Il contesto del mercato italiano mostra già da anni un aumento significativo del numero di persone che scelgono di adottare una dieta a base vegetale per motivi etici, ambientali e di salute. In questo scenario, l'offerta di opzioni vegetariane nei fast food sta diventando sempre più rilevante.
KFC e l'Apertura al Veggie
KFC in Italia guarda ai consumatori vegetariani e dal 9 luglio lancia ufficialmente la prima linea di prodotti Veggie. «La scelta di ampliare la proposta in menù per rispondere alle scelte dei sempre più numerosi vegetariani, ma anche dei flexitariani o semplicemente dei fan curiosi, è una decisione strategica per KFC - spiega Marzia Farè, chief marketing officer di KFC in Italia - Sappiamo da ricerche recenti che l’inclusività è un tema che sta molto a cuore alle persone e in particolare ai giovani, anche quando si tratta di scegliere un luogo dove mangiare.
Il 71% dei consumatori si aspetta che i ristoranti rispondano anche alle esigenze di chi ha necessità alimentari specifiche e il 63% dei giovani considera importante la disponibilità di alternative adatte a vegetariani e vegani. Ci auguriamo che da oggi tutti i nostri clienti, e chi ancora non ci conosce perché ha scelto una dieta a base vegetale, avranno un motivo in più per venire nei nostri ristoranti e gustare la straordinaria croccantezza che da sempre hanno i nostri prodotti, oggi anche in versione Veggie.
La “verdizzazione” delle immagini, e di tutti i materiali che solitamente vedono il rosso KFC protagonista, raggiunge poi anche l’immagine di profilo delle pagine di brand colorando di verde il logo KFC.
Taco Bell: Un'Esperienza Gustosa e Accessibile
Durante un viaggio, un'alternativa interessante è stata scoperta in un Taco Bell drive. Il menù è davvero molto ampio: burritos, tacos, nachos e i prezzi sono bassissimi. Il cibo è saporito e, sarà stata la fame o l’ora tarda, ce lo siamo sbafato tutto spaparanzati sul divano, guardando serie tv in pigiama.
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Il Caso McPlant e le Sfide della Carne Vegetale
McPlant, il panino plant based di McDonald’s realizzato con il veggie burger di Beyond Meat, non piace ai consumatori americani, che lo hanno decisamente snobbato durante il periodo di prova nei fast food degli Stati Uniti. Dopo il flop con McDonald’s, il titolo in borsa della startup californiana della carne non-carne è crollato del 6%. Gli americani, infatti, con l’inflazione che incalza preferiscono proteine animali più economiche.
Agli americani non piace la carne vegetale? Sembrerebbe questo il motivo - o uno dei motivi - del fallimento del McPlant nei McDonald’s degli Stati Uniti, dove il panino plant based realizzato con l’hamburger veggie di Beyond Meat (leggi qui) è stato testato per qualche mese con risultati decisamente deludenti. Il motivo del flop? Probabilmente parte della responsabilità va attribuita a una strategia non chiara da parte di McDonald’s nel lancio di questa proposta alternativa alla carne, ma di fatto non adatta né ai vegani né ai vegetariani.
Non è chiaro ora che ne sarà della partnership di tre anni annunciata nel 2021 da McDonald’s e Beyond Meat. Intanto nel mercato a stelle e strisce continua quella che ormai potrebbe essere definita l’inesorabile discesa di Beyond Meat. Un tempo beniamina di Wall Street, la società californiana della carne non-carne - che vede fra i suoi investitori Leonardo Di Caprio, leggi qui - oggi naviga in modalità sopravvivenza: il titolo è sceso di oltre l’80% da quando ha raggiunto i massimi storici in borsa e gli ultimi utili trimestrali non stanno facendo molto per placare le preoccupazioni di investitori e analisti sul futuro, come riporta Investing.
L’azienda sta affrontando una miriade di sfide per alimentare la crescita: la più grande riguarda la difficoltà a portare sul mercato nuove voci di menu, oltre ai suoi classici hamburger e salsicce vegetali. Ne è la prova anche il fallimento dei piani di sviluppo nel mercato della pizza, dove Beyond Meat aveva promesso di portare la sua carne non-carne in collaborazione con Pizza Hut, KFC e Taco Bell.
McDonald's Proporrà un Menu Vegetariano?
McDonald’s proporrà un menù vegetariano? La petizione per richiedere l’introduzione del burger vegetariano McVeggie ha raccolto in breve tempo oltre 80 mila firme, ma pare che difficilmente la multinazionale del fast food la ascolterà.
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La petizione indirizzata a McDonald’s nasce per la volontà dei consumatori statunitensi di introdurre nel menù dell’onnipresente fast food un’opzione più salutare rispetto agli hamburger a base di carne, rappresentata da un burger vegetariano. I vegetariani statunitensi inizieranno a frequentare i fast food targati McDonald’s grazie all’eventuale introduzione di un nuovo veggie burger?
I portavoce della catena non hanno rivelato molto alla stampa statunitense. Già nel 2000 McDonald’s aveva provato ad introdurre un panino vegetariano, ma l’iniziativa era stata un vero e proprio flop. Ora però i tempi appaiono cambiati e i consumatori sarebbero molto più attenti all’alimentazione e alla salute.
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