Il campo della nutrizione è in continua evoluzione, e con esso anche le figure professionali che se ne occupano. Tra queste, spicca il biologo nutrizionista, un professionista che, forte di una solida preparazione scientifica, si dedica alla valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo.
Il Biologo Nutrizionista: Competenze e Quadro Normativo
L’attività di nutrizionista rientra tra le competenze del biologo fin dalla legge istitutiva dell’ordine, correva l’anno 1967, dove tra le specifiche competenze c’è scritto “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo, degli animali e delle piante”. È vero che esiste la legge 396 del 24 maggio 1967 che abilita il biologo a svolgere attività anche nel campo della nutrizione umana.
Da un punto di vista pratico, l’esercizio della professione di nutrizionista dovrebbe appartenere a medici e a biologi muniti di specializzazione, con le dovute differenze. Il biologo ha un background di tutto rispetto per cui il possesso della specializzazione gli consente di esplicare la professione.
L'Evoluzione della Professione negli Anni
Già negli anni ’80 i biologi operavano nel SSN (i SIAN del Dipartimento di Prevenzione) o esercitavano la libera professione. In effetti, negli anni 70-80 i biologi specializzati non erano molti ma poi sempre più hanno conseguito la specializzazione, soprattutto qui nel Veneto dove ci si rendeva conto che era necessaria. In tal modo biologi specializzati lavoravano sia nel SSN sia esercitando la libera professione.
Attualmente quel che manca ai biologi è la possibilità di accesso alle Scuole di specializzazione per mancanza di borse di studio. Così si sono formati i professionisti della materia. Quindi gli antenati degli attuali Biologi Nutrizionisti non erano molti e per lavorare nei SIAN dovevano avere la specialità in Scienza dell’Alimentazione. La nutrizione clinica apparteneva ai Medici (e Dietisti a seguito).
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La Controversia con i Dietisti e l'Importanza della Specializzazione
Non mi sembra abbia senso la diatriba tra dietista e biologi. Il conflitto tra biologi nutrizionisti e dietisti va avanti. Io questa grande autonomia rispetto ai dietisti non riesco a vederla.
Molti biologi cercavano di ottenere una specifica specializzazione. La Scuola di specializzazione che ho diretto aveva tre indirizzi: uno di nutrizione clinica per medici, uno di nutrizione applicata per medici e biologi ed un terzo tecnologico. Una terza figura, il dietista, è comparsa successivamente quando è stato istituito il relativo corso di laurea, alla fine del secolo scorso. Prima vi era solo un diploma.
Nutrizione applicata, riservata a medici e biologi, aveva come obiettivo principalmente la nutrizione di popolazione, di comunità e di individui singoli sani o diagnosticati da un medico.
Il Punto di Vista del Dr. Avoledo e la Risposta di Alessandro Palma
Caro Alessandro ho iniziato a frequentare l’ambiente della nutrizione clinica sin dal 4 anno di medicina (1988) perché volevo diventare un esperto in nutrizione MA solo nel 2008 sono venuto per la prima volta a conoscenza dell’esistenza dei biologi nutrizionisti. Come mai? Potrei sbagliarmi, ma l’unica spiegazione che mi so dare è che forse NON ESISTEVANO. Cioè non esistevano i biologi che facevano un lavoro uguale o per certi versi simile a quello dei dietisti.
Caro Dr.Avoledo apprezzo le sue osservazioni che condivido nella parte finale del suo intervento. Ho una obiezione riguardo al punto “questo professionista (Biologo) può AUTONOMAMENTE elaborare e determinare diete nei confronti sia di soggetti SANI…”.
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L'importanza di un Approccio Evidence Based
Il mio auspicio è che tutti i nutrizionisti operino secondo una medicina evidence based per tutelare la salute delle persone e invece di minacciare i colleghi dietisti, si preoccupino piuttosto di combattere i ciarlatani. Più nutrizionisti preparati ci sono, meglio è per il nostro paese.
Alessandro Palma: Professionalità e Competenza
Il Dott. Palma è stato molto professionale e gentile. Ha visitato mio figlio Pietro dandogli spiegazioni dettagliate e mettendolo a suo agio. Ci ha dato consigli preziosi sull' utilizzo o meno delle lenti a contatto. Grazie!
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