Lo snack che teniamo nella borsa o nello zaino potrebbe raccontare molto di noi e delle nostre abitudini alimentari. Se dalla vostra tote bag spunta un sacchetto di patatine fritte in sacchetto vi sarà subito chiaro che lo snack vegano non è immediatamente sinonimo di snack salutare. Potrebbe, infatti, contenere ingenti quantità di zucchero, farine raffinate e grassi idrogenati. Questo può accadere proprio perché “vegano” significa letteralmente: senza alimenti animali o di origine animale e dunque privo di carne, pesce, latte e derivati, uova e miele.
Se però state cercando alcune idee per fare in casa degli snack vegani salati, dolci o proteici vale la pena di coniugare il gusto alla salute. La cucina vegana è ricca di spunti light e spinge a trarre il meglio dagli ingredienti naturali, più e meno conosciuti, rendendosi perfetta per la merenda alla quale chiediamo nutrimento ma anche leggerezza.
Il mondo si divide in due: team dolce e team salato. Se appartenete alla seconda metà dell’universo, eccovi qualche idea per fare in casa degli snack salati vegan a prova di beginner.
Snack Vegani Salati: Idee e Ricette
Optare per snack vegani salati non significa dover rinunciare al gusto o alla praticità. Anzi, è possibile preparare in modo semplice e veloce una vasta gamma di spuntini deliziosi e nutrienti. In questo articolo, esploreremo diverse idee per snack vegani salati che non solo sono facili da preparare, ma anche deliziosi e nutrienti. Speriamo che queste idee ti ispirino a sperimentare nuovi sapori e a integrare più snack vegani nella tua routine quotidiana, promuovendo quindi il benessere personale e il rispetto per l’ambiente.
Cruditè di verdure con salse
Tra gli snack vegani salati più semplici troviamo le crudità di verdure da intingere nelle salse: senape, salsa tahina allungata con acqua e limone, oppure dello yogurt di soia arricchito con erba cipollina, sale e olio extravergine di oliva.
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Chips di Verdure
Sempre a base di ortaggi, le chips di verdure si preparano affettando sottilmente gli ortaggi (ad esempio: carote, patate, topinambur e rapa rossa) che poi vengono leggermente spennellate d’olio e cotte in friggitrice ad aria o in forno a 180° per 15 minuti prestando attenzione a non sovrapporle.
Frutta Secca Speziata
Continuiamo a sgranocchiare con la frutta secca speziata e leggermente salata: create il vostro mix preferito e conditelo con paprika e zenzero in polvere. Distribuite sulla leccarda ricoperta di carta forno e cuocete a 180° per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine.
Crackers fatti in casa
Potete anche usarli come crostini… che fame! Farli in casa permette di adattare la ricetta per personalizzarli come preferisci! Ci vogliono pochi minuti, ecco qui alcune ricette facilissime da replicare:
- Crackers al basilico
- Raw crackers di zucchine
- Crackers di riso e ceci al rosmarino senza glutine
- Crackers di miglio e mandorle senza glutine
Farinata
La cottura non è delle più veloci, ma la preparazione sì! Ecco alcune ricette da cui trarre ispirazione:
- Farinata cipolle e rosmarino
- Farinata con verdure
- Farinata agli spinaci
- Farinata pomodoro e origano
Nachos
Incredibile ma vero! Sono infatti tra i più facili da preparare tra tutti gli snack salati, ideali da condividere con gli amici e gustosissimi nella versione vegana. Per prepararli vi serviranno:
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- Patatine di mais stile nachos
- Salsa al “formaggio” vegan - facilissima e veloce!
