La curiosità verso nuovi ingredienti rende attivi e dinamici, non si può fare a meno di scoprire, sperimentare e imparare!
Ecco una ricetta per preparare una torta vegana utilizzando l'amido di mais, ideale per chi segue un'alimentazione senza derivati animali.
Ingredienti e Preparazione
Iniziate preparando la base della torta:
- Versate in una ciotola la farina, l’amido, lo zucchero, il lievito e la vaniglia.
- Mescolate le polveri con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete poi il latte di avena e l’olio di semi di girasole.
- Mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Porre dello staccante allo stampo della torta e porre il composto.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 40-45 minuti, fino a che la superficie risulterà dorata e l’interno della torta asciutto.
Leggi anche: Consigli per torta low carb
Crema Pasticcera Vegana
Nel frattempo occupatevi della crema:
- Versate in un pentolino l’amido di mais e la vaniglia.
- Aggiungete un goccio di latte di avena mescolando con un cucchiaio di legno per sciogliere bene l’amido, assicurandovi di non lasciare grumi.
- Unite quindi il resto del latte e lo zucchero e mettete sul fuoco a fiamma media continuando a mescolare il composto per tutto il tempo al fine di evitare che il fondo attacchi.
- Una volta raggiunto il bollore lasciate cuocere la crema per un paio di minuti, poi spegnete la fiamma e trasferitela in una ciotola, coprendola con un foglio di pellicola a contatto diretto con la superficie.
In una ciotola versate la panna vegetale da montare fredda di frigorifero e montatela con le fruste elettriche fino a che sarà bella soda, quindi aggiungete la crema pasticciera e amalgamate il tutto con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Assemblaggio della Torta
Tagliate a metà la torta con un filo interdentale o un coltello seghettato e trasferite la parte superiore su un piatto.
Farcite la base della torta con uno strato uniforme di crema, adagiate la parte superiore della torta sulla crema ed esercitate una leggera pressione in modo che la crema arrivi dino ai bordi della torta.
Consigli aggiuntivi
Per una versione diversa di questa torta potete farcirla con della crema al cioccolato: usate la ricetta della crema pasticcera!
Leggi anche: Come fare una torta dietetica al microonde
Questa torta al limone è morbida, leggera, soffice e incredibilmente facile da fare, con pochi semplici ingredienti che probabilmente hai già a casa. Mangiala così com’è o riempila con una crema pasticcera leggerissima al limone e vaniglia per fare una torta ancora più gustosa e speciale.
Torta all’arancia vegana
VeganoVegetarianoTorta all’arancia senza uova e senza latte che va bene anche per la cucina vegana. Si tratta di un impasto semplice e veloce da preparare in soli 5 minuti, tutti gli ingredienti dell’impasto si uniscono in un solo passaggio e basta mescolarli con un frullino elettrico per renderli omogenei. Il risultato sarà una torta morbida, soffice e molto umida che piacerà a tutta la famiglia.
Per esaltare maggiormente il sapore d’arancia ho preparato una leggera gelatina composta solo da succo d’arancia, amido di mais e zucchero per coprire la superficie della torta quando l’avrete sfornata.
Torta al tè senza latte e senza uova
La prima cosa da fare è preparare il tè, mettete acqua in un pentolino sul fornello o in una tazza in microonde e portate a bollore. Lasciate in infusione 5 minuti le bustine di tè e poi misurate il tè ottenuto in un contenitore con gli ml, aggiungete altra acqua fino ad arrivare a 225 ml. Ora aggiungete in una ciotola il tè, lo zucchero e l’olio. Con una frusta, o un mestolo, mescolate e fate amalgamare tutto. Ora aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e mescolate. A questo punto aggiungete alla farina la bustina di lievito setacciata, mescolate le due polveri bene e aggiungetele in un colpo nei liquidi. Ora in uno stampo rotondo di 26 cm di diametro mettete carta forno, oppure passate margarina e farina, e inserite il composto. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Quando la vostra torta al tè senza latte e senza uova è cotta la togliete dal forno, fate raffreddare, rimuovete dallo stampo e cospargete con abbondante zucchero a velo. Nel caso in cui non avete il limone per aromatizzare, potete usare l’arancia oppure una bustina di vanillina o qualsiasi aroma avete in casa.
Leggi anche: Dolci senza sensi di colpa