Cerchi di seguire un'alimentazione plant based o vuoi ridurre il consumo di carne? Con la schiscetta non avrai nessun problema. Potrai infatti preparare a casa i pasti da consumare magari in ufficio o all'università. Organizzare un pranzo fuori casa, che sia in ufficio o a scuola, può non sembrare facile specialmente quando si lavora molte ore al giorno. Il rischio è di optare sempre e solo per piatti pronti, certamente comodi ma non sempre troppo salutari. Sono perfette per chi non mangia carne e derivati, per chi vuole aumentare l'apporto di fibre nella sua dieta ma anche per chi ha deciso di cominciare a ridurre il consumo di carne durante la settimana. In realtà il segreto è giocare d’anticipo e scegliere ricette facili, che si possano consumare fredde o semplicemente scaldandole al microonde.
Per bento box si intende il contenitore tipico della cultura giapponese con il quale portarsi il pranzo in ufficio. A differenza delle solite schiscette, le bento box sono di solito divise in scomparti per separare le diverse portate. Non di certo solo panini! Ecco una raccolta di ricette per un pranzo vegano fuori casa, facile da trasportare ma anche nutriente e gustoso. Vi proponiamo cinque ricette squisite che vi lasceranno senza parole!
5 Idee per il Tuo Bento Box Vegano
1. Toast Fantasiosi
E non potevano mancare dei toast, che insieme a panini e tramezzini popolano le schiscette di tutto il mondo.
2. Millefoglie di Patate e Carciofi
Perfetta come piatto unico aumentando le dosi per persona, la millefoglie di patate e carciofi è una ricetta stuzzicante che ha come base il pane carasau, fiore all’occhiello della gastronomia sarda. Prepararla è molto semplice e non richiede particolari abilità.
3. Polpette di Verdure Vegane
Le polpette di verdure vegan rientrano tra le ricette per una schiscetta light con i ceci - sono presenti sotto forma di farina, ma possono essere uniti anche da lessi e frullati - da leccarsi i baffi.
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4. Poke Vegano Personalizzabile
Pranzo vegano fuori casa, non ti temo: il bello del poke vegan è che si può comporre con qualsiasi ingrediente si voglia creando, di volta in volta, combinazioni di grande gusto. Una base di cereali da poter scegliere tra riso, orzo, farro; una fonte proteica vegetale (ottimi sono i legumi); e grassi sani quali avocado e/o semi oleosi.
5. Parmigiana Vegana
Tra le tante qualità della parmigiana vegan ce ne sono almeno due da non sottovalutare: il fatto di poterla preparare il giorno precedente (magari in abbondanza) e quello di poterla mettere dentro il bento box (alias schiscetta del Giappone) l’indomani, per il pranzo in ufficio.
Ricetta Extra: Mix di Cereali con Melanzane e Spinaci
Come prima cosa lessate molto al dente il mix di cereali in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate la melanzana a cubetti e saltateli in padella con un goccio di olio, uno spicchio di aglio e un pizzico di peperoncino a fiamma medio-alta fino a che saranno dorate. Aggiungete a questo punto i fagioli borlotti e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti fino a che le melanzane saranno morbide. In una padella a parte cuocete gli spinaci qualche minuto giusto il tempo di farli appassire e regolate di sale. A questo punto unite i cereali e gli spinaci alle melanzane e saltate il tutto un paio di minuti per far insaporire.
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