Università Telematiche: Corsi Riconosciuti per Dietisti e Nutrizionisti

Frequentare un’Università Telematica è un’opzione che sempre più studenti prendono in considerazione, anche perché l’offerta formativa è decisamente ampia e variegata. Le Università Telematiche sono riconosciute dal Miur, perciò i loro titoli di laurea sono del tutto equipollenti a quelli rilasciati dagli Atenei convenzionali.

Perché Studiare Scienze della Nutrizione Online?

In questa maniera l’ambiente, il proprio conto in banca e il benessere psicofisico ringraziano, dato che lo studente non dovrà spostarsi continuamente coi mezzi o in macchina per andare fino all’università. Allo studente che si orienterà verso un iter online saranno garantite le medesime opportunità dei corsi tradizionali. Nonostante attualmente questo tipo di corsi siano presenti nell’offerta formativa di pochi atenei telematici, negli ultimi anni la facoltà online di Scienze della Nutrizione è cresciuta moltissimo in termini di iscritti, tanto da diventare una delle principali nell’ambito dei corsi di laurea online riconosciuti dal Miur. Questi dati testimoniano il ruolo sempre più importante delle Università Telematiche all’interno del panorama dei corsi di laurea in Scienze della Nutrizione. Il mondo delle università telematiche è perfetto per chi vuole conseguire una laurea online in Scienze della Nutrizione umana, ma ha già un lavoro e quindi ha poco tempo per seguire le lezioni.

Corsi di Laurea Disponibili

I corsi di laurea in Scienze della Nutrizione online, come già specificato, si dividono tra corsi di laurea triennale e corsi di laurea specialistica. Le Università Telematiche che offrono corsi di laurea triennale in Scienze della Nutrizione online sono eCampus, San Raffaele e Mercatorum.

• eCampus offre il corso di laurea triennale online in Scienze biologiche (L-13).
• San Raffaele propone il corso di laurea triennale online in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia (L-26). Questo corso vuole dare agli studenti una formazione culturale, scientifica e applicativa di una figura professionale qualificata che possa operare nell’ambito delle tecnologie agro-alimentari, dell’alimentazione e della gastronomia.
• Mercatorum offre il corso di laurea triennale online in Gastronomia, Ospitalità e Territori (L-GASTR). Questo corso ha l’obiettivo di formare laureati che conoscano i processi produttivi, i legami tra cibi e territori e le loro valenze socioculturali, economiche e ambientali.

Se volete continuare gli studi fino al conseguimento della laurea specialistica in Scienze della Nutrizione umana, dovete ricordare che non tutti e tre gli atenei menzionati offrono anche corsi di laurea magistrale. Il corso di laurea magistrale online in Scienze della Nutrizione umana eCampus forma laureati capaci di fornire consulenza alimentare e lavorare nel settore alimentare. Gli studenti studiano la chimica degli alimenti, l’anatomia e la fisiologia del sistema digestivo, la relazione tra dieta e salute umana, fattori psicologici, sociali e culturali nelle scelte alimentari.

Piano di Studi e Metodologie Didattiche

Per quanto riguarda il piano di studi, durante la triennale San Raffaele il corsista si approccerà al campo alimentare da più prospettive, come quella clinica, economico-giuridica, culturale. Gli insegnamenti del corso di laurea nutrizionista online saranno affrontati tramite uno studio individuale basato sul materiale didattico (slide, dispense, audio e videolezioni), tramite studio collaborativo (ad esempio forum con altri studenti, docenti o tutor) e tramite test di autovalutazione. Il tutto sarà disponibile sulla piattaforma e-learning dell’Ateneo.

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Requisiti di Accesso

Cominciamo col dire che le facoltà online di Scienze dell’Alimentazione sono fra quelle senza test d’ingresso, ma per accedere a questo Corso di Laurea Triennale bisogna essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di altro titolo di studio conseguito all’estero, riconosciuto idoneo.

Sbocchi Professionali

Se con la Laurea Triennale in Scienze dell’Alimentazione si può cominciare a diventare degli esperti in gastronomia e ad essere impiegati in industrie alimentari, nella grande distribuzione organizzata, ma anche nelle società addette alla ristorazione collettiva e nelle aziende agrituristiche, è con la Specialistica che si può dare una spinta decisiva alla propria carriera lavorativa.

