Se c’è un dolce che riesce sempre a sorprendermi, è il Tortino Lava Cake Proteico. Un cuore di cioccolato fondente che si scioglie al primo morso, una consistenza avvolgente e un gusto così intenso da non credere che sia anche sano. Se ami il lava cake ma vuoi una versione sana e nutriente, il Tortino Lava Cake Proteico è quello che fa per te. Grazie allo yogurt greco e alle uova, il tortino aiuta a sostenere la massa muscolare e a mantenere il senso di sazietà più a lungo.
Ingredienti e Preparazione
Ecco come preparare questo delizioso dessert:
Ingredienti:
- Olio di cocco
- Gocce di cioccolato fondente
- Uovo
- Proteine in polvere
- Cacao in polvere
- Yogurt greco
Preparazione:
- Preparare gli Ingredienti: Prendi tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
- Sciogliere il Cioccolato: In una ciotola media, unisci l'olio di cocco e le gocce di cioccolato fondente. Sciogli il cioccolato a bagno maria fino a quando non diventa completamente liscio e omogeneo.
- Mescolare gli Ingredienti: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo. Aggiungi il cioccolato fuso e mescola. Poi aggiungi le proteine in polvere, il cacao in polvere e lo yogurt greco.
- Versare negli Stampini: Ungi leggermente uno stampo per muffin o usa stampini in silicone.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata e inforna i muffin per circa 15-20 minuti. È importante monitorare la cottura: il centro dovrebbe rimanere leggermente morbido, mentre i bordi devono apparire dorati.
- Raffreddamento e Servizio: Una volta cotti, tira fuori i muffin e lasciali raffreddare per 5-10 minuti nello stampo. Successivamente, estraili dal contenitore e lasciali raffreddare su una griglia.
Valori Nutrizionali
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali per porzione:
| Nutriente | Quantità per porzione | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 150kcal | |
| Grassi totali | 10g | 16% |
| Grassi saturi | 5.52g | 28% |
| Colesterolo | 41.69mg | 14% |
| Sodio | 23.53mg | 1% |
| Potassio | 140.71mg | 5% |
| Carboidrati totali | 12.53g | 5% |
| Fibra alimentare | 1.95g | 8% |
| Zuccheri | 8.81g | |
| Proteine | 3.47g | 7% |
| Vitamina A | 21.44 IU | |
| Vitamina C | 0 mg | |
| Calcio | 25.01 mg | |
| Ferro | 1.98 mg | |
| Vitamina D | 0.21 IU | |
| Vitamina E | 0.23 IU | |
| Vitamina K | 1.58 mcg | |
| Tiamina | 0.01 mg | |
| Riboflavina | 0.06 mg | |
| Niacina | 0.18 mg | |
| Vitamina B6 | 0.02 mg | |
| Acido folico | 6.35 mcg | |
| Vitamina B12 | 0.13 mcg | |
| Fosforo | 72.98 mg | |
| Magnesio | 41.29 mg | |
| Zinco | 0.71 mg |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
Consigli e Varianti
- Proteine in Polvere: Puoi sostituire le proteine in polvere al cioccolato con altre varianti, come vanilla o caffè, per diversificare il sapore.
- Eritritolo: Se non hai eritritolo, la stevia o il miele possono essere buone alternative, ma ciò potrebbe aumentare il contenuto calorico.
- Se desideri una versione più leggera, puoi semplicemente omettere le gocce di cioccolato.
- Esistono diverse opzioni per sostituire le proteine in polvere. Frutta e verdura non sono fonti significative di proteine.
Ricetta Alternativa: Torta di Yogurt e Mirtilli
Ecco una ricetta alternativa per una torta di yogurt e mirtilli:
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- Inizia lavando accuratamente i mirtilli sotto l’acqua corrente.
- In una ciotola versa lo yogurt greco, la vaniglia o l’ essenza di vaniglia, le uova e sbatti con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la stevia o 2 cucchiai di zucchero di canna integrale, e l’amido di mais.
- Amalgama e rivesti una tortiera tonda d. 18 con carta forno.
- Versa il composto e aggiungi i mirtilli rimanente in superficie.
- Deve cuocere a 180 gradi per 35 - 40 minuti.
Ambra Morelli: L'Autrice Dietro le Ricette
Amore per la cucina golosa e sana e per il benessere, con un pizzico di umorismo, Ambra è la fondatrice di RPD e il volto dei programmi Attenti al Frigo e Attenti al Forno su RicetteperdimagrireTV. Autrice di oltre 50 ricettari dedicati alla cucina sana e naturale, nonché di programmi di dimagrimento e benessere tradotti in 15 lingue, Ambra ha saputo conquistare il pubblico, sia in Italia che all’estero, con le sue ricette virali e il suo stile unico, un mix di passione, dolcezza e autenticità che ispira e coinvolge chiunque la segua.
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