I crackers rappresentano una fonte di carboidrati alternativa al pane, pratica da portare con sé. Sono inoltre un alimento che può essere facilmente fatto in casa con acqua, farina, olio e lievito.
Storia e Produzione dei Crackers
I crackers sono un biscotto salato asciutto, sottile e croccante e derivano originariamente dell'alimentazione degli antichi marinai. Infatti, sono stati inventati intorno al 1800 negli USA, dove si sperimentò un impasto di sola acqua, farina e sale per creare dei biscotti di lunga conservazione, che fossero utili e funzionali per i marinai e i soldati americani durante i loro lunghi viaggi.
Aspetti Nutrizionali dei Crackers
I crackers possono rappresentare una fonte di carboidrati alternativa al pane, quando si è fuori casa o non si ha tempo di prepararsi uno spuntino.
Come per tutti gli altri cereali, è preferibile optare per la versione integrale che ha un maggiore apporto di fibra, il cui ruolo preventivo è ben noto in patologie come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e tumore del colon.
Trattandosi di un prodotto confezionato, solitamente sono ricchi di sale e grassi saturi, quindi da consumare saltuariamente nella porzione consigliata di 30 g.
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Meglio optare quindi per i cracker prodotti con farina 100% integrale, a basso contenuto di sale e grassi saturi e senza zuccheri aggiunti.
Oltre ai crackers salati e integrali, in commercio ne esistono moltissime varianti: dalle più sfiziose, con aggiunta di aromi come pomodoro, rosmarino o formaggio alle più salutari con varie tipologie di cereali e semi; fino alle versioni adatte anche a persone celiache, a base di farina di riso o quinoa.
Resta l’indicazione di valutare attentamente il prodotto prima dell’acquisto e di averne un consumo moderato e saltuario.
Valori Nutrizionali dei Crackers (per 100g)
| Tipologia Cracker | Energia (kcal) | Proteine (g) | Lipidi (g) | Carboidrati (g) | Fibra (g) | Potassio (mg) | Calcio (mg) | Fosforo (mg) | Sodio (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Crackers Salati | 386 | 9,4 | 10 | 67,5 | 2,8 | 215 | 93 | 58 | 1000 |
| Crackers Integrali | 402 | 12 | 11,4 | 61,7 | 10,0 | 230 | 80 | 161 | 710 |
Cracker Salati Gran Pavesi: Valori Nutrizionali e Ingredienti
Il cracker per eccellenza. Lo porti a tavola, in borsa, nello zaino, sul divano, sulla luna, dove vuoi. Fatto con ingredienti semplici e salato in superficie. Friabile, extra croccante e dal gusto inimitabile.
Ingredienti:
- Farina di frumento 94g*
- Olio di soia
- Estratto di malto d'orzo e mais
- Sale 1,7g*
- Correttore di acidità: carbonato acido di sodio
- Farina di orzo maltato
- Lievito
*Per 100 grammi di prodotto finito
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Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta a guscio, senape
Valori Nutrizionali (per 100g):
- Energia: 1835 kJ/436 kcal
- Grassi: 14 g
- di cui saturi: 2,1 g
- Carboidrati: 64 g
- di cui zuccheri: 3,2 g
- Fibre: 5,2 g
- Proteine: 11 g
- Sale: 2,2 g
Allergeni:
Contiene: Orzo, Grano/Frumento.
Può contenere tracce di: Uova, Latte, Senape, Soia, Frutta a guscio.
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