Gli sbocchi lavorativi di Scienze della Nutrizione umana sono diversi e variegati: ad esempio, coloro che conseguono la laurea triennale in quest’ambito (classi L-13, L-26 e L-GASTR) possono occuparsi di valutazione e controllo qualità di prodotti alimentari, oppure di comunicazione e turismo enogastronomico.

Il corso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana di eCampus intende formare laureati in grado di fornire consulenza e assistenza ai pazienti per migliorare la loro alimentazione e promuovere una dieta sana, studiando l’interazione tra di essi e il cibo che consumano. Questa Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana è progettata con insegnamenti pensati per l’inserimento lavorativo dei laureati e finalizzati all’approfondimento delle conoscenze già maturate nel percorso triennale.

I laureati in Scienze della Nutrizione Umana hanno diverse opportunità professionali come Nutrizionisti. Possono lavorare nel settore alimentare, occupandosi di prodotti nutrizionalmente avanzati e salutistici, e affrontare aspetti di ricerca, sviluppo, produzione, controllo qualità, nutrivigilanza, regolazione e marketing. Inoltre, possono iscriversi all’Ordine dei Biologi, che consente loro di valutare lo stato nutrizionale e i bisogni alimentari delle persone, elaborare diete ottimali e lavorare nella ristorazione collettiva e nel counseling nutrizionale.

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Tra tutte le università online, qual è la migliore Università Telematica per Scienze della Nutrizione umana online? UniCamillus può vantare l’alta specializzazione dell’Ateneo nelle Scienze Mediche e Sanitarie. eCampus ha il vantaggio di avere una propria struttura di alloggi, che risulta essere molto utile a tutti quelli che devono muoversi da casa per sostenere un esame in sede.

Il Ruolo del Dietista e del Nutrizionista

Nel corso di questo articolo parleremo in maniera particolare del dietista. Le sue competenze, di tipo multidisciplinare, sono finalizzate al trattamento dei disturbi relativi al comportamento alimentare.

Come si evince dalle differenze appena evidenziate il dietista non è un medico. Il dietista è laureato in Dietistica, ovvero una laurea triennale che rientra tra i corsi di laurea di Professioni Sanitarie. Il dietista si occupa di elaborare le diete prescritte dal medico e di promuovere la sana alimentazione. Inoltre, lavora nei contesti pubblici e privati, principalmente con lo scopo di elaborare piani alimentari rivolti a gruppi. Ad esempio, può prendere parte alla stesura dei piani di mense, ospedali e scuole.

Tuttavia, è opportuno sottolineare che il nutrizionista non è un medico (a differenza di un dietologo) e non può effettuare diagnosi. Il nutrizionista è un laureato in scienze della nutrizione (corso di studi afferente alla facoltà di agraria o di scienze biologiche), che ha superato l’esame di Stato ed è iscritto all’Albo dei Biologi. Il dietologo è un medico vero e proprio, è laureato in Medicina e Chirurgia e si è specializzato in Scienze dell’Alimentazione. Il dietologo può fare diagnosticare patologie e, all’occorrenza, prescrivere farmaci specifici.

Il nutrizionista deve avere una conoscenza approfondita di biochimica, fisiologia e biologia, dei processi metabolici a carico dei nutrienti e degli effetti dovuti alla malnutrizione.

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Il nutrizionista può svolgere la sua professione in diversi settori, come laboratori, centri di ricerca e sviluppo o all’interno di strutture sanitarie. Può lavorare anche per imprese private come palestre, centri termali e centri fitness, dove ha il compito di valutare lo stato di nutrizione adeguato alle caratteristiche fisiche e psichiche dell’individuo, anche in relazione all’attività fisica che svolge.

Come Diventare Nutrizionista: Esami e Albo

Quindi, cosa studiare per diventare nutrizionista? Per esercitare questa professione, è necessario un percorso accademico completo. Specifichiamo che dopo la laurea bisogna sostenere l’Esame di Stato e iscriversi all’Albo per svolgere la professione.

