Il tè è una bevanda ottenuta per infusione delle foglie della pianta Camellia sinensis, coltivata in India, Cina, Giappone e altre regioni. Noto da millenni per le sue proprietà benefiche, il tè verde vanta numerosi vantaggi.
Tè verde: proprietà e benefici
Il tè verde è una variante di tè molto apprezzata, consumata anche dalle star di Hollywood. Jennifer Lopez lo beve prima degli spettacoli, Gwyneth Paltrow ha detto che non esce di casa senza una tazza e Jennifer Aniston lo sorseggia di continuo durante il giorno.
Le foglie di tè verde non sono ossidate, mantenendo alti livelli di micronutrienti ricchi di antiossidanti, noti come polifenoli. Queste caratteristiche lo rendono un aiuto per diversi disturbi.
Benefici del tè verde
- Ricco di antiossidanti: Contiene catechina, un tipo di polifenolo che aiuta a prevenire danni cellulari.
- Accelera il metabolismo: Favorisce la perdita di peso nell’ambito di una dieta equilibrata.
- Aiuta a bilanciare lo zucchero nel sangue: Apporta benefici alle persone con diabete di tipo 2, gestendo i sintomi e riducendo il rischio di svilupparlo.
- Potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiache: Riduce alcune delle cause di malattie cardiache, come la pressione sanguigna, oltre a ridurre il rischio di infarti e ictus.
- Potrebbe aiutare a ridurre il rischio di alcuni tumori: Ci sono prove che riduca il rischio di alcuni tipologie.
- Aumenta la salute cerebrale: Migliora la cognizione e l'umore, oltre a rallentare il declino cerebrale dovuto all'invecchiamento.
- Potrebbe aumentare l'aspettativa di vita: Riduce la possibilità di morte per tutte le cause, alcune fino al 62%.
La maggior parte dei benefici del tè verde sembrerebbero dipendere dalla presenza di grandi quantità di catechine, in grado di rafforzare le difese antiossidanti e quindi ridurre il danno a carico delle cellule, con ricadute positive su tutti i tessuti.
In particolare il tè verde avrebbe proprietà anti-tumorali (protegge le cellule buone dalle mutazioni e inibisce la crescita di quelle cancerose) e apporterebbe benefici al sistema cardiovascolare (inibisce la formazione di coaguli, riduce la presenza di grassi e colesterolo nel sangue e rallenta lo sviluppo di aterosclerosi e malattie coronariche) e respiratorio (risulta particolarmente utile contro gli effetti negativi del fumo).
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Il tè verde inoltre accelera il metabolismo dei grassi e degli zuccheri, facilitando la diminuzione del peso corporeo, e facilita la diuresi, risultando utile in caso di ritenzione idrica, cellulite e infezioni delle vie urinarie.
Grazie all’azione combinata dei derivati polifenolici (flavonoidi, acido clorogenico, caffeico, tannini) in esso contenuti, questo tipo di tè avrebbe effetti neuroprotettivi e potrebbe giocare un ruolo di una certa importanza nella prevenzione e nel trattamento delle malattie neurodegenerative.
Il tè verde sembrerebbe inoltre essere in grado di contrastare l’ipertensione e di provenire l’osteoporosi (la sua potente azione remineralizzante aumenta la densità ossea nelle donne in menopausa).
Diversi sono inoltre gli studi che attribuiscono al tè verde effetti anti-stress e effetti antinfiammatori.
Tè verde e perdita di peso
Sono stati condotti numerosi studi sulle proprietà dimagranti del tè verde, che hanno riportato effetti ampiamente positivi, anche se non statisticamente significativi, sulla perdita di peso. Il tè verde infatti agisce aumentando leggermente il metabolismo e bruciando i grassi.
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Si ritiene che questi effetti siano dovuti all'alto livello di catechine, principalmente EGCG, un potente antiossidante che aiuta la perdita di peso attraverso la termogenesi, un processo di produzione di calore nel corpo. Contiene anche caffeina, che ha dimostrato di favorire l'ossidazione dei lipidi - ovvero la combustione dei grassi - e di migliorare le prestazioni fisiche.