- Guacamole
- Fagioli neri (facoltativi)
Intingoli e Salse per Patatine
Basta fare attenzione che negli ingredienti non siano presenti ingredienti di origine animale (come per esempio il formaggio), o siero di latte in polvere (a volte presente anche nei prodotti più insospettabili!). Ma per variare un po’ vi consigliamo di preparare dei gustosi intingoli e salse in cui immergere le patatine: un modo semplicissimo e veloce per rendere il vostro pomeriggio più interessante con uno snack vegano salato ideale da condividere. Ecco alcune ricette:
- Salsa aioli
- Hummus di cannellini
- Babaganoush / Moutabal
- Crema di yogurt al miso
Chips di Verdure Alternative
Un ottimo trucco per mangiare più verdura, inserendola anche nei momenti di svago e in compagnia. Uno snack salato infatti non deve essere necessariamente poco salutare! Promettiamo che non avranno nulla da invidiare alle chips di patate, provare per credere.
- Chips di cavolo nero
- Cavolo riccio croccante
- Chips di cavolo verza ai pistacchi
- Patatine di topinambur
Altre Idee Salate
- Spiedini di tofu rosolati in padella o grigliati sulla piastra.
- Frittata di ceci senza uova, composta da farina di ceci, acqua, cipolla tritata, erbe aromatiche, sale e pepe.
- Polpette di miglio insaporite con prezzemolo e cotte al forno o in padella.
- Zuppa di lenticchie arricchita con altri legumi a scelta.
- Hummus di ceci con paprika dolce, prezzemolo tritato e semi di sesamo.
- Quinoa con ceci, lenticchie lessate e olive a tocchetti, condita con olio evo, aceto di mele, sale e pepe.
- Pane e avocado, con polpa di avocado schiacciata, succo di limone, pepe rosa e sale.
- Hamburger vegano di fagioli e avena, cotto al forno o in padella.
Snack Vegani Dolci: Alternative Golose e Sane
Ci sono momenti in cui un dolcetto sembra l’unico modo per superare la giornata e cavarsela con un sorriso.
Saccottini di Pasta Sfoglia Vegan
Anche i saccottini di pasta sfoglia possono essere vegani e meno calorici dei classici confezionati. Dividete una pasta sfoglia vegan rettangolare in rettangoli più piccoli da farcire con una marmellata senza zuccheri aggiunti o semplicemente con una purea di mele. Richiudete i rettangoli, bucherellate la superficie e infornate a 190° fino a doratura.
Snack al Cocco e Cioccolato
Se invece preferite il cioccolato investite un po’ del vostro tempo sulla versione vegana e naturale dei famosi snack al cocco ricoperti di cioccolato: unite al cocco rapè tanto latte di cocco quanto ne basta per formare delle crocchette e un po’ di sciroppo d’acero per dolcificare. Dopo un riposo di 15 minuti in congelatore ricoprite le barrette con del cioccolato extra fondente fuso. Dopo un mezz’ora in frigorifero saranno pronte per l’assaggio.
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Barrette d’Avena
Altrettanto facili e senza cottura le barrette d’avena sono un’opzione più light. Si preparano tritando con un robot da cucina dei fiocchi d’avena integrali ai quali si aggiungono datteri o fichi secchi e un po’ di olio di semi di girasole. Dopo aver lasciato lavorare il robot da cucina otterrete un composto un po’ appiccicoso da stendere su una teglia ricoperta di carta forno. Dopo un breve riposo in frigorifero potrete tagliare il blocco ricavando le barrette monoporzione.
Biscotti all'avena
Senza uova, burro e zuccheri aggiunti, questi biscotti a base di avena ti conquisteranno! Gli ingredienti sono i seguenti: 70 g di fiocchi d’avena, 15 g di burro di arachidi, 1 banana matura e 1 pizzico di sale. Stendi uno strato dallo spessore omogeneo e dividi l’impasto in porzioni quadrate o rettangolari.
Altre Idee Dolci
- Mandorle glassate
- Cioccolato fondente fuso su snack al cocco o barrette d’avena
Snack Vegani Proteici: Energia e Sazietà
Ideali per chi fa sport e per chi ha bisogno di una carica in più gli snack vegani ricchi di proteine sono sazianti e super energetici. Gli snack proteici sono una preziosa fonte di energia per chi fa sport, è a dieta o semplicemente ha bisogno di fare uno spuntino sano e leggero.