L'esame di Stato consiste in:

1. Prima prova scritta: è incentrata sugli ambiti biofisico, biochimico, biomolecolare, biotecnologico, matematico e biostatistico, biomorfologico, clinico biologico, ambientale e microbiologico.
2. Prova pratica: consiste in valutazioni epidemiologiche e statistiche, utilizzo di strumenti per la gestione e valutazione della qualità, valutazione dei risultati sperimentali ed esempi di finalizzazione di esiti.

Costi e Agevolazioni

I costi per la laurea in scienze della nutrizione online variano da un minimo di 2.000 euro a un massimo di 5.900 euro. Ognuna delle Università con Scienze della Nutrizione online mette a disposizione però delle agevolazioni, convenzioni e borse di studio con enti e aziende a cui ogni studente può attingere per avere uno sconto sul prezzo finale. Prima, però, vi vogliamo ricordare che anche per iscriversi ai corsi di laurea online in Scienze della Nutrizione è possibile beneficiare dei diversi tipi di prestiti per studenti offerti da primari operatori del settore, come quelli offerti da Santander Consumer Bank.

Valore Legale della Laurea Online

Una laurea online vale quanto una laurea ottenuta con un percorso di studi tradizionale in una università frontale. Le università online sono riconosciute dal MIUR, così danno le stesse opportunità di sbocchi lavorativi e di possibilità di prendere parte a concorsi delle università classiche.

Università Telematiche: Dove Studiare in Italia

La regione con più iscritti a Scienze della Nutrizione online è il Lazio con oltre il 25%, seguito da Lombardia e Sicilia.

Fortunatamente ogni ateneo ha diverse succursali da Nord a Sud Italia. Volendo studiare Scienze della Nutrizione umana Online a Milano, va sottolineato che anche in questo caso tutte le facoltà citate in precedenza hanno una rappresentanza. Per chi vuole studiare Scienze della Nutrizione umana, Torino offre meno sedi fisiche rispetto a Roma e Milano. L’Università telematica San Raffaele non ha infatti una sede nel capoluogo piemontese. Anche chi è intenzionato a conseguire una laurea in Scienze della Nutrizione umana online da Napoli deve sapere che non tutte le università telematiche che offrono corsi di laurea online in Nutrizione sono dotate di sedi nella città partenopea.

Struttura Organizzativa dei Corsi di Studio

Il Corso di Studio in Scienze della Nutrizione Umana è caratterizzato da una struttura organizzativa che si compone dei seguenti organi e soggetti:

1. Consiglio del Corso di Studio;
2. Coordinatore del Consiglio del Corso di studio;
3. Gruppo di Assicurazione della Qualità della didattica del Corso di Studio (GAQ), che assume anche funzioni di Gruppo di Riesame;
4. La struttura didattica di riferimento, ai fini amministrativi, è il Dipartimento.

Il Consiglio del Corso di Studio costituisce l’organo collegiale di gestione del Corso di Studio ed è composto da tutti i Professori di ruolo e fuori ruolo, dai Ricercatori affidatari di insegnamenti all'interno dei Corso di Studio e dai professori a contratto, incaricati dal Dipartimento di svolgere attività didattica, come previsto dallo Statuto. Il Consiglio è l’organo a cui compete l’organizzazione e gestione dell’attività didattica, attraverso le specifiche funzioni previste dal Regolamento Didattico di Ateneo.

Il Coordinatore del Corso di studio ha la responsabilità del funzionamento del Consiglio e ne convoca le riunioni ordinarie e straordinarie. È compito del Coordinatore presiedere e rappresentare il Consiglio, nonché di coordinare e promuovere i rapporti con le organizzazioni produttive e delle professioni. Il Coordinatore del Corso di Studio è la Prof.ssa Rachele Marseglia.

Il GAQ è composto dal Coordinatore, da almeno due docenti, da un rappresentante del personale tecnico-amministrativo e da un rappresentante degli studenti per Curriculum. Al GAQ è attribuito il compito di supervisionare l’attuazione del sistema di Assicurazione della Qualità con i correlati processi; svolge le attività di monitoraggio e riesame finalizzate a individuare le cause di eventuali criticità del Corso di Studio e ad adottare interventi correttivi concreti, prevedendo tempi, modi e responsabili della loro realizzazione e il loro successivo monitoraggio. Il GAQ si occupa delle attività di riesame ciclico e della redazione della Scheda di Monitoraggio Annuale (SMA). Il GAQ coincide, pertanto col gruppo di riesame ciclico.

