di Studio prevede una verifica preliminare dei requisiti curriculari. Successivamente, è necessario superare una verifica dell'adeguatezza della preparazione personale, che si svolge attraverso la valutazione del curriculum del candidato.
Per i candidati che hanno conseguito il titolo all’estero e presentano una votazione non congrua ai criteri stabiliti, l’adeguatezza della preparazione viene valutata tramite un colloquio. Questo colloquio verte su argomenti di base quali biochimica, fisiologia, nutrizione umana e dietetica, e principi di tecnologie alimentari.
Sbocchi Professionali
I laureati in Scienze della Nutrizione Umana possono trovare impiego in diversi settori. Le opportunità professionali includono:
- Consulenza nel settore della nutrizione umana.
- Formazione ed educazione alimentare.
- Divulgazione scientifica e pubblicistica nel campo della nutrizione.
Questi ruoli possono essere svolti sia nel settore privato (aziende agroalimentari, laboratori di analisi) che negli enti pubblici. Negli enti pubblici, i laureati possono partecipare a indagini sui consumi alimentari, finalizzate alla sorveglianza delle tendenze nutrizionali della popolazione.
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