Banana con Burro di Arachidi e Cioccolato Fondente
Una merenda a prova di chi in cucina è proprio negato: semplicemente una banana tagliata a metà nel senso della lunghezza, e poi di nuovo a metà nel senso della larghezza, ricoperta di burro 100% arachidi e colpita da una colata di cioccolato fondente 100% cacao.
Datteri Farciti e Frutta Cotta
Ancora: datteri farciti con purea di mela e noci; frutta cotta con l’aggiunta di crema di mandorle o di anacardi ed energy balls con proteine vegane in polvere al cioccolato impastate con burro di arachidi e sciroppo d’acero.
Flapjack Vegani e Proteici
Non hai tempo di fare colazione la mattina? Ti consigliamo di provare la nostra ricetta dei flapjack vegani e proteici. Puoi prepararli la domenica e avere la colazione (sana, gustosa e proteica) pronta per tutta la settimana! Grazie a qualche cucchiaino di Vegan 3K (le nostre proteine vegetali in polvere) questo snack è perfetto anche pre o post palestra. In una casseruola, scaldate il burro di arachidi, lo sciroppo di agave e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo. Poi aggiungete il latte di soia. Versare l'impasto in una teglia rettangolare e infornate per 30 minuti a 180°C.
Altre Idee Proteiche
- Crema di ceci o di fagioli
- Burro di arachidi spalmato sui gambi di sedano
- Cracker intinto nella crema di lenticchie
Idee per la Colazione Vegana ad Alto Contenuto Proteico
Se siete vegani o se vi state approcciando a questo stile di vita, probabilmente avete bisogno di alcune ricette per rendere creative le vostre colazioni del mattino, o perché no, anche le merende! Poiché la colazione è il pasto più importante della giornata, siamo a disposizione per aiutarvi a iniziare al meglio con queste deliziose idee per la colazione vegana ad alto contenuto proteico. Tra frullati, torte e avena a base vegetale, ce n'è per ogni occasione, sia che siate tipi da "grab n' go", sia che vogliate fare un brunch con calma. Ognuna di queste ricette è stata selezionata a mano per garantire un ottimo apporto nutrizionale e un gusto ancora migliore, in modo che possiate essere sicuri di dare al vostro corpo il meglio e di rimanere soddisfatti fino a pranzo.
Frullati a base vegetale
- Frullato vegano per la colazione ad alto contenuto proteico
Ricco di bontà vegetale e senza un grammo di latticini in vista, questo frullato vegano per la colazione ad alto contenuto proteico è l'opzione perfetta da preparare in anticipo per quelle mattine in cui non si riesce a farcela.
Per porzione: Calorie - 342 Proteine - 29g Carboidrati - 57g Grassi - 11g
- Frullato vegano di banana e mirtilli al cioccolato
Questo semplicissimo frullato è la scelta ideale per la colazione post-allenamento, poiché le banane sono perfette per reintegrare rapidamente le energie e sono ricche di potassio, che può contribuire ad alleviare l'indolenzimento muscolare.
Per porzione: Calorie - 337 Proteine - 25g Carboidrati - 53g Grassi - 5g
- Frullato superfood del benessere
Il bello di questo frullato vegano ad alto contenuto proteico per la prima colazione è che è anche ricco di sostanze nutritive. Realizzato con la nostra miscela di proteine Superfood, è ricco di vitamina C, acido folico, ferro e zinco, perfetto per aiutarvi a soddisfare il fabbisogno giornaliero di questi nutrienti essenziali proprio all'inizio della giornata.
Per porzione: Calorie - 332 Proteine - 18g Carboidrati - 49g Grassi - 6g
- Frullato di Popcorn Sundae al mou
Vi sentite un po' indulgenti? Questo frullato dolce è perfetto per la domenica mattina e, con un misurino di proteine del pisello, non è male nemmeno per la costruzione muscolare.
