Le ali di pollo in friggitrice ad aria sono una delizia che combina croccantezza e gusto, senza l’eccesso di olio tipico delle fritture tradizionali. Insomma Le ali di pollo in friggitrice ad aria sono un ottimo modo per gustare un piatto gustoso e croccante senza sensi di colpa. Le Alette di pollo cotte in friggitrice ad aria sono un secondo piatto sfizioso, facile e veloce da preparare, pronto in meno di 30 minuti.
Vantaggi della Friggitrice ad Aria
La friggitrice ad aria presenta diversi vantaggi:
- Una cottura più sana usando meno olio rispetto alla frittura tradizionale, per preparazioni croccanti ma più leggere.
- Semplice da usare e richiede meno attenzione durante la cottura.
Come Preparare le Alette di Pollo Perfette
La ricetta è semplice e prevede di formare una marinatura per le ali di pollo, quindi cuocerle in friggitrice. Le ali di pollo cotte così risultano tenere dentro e con una pelle molto croccante e dorata fuori. Il tutto usando pochissimo olio e senza che abbiano assorbito quello derivante dalla tradizionale frittura.
Ingredienti e Preparazione
Infatti basta condire le alette di pollo con le spezie e gli aromi che preferiamo. Noi abbiamo scelto rosmarino fresco e aglio in polvere ma naturalmente possiamo arricchire le nostre alette con ciò che preferiamo, ad esempio peperoncino, paprika, curcuma, timo, salvia, basilico, ecc. Inoltre aggiungiamo olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe e le condiamo bene con questi pochi ingredienti così da insaporirle perfettamente. A questo punto possiamo cuocerle direttamente nel cestello della friggitrice ad aria per appena 20 minuti a 180 °. Il risultato saranno delle alette di pollo dal profumo agrumato croccanti fuori e morbide succose dentro!
Consigli Utili per la Cottura
Maneggiate sempre il pollo crudo con i guanti da cucina. Disponete le ali di pollo nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato. Non sovraccaricare il cestello; se necessario, cuocete in più riprese. Cuocete per circa 25-30 minuti, girando le ali a metà cottura. Il tempo può variare a seconda della dimensione delle ali e del modello della friggitrice, quindi controllate che siano ben dorate e croccanti.
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Io cuocio le alette utilizzando una teglia in silicone per friggitrice ad aria oppure l’apposita carta forno. Questo permette ai grassi e liquidi delle alette di rimanere a condire le alette stesse e questo le rende succulente. Se le gradite più croccanti ed asciutte potete cuocerle direttamente nel cestello della friggitrice ad aria.
Il mio consiglio è di condire bene le alette in una terrina di vetro aggiungendo sale, pepe, olio e spezie, poi con le mani le mescolate bene per permettere a tutto il condimento di coprirle omogeneamente.Soltanto dopo averle condite le mettiamo nel cestello della friggitrice ad aria ed il mio consiglio di cottura è di cuocerle a 200° per circa 25 minuti, girandole a metà cottura.
Mettete le alette di pollo in una terrina e conditele con tutti gli aromi e spezie previste dalla ricetta. Mescolate bene il tutto per rendere le alette completamente coperte dal condimento. Mettete nel cestello della friggitrice ad aria coperto da carta forno oppure dentro una teglia in silicone adatta alla friggitrice. Cuocete a 200° per 25 minuti, girandole a metà cottura. Le alette di pollo così speziate e cotte croccanti sono deliziose, una tira l’altra, sarà difficile non finirle, Vi consiglio di consumarle calde. Sono perfette servite anche tra gli aperitivi.
Come Servire le Alette di Pollo
Come accompagnamento possiamo sicuramente scegliere delle patatine fritte anche in friggitrice ad aria o delle patate al forno croccanti o delle patate arrosto in padella. Se invece preferiamo accompagnarle con un’insalata più leggera, è ottima la Coleslaw o un’insalata con noci e melagrana. E come salsa oltre alla classica maionese o ketchup, perché non provare una fresca salsa allo yogurt o uno stuzzicante pesto di rucola?
Abbinate le ali di pollo con un rosso leggero o di media struttura come un Chianti o un Pinot Nero.
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Conservazione
Potete conservare le alette di pollo in frigo fino a 2 3 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico. Potete utilizzare le spezie e le erbe aromatiche che preferite come ad esempio curry, curcuma, peperoncino, timo, prezzemolo, ecc.
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