Stai cercando un'idea speciale per una cena o un'occasione particolare? Con questa ricetta, preparare una torta deliziosa e adatta a tutti sarà un gioco da ragazzi. Ecco una torta proteica al cioccolato, vegana e senza glutine, facilissima da preparare. E oggi condivido la ricetta con te, perchè penso ti piacerà.
La torta proteica al cioccolato è un dolce adatto alla tua colazione senza glutine e si prepara in 10 minuti.
N.B. Questa è una torta golosa al cioccolato, meno calorica dell’originale ma comunque da realizzare una tantum, per un compleanno o occasione speciale. Per dolci e dolcetti sani al 100% vi consiglio di cercare nella categoria cucina preventiva. Come sapete preferisco usare sempre prodotti bio.
Ingredienti per due stampi da 18 cm
- 150 gr di lenticchie
- 50 gr di farina
- 200 gr di cioccolato fondente
Ma non avevo mai usato le lenticchie, legumi che contengono una buona quota di proteine. Comunque, non percepirai il loro sapore! Questa torta, dunque, contiene le proteine vegetali delle lenticchie ed è anche senza farina da cereali. La consistenza è morbida, umida al punto giusto.
Con le dosi indicate otterrai una torta da 22 centimetri, da dividere in 8-9 fette.
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Preparazione
- Versa nel mixer le lenticchie, aggiungi la bevanda vegetale, la scorza di arancia grattugiata finemente e il cioccolato fuso intiepidito e frulla fino ad ottenere una purea liscia.
- Aggiungi la farina di cocco, lo zucchero e la farina di nocciole.
- Spennella con olio una tortiera o rivestila con carta da forno.
- Versa l’impasto ottenuto e livellalo con il dorso del cucchiaio.
- Decora con gocce di cioccolato e nocciole tostate.
- Cuoci per 20-25 minuti.
- Lasciala raffreddare completamente e trasferiscila su un piatto.
Finchè si raffreddano le due tortine, preparate la farcitura.
Variazioni
N.B. Variazioni - Non è indispensabile il latte d’avena al cacao, può essere qualsiasi latte vegetale anche non al cacao, anche acqua se la volete ancora più leggera, viene sofficissima lo stesso. Anche la farina di avena può essere sostituita con altra farina, aumentando della stessa quantità la farina 2. Si può usare anche farina 0, anche se io tendo ormai ad usare sempre la 2. Nessuno vi vieta di usare anche la 00 ma io ritengo che non abbia niente di sano. Non aumenterei invece la fecola, perchè è già friabilissima così. Se non volete aggiungere la panna nella copertura si può fare, sappiate che il cioccolato da solo quando raffredda solidifica perciò avrete alla fine un guscio di cioccolato croccante. Potete omettere anche la marmellata.
Vi è piaciuta la torta golosa al cioccolato?
Morbida, profumata e golosa: è la torta proteica al cioccolato, un dolce senza farina, vegan e senza glutine facilissimo da preparare.
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