Per porzione: Calorie - 312 Proteine - 34g Carboidrati - 38g Grassi - 2g
- Vortice di mirtillo e banana
Dolce, denso e ricco di proteine: ha l'aspetto e il sapore di un dessert, ma grazie alle sue eccellenti proprietà nutrizionali non ha nulla di cui sentirsi in colpa.
Per porzione: Calorie - 303 Proteine - 32g Carboidrati - 25g Grassi - 4g
- Frullato proteico super verde
Perché non prendere alla lettera l'idea di "diventare verdi"? Svegliatevi carichi di energia con questo super frullato fresco e frizzante.
Per porzione: Calorie - 309 Proteine - 27g Carboidrati - 53g Grassi - 2g
Dolci a base vegetale
- Banana bread vegano
Non ci sono molti modi migliori per iniziare una giornata che con una fetta di delizioso pane alla banana. Questa ricetta totalmente vegana è facile e veloce e si conserva per un paio di giorni.
Per porzione: Calorie - 242 Proteine - 8g Carboidrati - 32g Grassi - 10g
- Rotoli alla cannella proteici senza latticini
Gigante. Cannella. Rolls. C'è bisogno di dire altro? Oh, aspettate, sì: sono anche vegani e forniscono un utile apporto proteico!
Per porzione: Calorie - 270 Proteine - 13g Carboidrati - 30g Grassi - 11g
- Barrette proteiche vegane al cioccolato e arancia
Vi siete mai chiesti come fare le vostre barrette proteiche vegane? Con la nostra semplice e deliziosa ricetta potrete fare scorta di queste barrette fatte in casa, ideali da prendere prima di andare al lavoro o a scuola.
Per porzione: Calorie - 249 Proteine - 13g Carboidrati - 28g Grassi - 14g
- Pancake proteici alla zucca a base vegetale
Quale lista di colazioni sarebbe completa senza una ricetta di pancake? Date un tocco di classe al vostro apporto proteico quotidiano preparando una pila di questi deliziosi pancake alla zucca.
Per porzione: Calorie - 386 Proteine - 26g Carboidrati - 44g Grassi - 11g
- Barrette proteiche di pasta biscotto in 15 minuti
Preparate le vostre barrette proteiche in 15 minuti con questa ricetta di barrette proteiche vegane facili e veloci a base di pasta di biscotti. Basta frullare e preparare!
Per porzione: Calorie - 164 Proteine - 12g Carboidrati - 12g Grassi - 7g
- Waffles proteici vegani
Cercate qualcosa di più sfizioso? Forse avete ospiti da stupire per un brunch nel fine settimana... Questi waffle alla cannella in 15 minuti sono semplicissimi e assolutamente deliziosi.
Per porzione: Calorie - 179 Proteine - 9g Carboidrati - 18g Grassi - 8g
- Soffici pancake alla maca di Naturally Stefanie
Abbiamo collaborato con una delle nostre blogger vegane preferite, Stefanie Moir, meglio conosciuta dai suoi fan come Naturally Stefanie, per preparare i suoi pancake più soffici, perfetti per una colazione vegana ad alto contenuto proteico.
Per porzione: Calorie - 89 Proteine - 7g Carboidrati - 11g Grassi - 2g
Avena a base vegetale
- Super ricetta di Overnight Oats
Anticipate i tempi con questa ricetta facile e veloce dell'avena per la notte: è ottima per essere preparata la sera prima, in modo da poterla prendere al volo la mattina dopo.
Per porzione: Calorie - 372 Proteine - 10g Carboidrati - 45g Grassi - 17g
- Porridge Vegano con clementine, burro d'arachidi e cioccolato
Provate a dare una svolta al dolce preferito: questa ricetta di porridge vegano è la colazione ideale che stavi aspettando per darti la carica per affrontare queste giornate invernali con grinta ed energia.