State cercando una ricetta per una torta al cioccolato vegan? Ecco i nostri suggerimenti per realizzarne facilmente di buonissime.
La torta vegana al cioccolato è un dolce davvero delizioso perfetto per chi segue una dieta vegana ma non vuole rinunciare ad alcuni piatti e sapori. Si tratta di una preparazione molto semplice e veloce, perfetta per ogni tipo di occasione, dalla colazione alla merenda o anche semplicemente per un piccolo peccato di gola durante la giornata.
La torta di compleanno vegan è stato il dolce che ho preparato per festeggiare il compleanno di mia mamma, che è intollerante a uova e lattosio. Il che non significa che si debba rinunciare ad un dolce bello, goloso e che dia tanta soddisfazione. Se non l’avessi detto, nessuno si sarebbe accorto che si trattava di una torta vegana. ;)
Ricetta Torta Vegana al Cioccolato e Mandorle
Gradite una fetta di questa golosissima torta vegana al cioccolato e mandorle? Senza uova, senza burro né latte, umida e morbidissima. Così golosa che ti sorprende al primo assaggio!
La torta vegana al cioccolato è davvero una delizia! Così morbida che si scioglie in bocca. Leggera e poco zuccherata, il dolce perfetto anche per chi è a dieta! La torta vegana è ottima a colazione o merenda. Adatta per grandi, piccini e chi è intollerante. E’ infatti non solo senza uova ma anche senza lattosio. Meglio di così non si può! Si mantiene morbida per giorni ma possiamo anche tagliarla a fette e congelarla.
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Torta al Cioccolato Vegan: la Ricetta Facile e Veloce
Ecco la torta più classica: una torta al cacao senza burro perfetta per la merenda. Una torta al cioccolato morbida, umida al punto giusto e perfetta per colazione o merenda: la torta cioccolato e fragole senza burro, uova e latte è perfetta! Un grande classico della tradizione dei dolci da credenza: la costata al cioccolato senza burro, qui prende una forma mignon per arrivare ancora più facilmente sulle nostre tavole.
La ricetta facile per una torta al cioccolato Vegan da fare in meno di 5 minuti. Senza uova, burro, latte, lievito e senza neanche la ciotola!!!
Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 200 g di zucchero di canna integrale
- 17 g lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 100 ml di olio di semi
- 350/400 ml di latte di soia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Per iniziare la preparazione della torta vegana al cioccolato dovete iniziare mischiando tra loro i liquidi.
- A parte, invece, mischiate la farina, l’amido, il lievito, il cacao e lo zucchero.
- E’ preferibile setacciare le farine prima di aggiungerle alla lavorazione per evitare la formazione di grumi.
- A questo punto al vostra torta vegana al cioccolato è pronta per essere messa in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
- Prima di sfornarla fate la classica prova stuzzicadenti.
Consigli Utili
- Aggiungete anche delle gocce di cioccolato se volete rendere la vostra preparazione ancora più golosa.
- Potete anche ricoprire con del cioccolato fuso così da rendere il vostro dolce ancora più appetitoso e renderlo perfetto anche per terminare un pasto o per delle feste di compleanno.
Ricetta Dettagliata per una Torta di Compleanno Vegana al Cioccolato
Ecco una variante della torta al cioccolato classica: le mandorle.
Tempo di preparazione: 4 ore
Porzioni: 6/8
Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per il pan di Spagna al cacao:
- 300 g di farina di farro
- 200 g di zucchero di canna integrale
- 17 g lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 100 ml di olio di semi
- 350/400 ml di latte di soia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la farcitura:
- 100 g di crema di nocciole
- panna da montare vegetale
Per la crema di nocciole:
- 100 g di farina di nocciole
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio olio di semi
- latte vegetale
Per la bagna:
- latte vegetale
Per la decorazione:
- cioccolato fondente
- ganache al cioccolato con scaglie di cioccolato fondente
- panna da montare vegetale
Procedimento
Per il pan di Spagna:
- Per realizzare questa torta inizia a occuparti della preparazione del pan di Spagna al cacao. Inizia mescolando in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi: 300 g di farina, 17 g di lievito, 200 g di zucchero e 30 g di cacao, ben setacciati.
