La bresaola di tacchino è un prodotto della gastronomia italiana che si ottiene selezionando le parti magre del petto del tacchino. È un’ottima alternativa alla bresaola di manzo, particolarmente apprezzata per le sue qualità nutrizionali e la versatilità in diverse diete.
Valori Nutrizionali della Bresaola di Tacchino
Il MIGLIOR SALUME sotto questo punto di vista è senza ombra di dubbio la bresaola di tacchino. I dati parlano da soli:
Valori Nutrizionali per 100 grammi:
- Calorie: 175 kcal
- Proteine: 37 g
- Carboidrati: 1 g
- Grassi: < 2 grammi (meno di 2 grammi)
AIA ha rivisitato un classico della salumeria italiana mantenendo tutto il gusto di un salume stagionato con solo il 2% di grassi. Per completezza, ecco una tabella nutrizionale più dettagliata:
| Valori medi | Per 100g di prodotto |
|---|---|
| ENERGIA | 840kJ/199kcal |
| GRASSI | 1,9g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,7g |
| CARBOIDRATI | 2,4g |
| di cui zuccheri | 2,3g |
| PROTEINE | 42g |
| SALE | 4.6g |
Grazie al suo alto valore proteico (37%), la bresaola di tacchino è un alimento ideale per diverse esigenze dietetiche.
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Bresaola di Tacchino nella Dieta Chetogenica
La bresaola di tacchino è un alimento povero in carboidrati, il che la rende adatta per essere inclusa in una dieta chetogenica. Tuttavia, è consigliabile consumarla occasionalmente o in piccole quantità, soprattutto se si sta cercando di mantenere o perdere peso. È fondamentale calcolare sempre la quota giornaliera di calorie per evitare eccessi.
Benefici per Culturisti e Sportivi
L’alimentazione di un culturista e di uno sportivo che solleva pesi deve essere ricca di proteine. I vari pasti della giornata devono contenere un’ottima fonte proteica. La bresaola di tacchino può essere un valido alleato, in quanto facile da trasportare e consumare.
Questo prodotto ha delle caratteristiche tali da essere inserito d’imperio nella dieta di un culturista per il suo alto valore proteico, ma anche nella dieta di un celiaco e di una persona del gruppo sanguigno A, che ha difficoltà nell’assimilare alcuni tipi di carne (maiale, manzo) e che quindi dovrebbe evitare i prosciutti e le classiche bresaole di manzo o cavallo.
La ricerca ha dimostrato che le diete ricche di proteine producono effetti positivi sulla glicemia e sui livelli di lipidi nel sangue, diminuendo l’insulina in circolo, riducendo i trigliceridi, e alzando i livelli del colesterolo buono HDL.
Caratteristiche e Consigli di Consumo
La Bresaola di tacchino è un prodotto al naturale di breve stagionatura, ottenuto dal petto di tacchino. Le carni sono mondate e rifilate per mantenere solo la parte più magra esente da tendini e grossi nervi, formate in rete e asciugate con leggera nota di fumo. La consistenza è tipica di un prodotto stagionato, morbida al palato. La fetta è di colore rosa tenue, dal sapore e aroma leggermente affumicato, con retrogusto speziato. La bresaola di tacchino è un prodotto senza glutine e allergeni.
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Consumalo come un normale affettato o segui i nostri consigli nella sezione le ricette. Tanta fame e poco tempo? Ecco alcune idee:
- Tosta il pane, farcisci la base con il pesto, aggiungi i pomodorini, la mozzarella a fettine, il sale e l’olio.
- Griglia i peperoni e tagliali a strisce, condisci con olio e sale, aggiungi all’interno una fettina di formaggio di capra morbido, una di bresaola e la rughetta. Arrotola e taglia a tronchetti della dimensione che preferisci.
- Stendere il pane su una pellicola trasparente, spalma sopra il Philadelphia, aggiungi le fette di bresaola, i pomodori tagliati molti fini, la rughetta. Arrotola il tutto avvolgendolo nella pellicola.
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