Scopri i Segreti per un'Alimentazione Equilibrata con la Società Svizzera di Nutrizione!

Il corpo ha bisogno di energia, ma anche di sostanze indispensabili che lo alimentino e lo proteggano. Combinando i diversi alimenti nelle giuste proporzioni si ottiene una dieta equilibrata. Non ci sono cibi proibiti.

La Piramide Alimentare Svizzera

La piramide alimentare svizzera è la base di riferimento per una dieta equilibrata, in grado di coprire il fabbisogno energetico e nutrizionale dell’organismo. Gli alimenti dei livelli inferiori sono necessari in quantità maggiori, quelli dei livelli superiori in quantità minori.

Vertice della Piramide: Dolci, Snack e Bevande Edulcorate

In cima alla piramide si trovano i dolci (ad es. cioccolato, torte, zucchero, miele, gelati, barrette dolci ai cereali e cereali da colazione), gli snack salati (ad es. patatine, biscottini da aperitivo), le bevande edulcorate (ad es. coca cola, sciroppo, ice tea, bevande energetiche, bevande toniche, acqua minerale aromatizzata e zuccherata) e le bevande alcoliche. Tutti questi alimenti e bevande di solito forniscono molta energia sotto forma di zucchero, lipidi o alcool, ma ben pochi forniscono anche vitamine e minerali. Gli snack, inoltre, contengono molto sale.

Anche le bevande light e «zero» si trovano al vertice della piramide alimentare poiché, pur essendo ipocaloriche, non sono dei buoni dissetanti. Provocano infatti un’assuefazione al sapore dolce e, di solito, contengono acidi dannosi per i denti. Gli alimenti e le bevande al vertice della piramide non fanno necessariamente parte di una dieta equilibrata, ma in una vita sana trovano senz’altro il loro posticino, e non sono vietati. È la quantità che conta.

Una porzione corrisponde ad esempio a:

una riga di una tavoletta di cioccolato;
20 g di crema da spalmare al cioccolato;
3 biscotti «petit beurre»;
una pallina di gelato;
una manciatina (20-30 g) di salatini;
un bicchiere (2-3 dl) di bevanda edulcorata;
un bicchiere di bevanda alcolica (ad es. birra o vino).

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Latte, Latticini, Carne, Pesce, Uova e Tofu: Fonti di Proteine

Nella piramide alimentare, il formaggio si trova allo stesso livello degli altri latticini, assieme a carne, pesce, uova e tofu - ossia le fonti di proteine. Le proteine sono molecole importanti per il nostro organismo, ad es. per i muscoli, gli enzimi e il sistema immunitario. Inoltre, gli alimenti di questo livello della piramide forniscono preziose sostanze nutritive quali il calcio (latte e latticini), il ferro (carne e uova) e la vitamina B12 (tutte le fonti di proteine di origine animale).

Le raccomandazioni concernenti questo livello della piramide alimentare sono pertanto le seguenti:

mangiare 2-3 porzioni di latte o latticini al giorno. Una porzione corrisponde a: 2 dl di latte o 150-200 g di yogurt / quark / cottage cheese / altri latticini oppure 30 g di formaggio semiduro / duro oppure 60 g di formaggio molle;
alternare ogni giorno una porzione di un altro alimento molto proteico (es. carne, pollame, pesce, uova, tofu, quorn, seitan, formaggio, cagliata). Una porzione corrisponde a: 30 g di formaggio semiduro / duro oppure 60 g di formaggio molle oppure 150-200 g di quark / cottage cheese, 100-120 g di carne / pollame / pesce / tofu / quorn / seitan (peso fresco) oppure 2-3 uova.

Nuove Linee Guida Nutrizionali Svizzere

Le linee guida nutrizionali svizzere sono state riviste e ora raccomandano un maggior consumo di cibi di origine vegetale e un massimo di 2-3 porzioni di carne a settimana. Le nuove linee guida puntano a promuovere un’alimentazione sana ed equilibrata, con una maggiore attenzione alla sostenibilità.

Cereali e patate: si consiglia il consumo di 3 porzioni al giorno, preferendo i prodotti integrali.
Proteine vegetali e animali: si consiglia il consumo di una porzione al giorno di proteine vegetali come legumi e tofu.
Oli e grassi: preferire oli vegetali.

Nestlé Health Science

Fondata nel 2011, Nestlé Health Science è la prima azienda di una nuova generazione d'imprese specializzate in Scienze della salute. Vogliamo che le persone vivano una vita più sana, attraverso un'alimentazione radicata nella scienza. Dai neonati agli adulti, forniamo soluzioni nutrizionali adatte a tutte le età. Che si tratti di persone che vogliono colmare le lacune nutrizionali nei loro stili di vita attivi, o di coloro che hanno bisogno di un'alimentazione speciale in determinate condizioni, diamo loro ciò di cui hanno bisogno per mantenere e migliorare la propria salute.

I nostri prodotti sono disponibili in più di 140 paesi, il nostro team è composto da oltre 11.000 dipendenti dediti alla nutrizione. Lavoriamo con una vasta rete di ricercatori scientifici al fine di garantire alti standard. I nostri clienti hanno bisogni e preferenze diverse da paese a paese, pertanto siamo in grado di adattare la nostra offerta per soddisfare qualsiasi esigenza.

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Nuovi Pacchetti Alimentari in EasyDietWeb

In EasyDietWeb sono stati aggiunti 4 nuovi pacchetti alimentari per un totale di circa 1200 nuovi alimenti da utilizzare liberamente. Ecco quali pacchetti sono stati introdotti nella versione 3 del software online per comporre diete:

Nuova tabella alimentare “Alimenti per nutrizione enterale”: in alcuni momenti della vita può capitare di non potersi alimentare in maniera corretta ed equilibrata a causa di disturbi, malattie acute o croniche, interventi chirurgici importanti oppure di rifiutare deliberatamente l’assunzione di cibo. In questi casi si ricorre ad un tipo di alimentazione artificiale, la cosiddetta nutrizione enterale che prevede la somministrazione dei nutrienti direttamente a livello dello stomaco o dell’intestino attraverso l’impiego di sonde ad hoc (ad es. sondini naso-gastrici o sonde gastrostomiche). Questo elenco comprende i prodotti per la nutrizione enterale dei principali marchi oggi in distribuzione.
Nuova tabella alimentare “Alimenti per nutrizione artificiale OS”: la nutrizione artificiale o NA è un insieme di metodiche atte a permettere la nutrizione di pazienti che non sono in grado, momentaneamente o permanentemente, di assumere alimenti per via orale per vari motivi, o che non assumono un adeguato apporto nutritivo. Questo elenco comprende i prodotti per la nutrizione artificiale per os dei principali marchi oggi in distribuzione.
Nuova tabella alimentare “Alimenti per dieta vegetariana/vegana”: sempre più autorevoli istituzioni scientifiche mondiali sono schierate a favore dello stile di vita Vegetariano/Vegano che molte persone oggi decidono di intraprendere nel loro percorso etico-salutistico. Il pacchetto “Alimenti per vegetariani/vegani” nasce con lo scopo di fornire un rapido sostegno al professionista che si trovasse ad elaborare un prospetto dietetico con queste peculiarità. Esso comprende una vasta gamma di prodotti attualmente in commercio appartenenti alle marche più facilmente reperibili.

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