Nell’ambito del GAQ sono nominati i soggetti (docenti, tutor, personale TA) preposti ai servizi di Orientamento, e tutorato. Il Gruppo Assicurazione della Qualità della LM61 è costituito da:

• Prof.ssa Rachele Marseglia (Coordinatore del Corso di Studio);
• Prof.ssa Valeria D’Argenio (Docente del Corso di Studio e Presidente AQ del Corso di Studio);
• Prof.ssa Caterina Conte (Docente del Corso di Studio, Vice- Presidente AQ);
• Prof.ssa Patrizia Russo (Docente del Corso di Studio);
• Prof.ssa Cecilia Ambrosi Sacconi Rosati (Docente del Corso di Studio);
• Prof.ssa Donatella Pastore (Docente del Corso di Studio);
• Prof. Federico de Andreis (Docente del Corso di Studio);
• Prof.ssa Alessandra Feraco (Docente del Corso di Studio);
• Giuseppina Nucera (Rappresentante Studenti);
• Francesca Milani (Rappresentante Studenti).

Con delibera del Consiglio di CdS del del 31/03/2022 è stato istituito il Comitato di Indirizzo composto da:

• Membri interni:
  1. Prof.ssa Cecilia Ambrosi Sacconi Rosati (Ricercatore RTDA, SSD MED/07, Presidente del CI)
  2. Andrea Severino (rappresentante degli studenti LM61).
• Membri esterni:
  1. Dott.ssa Patrizia Origoni Marketing and Communication Manager dell’azienda Sacco system (Cadorago, CO), azienda specializzata in prodotti naturali e funzionali a base di fermenti lattici, microrganismi alimentari, enzimi, probiotici.
  2. Dott. Federico Bari Responsabile Ufficio Qualità Prodotto dell’azienda della Camst Group (Villanova di Castenaso, BO), società di ristorazione collettiva per scuole, ospedali, piccole e grandi aziende, e si avvale di nutrizionisti e dietisti per l’elaborazione dei menu.
  3. Dott. Antonio Tesauro Responsabile Commerciale dell’azienda La Contadina S.r.l. (Altavilla Silentina, SA), azienda artigianale che opera nel settore caseario per produrre formaggi e mozzarella di bufala DOP.
  4. Dott. Alessandro Marini ufficio Commerciale dell’azienda Bioristoro Italia (RM), azienda leader nella ristorazione collettiva.
  5. Dott.ssa Michela Pagnani, Laureata in Scienze degli alimenti all’Università politecnica delle Marche e specializzata in Scienze degli alimenti all’Università di Bologna, autore di NUTSforLIFE Edizioni, Euro Company Spa SB.
  6. Dott.ssa Federica Bassani marketing e comunicazione dell’azienda Bios line spa (Ponte San Nicolò, PD), azienda specializzata nella ricerca e nello sviluppo di integratori nutrizionali e cosmetici naturali.
  7. Dott. Pasquale Lasala Direttore Generale dell’azienda Italiana Mense (Roma), azienda specializzata nella ristorazione collettiva e servizi integrati.
  8. Dott.ssa Maria Giulia Minasi, biologo e nutrizionista, esperta in nutrizione per la fertilità e in embriologia clinica.
  9. Dott.ssa Francesca Raffaelli Presidente della BIOMEDFOOD S.r.l., azienda che si occupa di ricerca e sviluppo e consulenze in ambito di alimentazione e prevenzione.
  10. Dott. P. Mauri della ProAction (PD), azienda che si occupa di formulazione e commercializzazione di integratori per sportivi in varie forme farmaceutiche.
  11. Dott.ssa Noemi Monacis della Biointegra 3.0 SRL (Foggia), professionisti specializzati in nutrizione ed integrazione sportiva.
  12. Dott.ssa Antonietta Antonini responsabile del reparto di R&S della Erba Vita (RSM), azienda specializzata nella produzione di integratori alimentari, dispositivi medici e cosmetici a base vegetale.

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