I biscotti di farro rappresentano una scelta eccellente per chi desidera uno snack gustoso e nutriente. Questi biscotti, spesso realizzati con ingredienti biologici, offrono un'alternativa più sana rispetto ai tradizionali biscotti a base di farina bianca.
Cos'è il Farro?
Il farro è un cereale molto antico, la cui coltivazione risale a circa 8000 anni fa. Tra i più antichi cereali coltivati dall'uomo, ha origine oltre 5.000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. È un cereale ricco di proprietà che apportano numerosi benefici alla salute.
Valori Nutrizionali dei Biscotti di Farro
I biscotti di farro si distinguono per il loro profilo nutrizionale equilibrato. Sono impastati, infatti, con la farina di farro, un cereale molto antico ricco di proprietà nutritive. Ecco una panoramica dei valori nutrizionali tipici per 100g di biscotti di farro (esempio basato sui biscotti di farro biologici Alete):
- Energia: 1813 kJ / 433 kcal
- Grassi: 11,2 g
- di cui grassi saturi: 0,9 g
- Carboidrati: 70,2 g
- di cui zuccheri: 13,9 g
- Fibre: 4,4 g
- Proteine: 10,6 g
- Sale: 0,52 g
- Vitamina B1 (Tiamina): 0,6 mg
- Sodio: 200 mg
Hanno un elevato contenuto proteico, sono poveri di grassi e molto ricchi di fibre solubili e insolubili, di vitamine e sali minerali (ferro, vitamina PP, potassio, zinco, magnesio, rame fosforo e selenio). L’unione di tutte queste sue caratteristiche conferiscono al farro proprietà utili per il benessere della salute.
Benefici per la Salute
Il farro offre diversi vantaggi per la salute:
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- Ricco di fibre: Aiuta a migliorare la digestione e a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
- Fonte di proteine: Essenziale per la costruzione e la riparazione dei tessuti.
- Vitamine e minerali: Apporta nutrienti importanti come ferro, magnesio e vitamine del gruppo B.
Esempio di Ingredienti e Produzione
I frollini biologici di farro Alce Nero hanno una ricetta composta da pochi ingredienti, senza uova, aromi o grassi di origine animale. La farina proviene esclusivamente da farro biologico coltivato in Italia.
Ecco un esempio di ingredienti utilizzati nei frollini di farro:
- Sfarinato di grano (farro)* (38%)
- Fiocchi di farro* (29%)
- Zucchero di canna*
- Olio di semi di girasole alto oleico* (14%)
- Sciroppo di riso*
- Agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio)
- Sale
*da agricoltura biologica
Si raccomanda di conservare i frollini in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Tabella Comparativa dei Valori Nutrizionali (per 100g)
| Nutriente | Valore Nutrizionale |
|---|---|
| Energia | 1813 kJ / 433 kcal |
| Grassi | 11,2 g |
| Carboidrati | 70,2 g |
| Fibre | 4,4 g |
| Proteine | 10,6 g |
| Sale | 0,52 g |
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