È dimostrato che il tè verde è particolarmente efficace per la perdita di peso se combinato con l’esercizio fisico. Oltre a migliorare le prestazioni della caffeina, la ricerca mostra che il consumo prima di un allenamento può aiutare a bruciare il 17% di grassi in più.
Quanto tè verde bere al giorno?
Gli studi non sempre sono in accordo ma, generalmente, si ritiene che la quantità ottimale sia compresa tra 2 e 4 tazze al giorno. Viene servito senza latte o zucchero, quindi è privo di calorie e può essere una buona alternativa ad altre bevande.
Una cosa da tenere a mente è che questa bevanda contiene caffeina. Una tazza da 230 ml di tè verde contiene tra 30 e 50 milligrammi di caffeina (i medici consigliano di non assumere più di 400 mg di caffeina al giorno).
Quando bere il tè verde per dimagrire?
L’esercizio fisico e il tè verde sono una combinazione potente poiché entrambi aumentano l'indice metabolico e aiutano a bruciare i grassi. Non sono stati condotti molti studi sugli orari specifici di consumo, ma se assunto di mattina e nel primo pomeriggio, i polifenoli del tè verde agiscono insieme alle normali attività per aumentarne l'effetto.
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Come con qualsiasi bevanda con caffeina, si dovrebbe evitare di bere il tè verde poco prima di andare a letto, perché contiene l'amminoacido L-teanina che rende più vigili e svegli, aiutando la concentrazione ma disturbando il sonno.
Tè nero: proprietà e benefici
Il tè nero è una bevanda rinfrescante ricca di proprietà benefiche. Contiene un'alta quantità di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e ad avere un effetto anti-invecchiamento. Il tè nero in foglia può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari ed è stato dimostrato che contribuisce alla riduzione della pressione sanguigna.
Inoltre, può aiutare a migliorare la digestione e ad alleviare i sintomi di malattie come l'artrite reumatoide. Il tè nero può anche essere utile per prevenire l'obesità e ridurre il colesterolo. Infine, ha anche proprietà antibatteriche, che lo rendono utile per curare l'acne e altri disturbi della pelle.
Il tè nero è una bevanda ricca di antiossidanti che può aiutare a dimagrire, poiché promuove la combustione dei grassi e riduce l'appetito. Inoltre, ha un effetto diuretico che aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso. Inoltre, bere una tazza di tè nero al giorno può anche ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Il tè nero può avere effetti benefici sulla prostata, sul fegato e sul colon. Il potere antiossidante delle catechine presenti nel tè nero è stato dimostrato essere in grado di prevenire lo sviluppo di alcune forme tumorali del fegato, inoltre le catechine sono note per prevenire l'accumulo di grassi nella cavità intestinale, contribuendo così alla prevenzione del cancro al colon.
Tè senza zucchero: l'importanza di cambiare abitudini
La curiosa (ed estremamente specifica) analisi, condotta dai ricercatori dell'università di Londra insieme a quelli dell'Università di Leeds) ha voluto analizzare le abitudini di 64 uomini che normalmente bevono il tè dolcificato con qualche cucchiaino di zucchero. Ebbene, i partecipanti sono stati divisi in gruppi a cui è stato chiesto rispettivamente di smettere di aggiungere zucchero al tè bevuto durante la sera, di ridurre gradualmente la quantità di zucchero aggiunto o di continuare a bere tè zuccherato come sempre fatto.
Dopo quattro settimane, i ricercatori hanno scoperto che coloro che riducevano o smettevano di consumare zucchero nel tè erano ancora in grado di assaporare con piacere la loro bevanda preferita, anzi: il gusto è sembrato più apprezzabile del previsto. Al termine dello studio, il 42% degli uomini nel gruppo con la riduzione graduale ha smesso di aggiungere zucchero al tè, stesso risultato per un 36% di quelli del gruppo sugar-free.