- Aggiungi 1 cucchiaino di vaniglia e, aiutandoti con una frusta elettrica, aggiungi la parte liquida: prima 100 ml di olio e successivamente aggiungi lentamente a filo i 350/400 ml di latte.
- Mescola tutti gli ingredienti fino a quando il composto risulterà omogeneo e liscio.
- Trasferisci poi il composto all’interno della tortiera da 24/28 cm, precedentemente oliata e inforna in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
- Mentre il pan di Spagna raffredda, puoi preparare la crema di nocciole e montare la panna di soia, conservandone un po' per la farcitura.
- Dedicati infine alla preparazione della ganache al cioccolato che servirà per decorare.
Per la crema di nocciole:
- Scogli a bagnomaria 100 g di cioccolato.
- Nel frattempo metti in un robot da cucina 100 g di farina di nocciole, 2 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaio di cacao e 1 di olio.
- Trita tutto e aggiungi anche la cioccolata precedentemente sciolta a bagnomaria.
- Continuando a mescolare con il robot tutti gli ingredienti e aggiungi il latte un cucchiaio per volta, fino a raggiungere la consistenza che desideri.
- Quando sarà ben amalgamata e omogenea, la crema di nocciola sarà pronta!
Per la ganache al cioccolato:
- Aggiungi alla panna montata della cioccolata sciolta a bagnomaria, amalgamando bene il tutto.
- Infine aggiungi alla ganache una manciata di scaglie di cioccolato fondente e mescola.
Assembla la torta:
- Una volta che tutti gli ingredienti e le farciture saranno pronte, potrai iniziare ad assemblare la torta.
- Taglia il pan di Spagna in due parti uguali.
- Disponi in un vassoio il primo disco di pan di Spagna e bagnalo uniformemente con il latte vegetale.
- A questo punto, farcisci con uno strato di crema di nocciole e uno strato di panna.
- Sovrapponi il secondo disco e prosegui con la bagna.
- Ricopri interamente la torta con la ganache al cioccolato, assicurandoti di coprirla uniformemente.
- Lascia riposare la torta in frigo per circa 30 minuti, poi decora la torta con delle strisce di cioccolato fondente (sciolto a bagnomaria) e ciuffi di panna.
Torta al Cioccolato Vegan Senza Ciotola
Ungete con poco olio uno stampo antiaderente a cerniera da 20 cm. Versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno. Versate al centro l'aceto (è fondamentale perché attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti. Forno funzione statico a 180° per 35-40 minuti, non fate cuocere troppo la torta deve rimanere leggermente umida. Fate raffreddare bene e poi sformate. Preparate la glassa al cioccolato.
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In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao, aggiungete man mano 3-4 cucchiai di acqua calda e l'olio, mescolate bene fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta. Se è troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, se è troppo densa pochissima acqua. Si conserva fino a 4 giorni in frigorifero.
Decorazione Aggiuntiva
Ho utilizzato la base della mia amata crazy cake, una crema vegana alla vaniglia e una copertura di panna 100%vegetale.
Per una questione di tempo e praticità, ho fatto un’unico impasto per la base e poi l’ho diviso in due tortiere, così hanno dovuto cuocere di meno rispetto ad un’unica torta, si sono raffreddate prima e non ho dovuto tagliarle per la farcitura.
Incidete la vaniglia ed estraete i semini con un coltello. Mettete il tutto in un pentolino con il latte, e scaldatelo (senza farlo bollire). Aggiungete il latte a filo (dopo aver eliminato il baccello di vaniglia intero), mescolando con una frusta. Trasferite in un pentolino e cuocete a fiamma bassa mescolando con la frusta, finchè non si sarà addensata. Spegnete, trasferite in un piatto e mettete della pellicola a contatto. Pesate tutto il composto e dividetelo in due parti uguali.
Con l’aiuto di una sac à poche fate dei ciuffetti lungo tutta la torta. Decorate con gocce di cioccolato e nocciole intere e servite.
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