Come riporta l’Independent, gli autori dello studio hanno concluso che: "L'eccesso di zucchero è un problema di salute pubblica e quello contenuto nelle bevande contribuisce in modo sostanziale all'assunzione totale giornaliera”, quindi toglierlo da ciò che beviamo ci aiuta a ridurre l’accumulo complessivo.
Consumo di zucchero in Italia
Per noi italiani, secondo un’indagine Crea-Inran del 2005-2006 (datata, ma scientificamente rappresentativa), il consumo è pari a 82,5 gr per gli adulti e 96,8 per i bambini. Dato che la dose corretta fissata dall’OMS per noi è di 25 gr al giorno, alias 5 cucchiaini, siamo anche noi fuori target.
I rischi dello zucchero
Lo zucchero fa davvero male: non rovina solo i denti, provoca picchi di insulina e glicemia che nel giro di un’ora precipitano e ci portano nuovamente ad aver fame, contribuisce all’ossidazione delle arterie e della microcircolazione, causa obesità - a sua volta strettamente legata a malattie pericolosissime come diverse forme di tumore, il diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Iniziare a farne a meno, partendo proprio dalle bevande come il tè, è una strategia top.
Come preparare il tè per massimizzare i benefici
Per ottenere i migliori risultati, è importante sapere come e quando consumare il tè verde:
- Frequenza: Bere 2-3 tazze al giorno è sufficiente per ottenere benefici significativi. Tuttavia, il consumo eccessivo potrebbe portare a effetti collaterali, come irritabilità o insonnia, a causa del contenuto di caffeina.
- Preparazione: Per preservare le catechine, è consigliabile non utilizzare acqua bollente (circa 70-80°C è ideale) e non lasciare le foglie in infusione per troppo tempo (2-3 minuti sono sufficienti).
- Qualità: Scegliere tè verde di alta qualità, preferibilmente biologico, per evitare pesticidi e additivi chimici.
- Senza zucchero: Evita di aggiungere zucchero o dolcificanti per non compromettere i benefici per la salute.
Controindicazioni del tè
Sebbene i benefici per la salute umana che possono derivare dal consumo di tè verde siano davvero molti, è bene tenere presente che il tè verde contiene caffeina e, quindi, se consumato in grandi quantità può causare ansia, nervosismo e insonnia. Il tè verde può inoltre influire sul funzionamento della tiroide.
È una fonte di caffeina, quindi in soggetti sensibili potrebbe provocare insonnia, ansia, irritabilità, nausea o mal di stomaco. È anche un diuretico, il che lo rende ideale per curare e combattere la ritenzione idrica ma, se bevuto in quantità eccessive, potrebbe avere effetti indesiderati.
Inoltre, la caffeina può anche aumentare la pressione sanguigna e peggiorare i problemi cardiaci o di pressione alta. Allo stesso modo, il tè nero contenente caffeina deve essere evitato dalle donne in gravidanza poiché può causare danni alla placenta e all'embrione.
Persone che assumono anticoagulanti o farmaci per abbassare la pressione sanguigna devono evitare o limitare il consumo di tè verde perché le catechine possono interagire con questi farmaci causando un aumento del rischio di emorragie o sanguinamento. Inoltre, donne in gravidanza e allattamento devono limitare l'assunzione di tè verde poiché la caffeina presente nella bevanda può attraversare la placenta e il latte materno e raggiungere il bambino.
Tabella riassuntiva dei benefici del tè senza zucchero
| Tipo di Tè | Benefici Principali | Effetti sulla Salute |
|---|---|---|
| Tè Verde | Ricco di antiossidanti, accelera il metabolismo, bilancia lo zucchero nel sangue | Prevenzione malattie cardiache, riduzione rischio tumori, miglioramento salute cerebrale |
| Tè Nero | Antiossidante, diuretico, promuove la combustione dei grassi | Riduzione rischio malattie cardiovascolari, miglioramento digestione, prevenzione obesità |